Oii, que bom ter você por aqui!
A receita de hoje é um clássico brasileiro que eu precisava veganizar de um jeitinho simples e prático: pão de "beijo" (o apelido carinhoso que ele tem, já que não leva queijo haha)
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✨ Muuuito puxa-puxa, fica simplesmente perfeito e não perde em NA-DA pro original
Ingredientes:
1 xíc de batata amassada
2 xícs de polvilho doce
½ xíc de polvilho azedo
½ xíc água morna
1/3 xíc de azeite
Sal à gosto
Dicas e modo de preparo no vídeo ✨
Por que o polvilho doce e o polvilho azedo são diferentes?
Apesar de surgirem da mesma matéria-prima, a diferença entre polvilho doce e o azedo está fabricação. O polvilho azedo tem menor umidade e acidez mais alta do que o doce. O polvilho doce confere elasticidade aos pratos, funcionando bem pra cremes e pra dar liga às receitas. Já o polvilho azedo, como o próprio nome indica, tem um sabor mais forte, confere firmeza à massa e permite que se formem as bolhinhas de ar que deixam o nosso pão de beijo leve. Juntos, os dois tipos de polvilho trazem equilíbrio e resultados perfeitos hehe
Ah, quem tiver air fryer em casa, pode assar os pães de beijo nela, pq fica ótimo!
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Me chamo Sarah Trindade, formada pela USP em Nutrição, Cozinheira apaixonada e que acredita que a comida caseira de qualidade é a chave pra uma vida saudável e equilibrada! Criei essa página para dividir minhas dicas com você e pra te ajudar a ter uma alimentação mais CASEIRONA e nutritiva! Desde "Shorts" com receitas rápidas até dicas de cardápio pra semana, aqui você encontra várias inspirações pra se alimentar de forma CRIATIVA e transformar ingredientes SIMPLES em delícias!
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Um beijo e até o próximo vídeo!!
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