MA-RA-VI-LHO-SO!! Acabei de fazer nossa mãe! Foi o melhor que já comi. MT obg pela receita. Ficou perfeito!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👏
@teresinhaabreu804
Жыл бұрын
Obrigadacpela receita e a detalhada,explicaçao,OtimaParabéns Vou fazer hoje parra o almoço.😋😘🥰💞💋💋💋💋
@annonnymous-z8t
Жыл бұрын
Fiz algumas adaptações, pois moro na Bahia e não tenho muitos dos ingredientes que vc falou. No molho, adaptei as pimentas chinesas com pimenta malagueta picadinha (uma unidade média já deixou o prato picante o suficiente para o meu gosto), usei cenoura em cubos (que eu cozinhei um pouco por 2min antes de fritar com os outros vegetais e acrescentei umas 6 unidades de pimenta de cheiro inteira, usei tambem alho poró em pequenos cilindros, do tamanho dos cubos do frango e da cenoura, usei molho para yakissoba e vinagre balsâmico em vez do sakê e óleo de gergelim junto com azeite doce e manteiga, só usei manteiga pq o meu azeite estava no fim. Também ficou divino! O gengibre com o shoyu me remete direto para a China! Grande receita! Obrigado!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
😊👍🏻👏👏👏👏
@eduhammet
2 жыл бұрын
Eu faço minha própria pimenta fermentada, mas no meu caso, é de malagueta mesmo. Eu coloquei na receita. Para o molho eu usei shoyo, vinagre balsâmico, pimento do reino preta moída na hora, pimenta do reino branca moída na hora, e pimenta calabresa. Pra ficar mais fino, eu bati elas no pilão. Também acrescentei um pouco de canela, uma pitada bem pequena. No tempero, eu coloquei um tempero que eu mesmo faço também. Basicamente o tempero é cebola, alho, folha de louro, pitada de sal e óleo, tudo batido no multi processador. No tempero do frango, fiz muito parecido com o que disse na receita. Eu tinha Sake seco....xD. Achei maravilhoso. Técnica incrível. Outra dica para fazer a camada protetora do frango, é tempera-lo com maionese. Basicamente a mesma função. Muito obrigado....xD
@neymaalnajmah2436
Жыл бұрын
Deve ficar muito bom!
@reginaberti.terapeuta
7 ай бұрын
Vc praticamente deu outra receita ...rs
@eduhammet
7 ай бұрын
@@reginaberti.terapeuta Só adaptei para o que eu tinha em casa. As técnicas foram todas as do vídeo. Afinal, nunca eu faria a receita, pois não ia sair comprando todos os ingredientes certinhos. São ingredientes diferentes. Não usamos no nosso dia-a-dia.
@dju164
Ай бұрын
que receita maravilhosa! adorei, vou tentar, muito obrigada!!
@mariadefatimacorreacoelhof3244
13 күн бұрын
Boa tarde, amo esse frango, mas perdi quase todas as receitas de um caderno de pratos de comidas estrangeiras. Parabéns e obrigada por ensinar.
@rebecabarbosa3978
Жыл бұрын
AMEI a dica do vinagre balsâmico e da panela beem quente, fez toda a diferença! Ficou uma delícia e com gostinho de comida chinesa de verdade.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que bom que gostou 😊
@Lsardex
12 күн бұрын
Achei ótimo!!! Por que não posta uma receita do doubanjiang? Fiquei curioso...
@reginaberti.terapeuta
7 ай бұрын
Uma coisa agora tenho ctz, a wok tem que ser de revestimento antiaderente! A minha é de inox e foi uma luta com o frango que grudou várias vezes no fundo até que resolvi levá-lo pra frigideira. Depois deu tudo certo, receita e didáticas excelentes, fiz algumas adaptações e todos adoraram! Parabéns chef!
@cinodonte
4 ай бұрын
Basta deixar a wok esquentar absurdamente antes de colocar o óleo. O que gruda é colocar o óleo com a panela aí da morna. Curar a wok também ajuda a não grudar e a não oxidar.
