Стоимость посуды должна амортизироваться в течение 18-24 месяцев. Берем в среднем 24 - 2 года. Берем сумму, за которую купили посуду и делим на 24. Каждый месяц 1/24 от суммы закупа - это регламентированный бой, который списывается. Например, цена посуды 100000 тугриков. 100000/24=4150. Ежемесячно бой, который не списывается на персонал - 4150 тугриков. Остальное - на усмотрение работодателя. Здесь идеальная ситуация 50/50. #badrestblog #ресторан #рестораны #общепит #шефповар #посуда #управление #повар #официант
Пікірлер: 3