Обалденные домашние пельмени - 7 секретов
--------------------------------------------------------------------------------
Ссылка на короткий ролик блюда:
• Волшебные сочные домаш...
----------------------
РЕЦЕПТУРА:
1. Свинина жирная - 500 грамм.
2. Телятина - 500 грамм.
3. Репчатый лук - 4 штуки.
4. Куриные яйца - 2 штуки.
5. Пшеничная мука высшего сорта - 800 грамм.
6. Вода - 400 мл.
7. Соль - 5 чайных ложек.
8. Сахар - 1 чайная ложка.
9. Оливковое масло холодного отжима - 20 мл.
10. Подсолнечное масло - 100 мл.
11. Пряности.
12. И таки шикарное настроение.
___________________________________________________
Структура видео:
Друзья, совершенно новый рецепт пельменей - КОРОЛЕВСКИЙ:
• Обалденные домашние пе...
00:00 - начало
00:05 - приветствие
00:15 - Анекдот №1
00:34 - ингредиенты
00:34 - РЕЦЕПТУРА
01:04 - легенда о яйцах в тесте для пельменей
01:51 - вводим 2 куриных яйца
01:57 - соотношение муки и жидкости
02:09 - присоединяем соль и сахар
02:21 - замешиваем тесто
02:43 - тесто и оливковое масло
03:32 - выбор мяса
03:40 - освобождаем мясо от плёнок и фасций
03:45 - нарезаем мясо на кусочки
04:16 - формируем в мясорубке фарш
04:20 - солим фарш
04:32 - секрет приличного фарша
04:47 - время пряностей
05:16 - как сделать фарш ещё лучше?
05:59 - ода котэ
06:46 - раскатываем тесто
07:18 - знакомство с формой для лепки пельменей
07:57 - формируем шарики фарша и раскладываем по лункам
08:21 - закон парных случаев
08:30 - укрываем пельмени
08:47 - укатываем пельмени
09:22 - готовим место для пельменей
09:33 - пельмени освобождённые
10:19 - искусство варить пельмени
11:36 - Анекдот №2
11:45 - последние наставления…
11:59 - готовое блюдо
12:07 - делимся роликом с ДРУЗЬЯМИ
12:14 - подписка на Канал одесской кухни
12:17 - ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.
Добрый день, дорогие ДРУЗЬЯ!
Итак, давайте узнаем, как появились пельмени, рецепт которых мы Вам сегодня предложим. Прежде разберемся в этимологии самого слова "пельмень". Словарь Преображенского дает трактовку слова пельмень, но звучащего на старом наречии как "пельнянь". Блюдо в оболочке из теста и с начинкой из смеси различных фаршей появилось впервые на Урале. О них местному населению поведали финны, которые как раз двигались по этой территории с Алтая на Запад. Аборигены Урала назвали это блюдо на свой лад "пельнянь" составив его из двух: "пель" - ухо и "нянь" - тесто или хлеб. В классическом варианте части мясного фарша в пельменях распределяются следующим образом: 45% - говядина, 35% - баранина, 20% - свинина. Сегодня, конечно, каждый кладет в пельмени тот фарш, который считает самым вкусным, но наши предки делали так и это интересный опыт, возможно кто-то решит воспользоваться классическим рецептом. Со временем не только ингредиенты фарша, но и само название трансформировалось и пельняни стали называть проще - пельмени.
И шо Вы думаете, пельмени спорятся в наших руках и готовятся к нашей дегустации. Дорогие Друзья, не теряем время - ДЕЛИКАТЕСЪ ТАКИ ЖДЁТ НАС!
Приятного аппетита!
ключевые слова:
#пельмени
#мясо
#фарш
#тесто +для пельменей
#пельмени рецепт
#пельмени домашние
#рецепт теста +для пельменей
#пельмени видео
*********************************************************
Рекомендую посмотреть МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
0. Постные блюда: • Обалденная гречневая к...
1. Семейные рецепты: • Сырники на рисовой мук...
2. Первые блюда: • Легендарный суп Харчо ...
3. Новогоднее меню: • Потрясающая лазанья - ...
4. Холодные закуски: • Таки одесский форшмак ...
5. Соления и консервация: • Ароматная приправа на ...
6. Рецепты солёного сала: • Соленое сало острое - ...
7. Рецепты мясных блюд: • Потрясающая лазанья - ...
8. Блюда из творога: • Как правильно и равном...
9. Мастер-классы: • Как пожарить семечки с...
10. Каши: • Как правильно варить р...
11. Сладкие блюда: • Волшебная сгущёнка или...
12. Рецепты из рыбы и морепродуктов: • Великолепная семга зап...
----------------------------------------------------------------------------------------------
Обалденные домашние пельмени - 7 секретов
Негізгі бет Обалденные домашние пельмени - 7 секретов
Пікірлер: 1 М.