@cacildahelenareisdacosta1002
Жыл бұрын
Adoro suas receitas! Obrigada! ❤
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
@heliomatsutani8510
2 жыл бұрын
Uma receita de respeito, parabens Chefe.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
@MariaAngelica-ex4dz
Жыл бұрын
Fiz hoje a noite e ficou ótimo. Não tenho o molho doubanjiang mas ficou uma delícia com o molho de pimenta que tenho. Adorei a dica da clara de ovo e amido.
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que bom que gostou 😊
@idafonseca88
20 күн бұрын
Amei. Amanhã vou fazer.
@franciscoresendes4912
Ай бұрын
Esse prato é muito bom.
@miyukinakanishi8973
2 жыл бұрын
Grata por suas receitas; pois são muito boas...👏👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@silviahelenastreppel8769
2 жыл бұрын
Cada receita melhor que a outra! Obrigada!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Muito obrigada 😊
@fernandacristina9140
2 жыл бұрын
Fiz e ficou muito bom! Só substituí o vinho pelo vinagre balsâmico e a pimenta sechuan por pimenta do reino (não achei por aqui). Gostei do molho doubanjiang. ❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Fica maravilhoso 😊👍🏻
@marinaalves6782
2 ай бұрын
Fiz a receita, só não tinha as pimentas, usei páprica picante para substituir, ficou muito gostosa a receita. Não tenho a panela própria, usei uma esmaltada. Obrigada.
@lenygd
2 жыл бұрын
Há décadas fiz uma receita de frango xadrez que tinha pimentão verde, vermelho, cebola e salsão. Para mim, o salsão deu um toque legal.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Boa dica
@lindinalvadiais5989
2 жыл бұрын
Bom dia. Ameu a receita gosto demais de frango xadrez.gratidao e 🌻🍾🥂🎁🌏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@LuisKolodin
3 ай бұрын
A Maizena entra na marinada pra "singer" (nome francês pra essa técnica). Acredito que tanto faz o tipo de amido, poderia ser trigo tb. Faz sentido?
@MariaConceicao-mm9xm
2 жыл бұрын
Mais uma receita que eu sempre quis aprender
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@brunagomes4466
9 ай бұрын
Ficou maravilhoso!
@rosanaap.ssouza8111
2 жыл бұрын
Eu Fiz Chefe Ficou Otimoooooooo Parabens
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😁👏👏👏
@mariajosedasilva6671
Жыл бұрын
Eu ameiiii essa receita, parece muito bom 😋😋
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada 😊
@roravillar
Жыл бұрын
Eu fiz nesse final de semana 🥰 as únicas coisas que eu adaptei foram usar mirin licoroso nanmarinada do frango, e usei gochujang como a pimenta do molho! Ficou sensacional! Dobrei sua receita e não sobrou nadinha pra contar história 😅
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que legal 😊
@RosanaSza
2 жыл бұрын
Os detalhes fazem toda a diferença. Obrigada, chef Helena por trazer a receita original. Sem fazer propaganda, qual a wok que está usando? Ela tem uma borda grossa. A minha é bem fina, não sei se daria certo. Mais sucesso em 2022!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Usei da Ilo do Brasil (marca coreana) mas não tem mais para vender aqui
@RosanaSza
2 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Obrigada, chef! Sua generosidade em compartilhar é imensa! ❤️
@kayramiyuki4944
2 жыл бұрын
Adorei a receita .....fiz e ficou uma delícia 😋❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻👏👏👏
@mariatsucada5098
2 жыл бұрын
Bom dia amo sua receitas
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@ednadiniztabozafrota7636
11 ай бұрын
Maravilhoso! Queria mto poder fazer o original
@ChefHelenaJang
11 ай бұрын
Vai conseguir
@yasmindesouza7425
5 ай бұрын
Nossa, fui num restaurante chinês aqui no Rio, e me apaixonei por essa receita. Ja fui 3 vezes só pra comer esse frango. To doida pra fazer em casa, receita ótima.
