イタリア修行時代に、
トスカーナのマエストロに教わった、
ジェノベーゼソースのパスタです。
ジェノベーゼのソースって難しそうに見えますが、
材料をミキサーにかけるだけ!
パスタ以外にも肉や魚のソースにも
使える便利なソースです。
パスタは、ジェノバでよく食べられているリングイネです。
スパゲッティとは別の食感が楽しめるので是非。
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レシピ
■材料(1人前)
・リングイネ 80g
・パルミジャーノチーズのすりおろし 10g
(お好みでペコリーノ・ロマーノを足してもOK)
・塩 適量
▼ジェノベーゼのソース (2~3人前/150g分)
・バジル 50g
・松の実 20g
(お好みでクルミを足してもOK)
・エクストラバージンオイル 75g
・にんにく 1かけ
※それぞれの分量をちょっとずつ変えて、
自分好みの味を見つけてみるのもいいかと。
※レシピの詳細については、特定の事情により
他のKZitemチャンネルと同様に公開することができなくなりました。
ご不便をおかけして申し訳ございませんが、ご理解いただけますと幸いです。
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Негізгі бет 【お手軽】包丁・フライパンも使わずに本格ジェノベーゼ【パスタ】
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