@claudiomattos
4 ай бұрын
Amo muito essa culinária oriental
@izaliraferreiralopeswunder9906
2 жыл бұрын
To fazendo agora. Parece que vai ficar delicioso. Poderia me passar o link dessa pimenta (tipo conserva) pra fazer em casa? Muito obrigada
@rurikoogata840
2 жыл бұрын
Amei a dica!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@AkashaDeLioncourt
Жыл бұрын
Maravilhoso, fiz, postei e tive a grata surpresa de ver sua curtida no Instagram. Obrigada!!!
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Sucesso! 😊😉
@AkashaDeLioncourt
Жыл бұрын
@@ChefHelenaJang gratidão, Chef. Agora vou mergulhar no seu curso 🌹
@normaribeiro4936
Жыл бұрын
Cheff helena é ótima...o suas receitas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
@LuisGarcia-yt8ww
2 жыл бұрын
Maravilha.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@juliagomes2420
2 жыл бұрын
Amo comida coreana 😍😍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@oy5498
2 жыл бұрын
É chinesa!
@adautotabosadeoliveira4662
2 жыл бұрын
Olá! Mais um inscrito no canal! parabéns! amei a sua didática e elegância na explicação! sensacional! show demais!🌹🌹🌹😘❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@Adriana8n87R
3 ай бұрын
Obrigada! ❤️❤️❤️
@miyukinakanishi8973
2 жыл бұрын
Nossaaaa : adoro frango à xadrez...vou fazer...😋😋😋
@eloisapereira5600
2 жыл бұрын
Adorei a receita
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@karenlinck2086
2 жыл бұрын
Adorei!!!! Vou fazer
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@iararomanelli6463
2 жыл бұрын
Adorei a receita
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
@luciadefatimanobregomes2416
2 жыл бұрын
Adoro escutar suas receitas..porem tem mto tempero q não tem.aqui em Fortaleza.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Deve ter na internet, já tentou Shopee com frete grátis?
@rehgois
2 жыл бұрын
Em Fortaleza CE , tem o mercadinho coreano na Barão de stuarte e o mercado japonês Na Antônio Sales ambos tem temperos e ingredientes da culinária asiática .
@adriananotarrigo6494
Жыл бұрын
Você é maravilhosa! A minha primeira receita de Barriga foi a sua, comprei até o estilete kkkk ficou maravilhosa 😍
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Que legal 😊
@simonefranca2467
Жыл бұрын
Eu amo você chef Helena
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Obrigada
@elizabethpereirardasilvaca6408
2 жыл бұрын
Vamos que vamos, receitas TOPPPPP
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@annonnymous-z8t
Жыл бұрын
Eu amo frango xadrez!
@kreslindeicaza
Жыл бұрын
Excelente. Parabéns.
@mariyamaguchishiomi1436
2 жыл бұрын
Parece apetitoso!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
@moniquecarvalho601
Жыл бұрын
Fizemos a receita e ficou simplesmente perfeito! Gostaria de saber qual panela você está usando
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Essa wok coreana não tem mais no Brasil, estou procurando uma assim que achar eu informo aqui no canal
@vmp5846
2 жыл бұрын
Muito bom
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada
@Batistwx0
2 жыл бұрын
Sensacional 👏👏👏👏👏
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigado
@angelaa8118
2 жыл бұрын
Hummmm!!!! Vou fazer.....
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@ednageraldo2820
2 жыл бұрын
Você é maravilhosa Explica super bem Obrigada Conta também o segredo da sua pele
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
kzitem.info/news/bejne/o5iZm3-sn2h1poI e esse também kzitem.info/news/bejne/xqWKuGV-cIuejX4
@mireillecarlettoferreira7096
2 ай бұрын
Boa noite Chef! Se eu não tiver todas essas pimentas posso colocar um pouco de calabresa?
@isabeljuliana6146
2 жыл бұрын
Chef Helena, acompanho seu canal e adoro suas receitas! Só me tira umas dúvidas: sempre fiz frango xadrez com todos os pimentões, salsão, cenouras cortadas na diagonal, saque mirin e óleo de gergelim. Será que tenho confundido a receita todos esses anos?!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Não pode usar esses vegetais e o corte diagonal é bem popular, mas é mais a questão do molho que vejo estar longe do original
@isabeljuliana6146
2 жыл бұрын
Então não devo usar o mirin no lugar do vinagre?
@fclaudiamoraes
2 жыл бұрын
Amei a receita... só achei que o frango ficou muito branco, poderia ter deixado dourar mais... Bjsss
@thiagoyugi1326
2 жыл бұрын
Amei
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@izaliraferreiralopeswunder9906
2 жыл бұрын
Já encontrei obrigada
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@biancasouza4355
2 жыл бұрын
Toda vez fico com vontade de comer
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊
@mariadosocorrofigueiredo.3917
2 жыл бұрын
Eu tbm adoro frango xadrez. Sou chef de cozinha 38 anos. E faço um frango xadrez totalmente diferente desses temperos. E fica uma delicia. Aprendir no meu curso de gastronomia. ...e fica uma delicia...não precisa muitos engredientes ..como esse basta sua criação de sabores . ...fica a diga ...👍😀😀 Mas a môça tá no caminho. Parabéns. 😀🙆✌
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Também sou chef por formação e por trabalhar no ramo. Essa é a origem do Frango Xadrez, visto que o que aprendemos no Brasil é a adaptação americana dos primeiros imigrantes chineses que usaram o que tinha disponível e foi trazido para o Brasil tbm por viajantes e imigrantes
@isabelsouza8164
Жыл бұрын
Very good!!!! Delicious.
@erlimarques8029
6 ай бұрын
Muito bomm..acho que poria um pouco de açafrão...
@neileandradesantos6502
2 жыл бұрын
Boa tarde. Chef, desculpe, mas, não encontrei o vídeo da pimenta caseira - molho doubanjiang (adoro pimenta e fiquei com muita vontade de fazer)...pode me enviar, por favor?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
kzitem.infoGk3tABu--ZE?feature=share
@neileandradesantos6502
2 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Muito grata, Chef! Vou fazer!
@edsontadeucostola3892
2 жыл бұрын
Bom dia !!!! 👍👍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Olá
@rochajanes
9 ай бұрын
Onde comprar sichuan?
@victorhugobolsonaro9457
2 жыл бұрын
Ameii
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@helenanagayama3327
Жыл бұрын
oii nao encontrei essa versao do doubanjiang caseiro...so do tradicional 😞😞🌸
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Use o tradicional se tiver
@claudiamariacarvalhodasilv9726
2 жыл бұрын
Oi chef Helena, na descrição não consta o amido de milho, qual é a quantidade?
@claudiamariacarvalhodasilv9726
2 жыл бұрын
É qdo tempera o frango.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
1 c sopa
@carlacunhacosta4574
6 ай бұрын
Amoooo
@liraonoda5439
2 жыл бұрын
BONNN GIORRRRNOOOOO IUHUHUUUUUUUU GRATIDÃO
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
😊👍🏻
@carla88cristina
Жыл бұрын
Cade o video ou link da pimenta chinesa ?
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
shope.ee/8UasYV8uXr
@carla88cristina
Жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Obg ☺ mas me referia aquela que vc fez 😁 aquela pimenta que estava no potinho de vidro.
@beatrizreis316
2 жыл бұрын
Como eu faço pra criança? Minha filha é pequena. Só tirar as pimentas ou substitui por algo?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Tira as pimentas
@regineol1
2 жыл бұрын
Não achei o link da receita do molho doubanjiang...
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
shope.ee/1VMRwfeS36
@taisk2371
Жыл бұрын
Os restaurantes chineses do Brasil costumam utilizar óleo de gergelim no Frango Xadrez? Eu tenho a certeza de sentir o sabor de óleo de gergelim nesse prato.
@joseamadormunizmello
11 ай бұрын
Óleo de gergelim é apenas para dar aroma , mas cuidado quando o gosto for muito forte pois também é usado para disfarçar gosto de carne velha , principalmente frango
@Samy_90
11 ай бұрын
Em casa, eu uso. Acho que pra esse tipo de prato agrega mais.
@Samy_90
11 ай бұрын
Quanto de vinagre usou no molho? Não tem na receita...
@ChefHelenaJang
10 ай бұрын
Abre a descrição do vídeo, receita completa
@heloisasilva259
Жыл бұрын
Esse verdadeiro eu não ia comer nunca, pois tem mais pimenta do que outras coisas 😁😁😁, mas meu filho ia amar 😉
@genihanna838
Жыл бұрын
Poderia mandar a material em escrito porfavor
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Está completo na descrição do vídeo
@marcosbarbosa2232
2 жыл бұрын
Essa pimenta sechuan tem sabor parecido com cravo da índia, ou não tem nada a ver?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Não é outro sabor
@lorebb257
Жыл бұрын
Ontem fui a um restaurante aqui em Brasília e comi um ótimo frango com broto de bambu. Perguntei onde compram o bambu e disseram trazer de São Paulo. Alguém sabe onde comprar o broto de bambu em Brasília? Alguém tem a receita?
@aornellas
Жыл бұрын
Vende na Mikami, 414 sul.
@mariastelafamosa9462
Жыл бұрын
Como encontrar essas pimentas
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Online
@ednamendonca151
2 жыл бұрын
😘😘😘😘😘😘
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@WalquiriaChagas
7 ай бұрын
Eu coloco cenoura acelga
@mariadefatimacorreacoelhof3244
13 күн бұрын
Nossa Helena, essa receita realmente deve ser a original pois, acredite, a que fazia era adulterada creia...😂😂
@Rosalvo-om7le
Жыл бұрын
💓💓💓💓👍👍😄
@vmp5846
2 жыл бұрын
Espetacular….
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
☺️
@cleviodossantos6222
2 жыл бұрын
Qual a função da clara de ovo?
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Manter a carne mais suculenta e deixar a fritura mais clara sem escurecer muito
@andreasedlacek
2 жыл бұрын
Tão triste ser alérgica a pimentão. Amei a receita.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Faz sem o pimentão
@luciaferraz7185
4 ай бұрын
Tem que resumir na conversa kkk
@joaofressa
Жыл бұрын
Receita do sucesso da culinária francesa: manteiga + manteiga + manteiga. Receita do sucesso da culinária asiática e indiana: pimenta + pimenta + pimenta
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Sim 😂
@Samy_90
11 ай бұрын
Só um adendo, culinária asiática já inclui a Índia, pois ficam no mesmo continente. Se quiser ser mais específico use o termo leste asiático (China, Japão, Taiwan, Coreia do Norte e do Sul...) embora a culinária japonesa não seja tão apimentada. Comida baiana é mais. 😊
@letuziarossi6329
2 жыл бұрын
💯👏👍
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@evandromatosdeazevedo2603
2 жыл бұрын
Hummmm Delíciaaaa, muito Agradecido Chef Helena!!! Gostei muito... Beijos!!!
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada 😊
@gilflaniamiguel1009
5 ай бұрын
O que lasca...São esses temperos que são diferentes é difíceis de encontrar 😢😢
@ednamendonca151
2 жыл бұрын
🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🥰❤
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Obrigada ☺️
@ritamonteiro5162
10 ай бұрын
Muita pimenta pra mim
@taniareginaoliveirabonfim2545
2 жыл бұрын
Delícia! Pena que não se encontra todos os ingredientes.
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Eu achei mas em mercado asiático ou na internet
@VASF2007
2 жыл бұрын
Não consegui "ver" o aroma muito gostoso...😢
@ChefHelenaJang
2 жыл бұрын
Fez a receita?
@VASF2007
2 жыл бұрын
@@ChefHelenaJang Sim, saiu divino. Pelo menos a opinião da maioria que comeu.
@carlacunhacosta4574
6 ай бұрын
Pimenta só de pimentão, o resto detesto.
@marciano6766
Жыл бұрын
Nada da certo. Tem que bloquear vx
@ChefHelenaJang
Жыл бұрын
Oi? A receita foi testada e outras pessoas fizeram e deram certo
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