Тренинги для бариста и влюблённых в кофе: school.russianbarista.ru Кофе в зернах Russian barista goo-gl.me/coffee_russianbarista1/ Кофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O промокод “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjcSYFDC Кофемашина Flair 58 Plus goo-gl.me/flair58plus/
@user-or7sg7ry4x
Ай бұрын
Купил бы, если бы в комплект входила утренняя поездка в Колумбию за порцией зерна
@danar12a52
Ай бұрын
Пользуюсь первой ревизией больше года. Из минусов: нагревательный элемент находится только в верхней части резервуара, следовательно греет только наверху и приходится всё равно проливать группу кипятком перед приготовлением. Следовательно, три режима нагрева ей вообще не нужны. Ставишь максимальный нагрев и заливая кипяток, как раз получается около 92 градусов в проливе. Ставить температуру ниже нет смысла, так как температура падает и кофе получается солоноватым. В целом кофеваркой очень доволен, но надеялся что они подправят этот косяк. А так, получается, что они просто дизайн немного поменяли. Но всё равно кофе получается просто изумительно, ни чуть не пожалел что купил её.
@zutynbn
Ай бұрын
Тоже пользуюсь первой ревизией больше года, без электро-модуля. Визуально не понравился БП и сама идея с необходимостью подключаться к розетке. Очень доволен. Иногда прогреваю группу предварительно, но чаще всего - нет. Получается и так очень вкусно. Отличное устройство
@TheRealDezzMC
Ай бұрын
Шикарный обзор, очень понравилось. Команде Russian Barista огромное спасибо. Ну конечно Николаю отдельное спасибо за обзор.
@anastasiashevchenko8483
Ай бұрын
Монтаж, как всегда, шикарен🔥🔥🔥🔥
@user-qf7hn3yh3f
Ай бұрын
Круто что поставили камеру сверху. Удобно
@IronDen
Ай бұрын
Было приятно слушать, что не говорит что брать нужно всем пушка бомба. Подкупает честность. Брать конечно же не буду)
@AlMadjus
Ай бұрын
пасиба, заинтересовало, порадую себя на ДР
@corrina_
Ай бұрын
Интересно посмотреть обзоры на кофе в сетях Бургер Кинг, Ростикс, Вкусно и точка, как были обзоры с заправок и того, что можно купить в супермаркетах! Помню, Николай удивился цене развесного кофе из Перекрёстка, так вот в сети Кантата стоимость за кг может до 10 тысяч доходить, про эту сеть тоже хочется послушать! Спасибо за выпуски, это перевернуло мою кофейню жизнь.🎉
@Tr1keR
Ай бұрын
Ссанина везде
@HumoristUnion
Ай бұрын
В Кантате на развес вообще продают. Условия хранения плохие очень
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
то что там цену до 10 тых подняли, это спасибо хомячкам кто такие деньги за мусор отдает. Какой там кофе может быть, кроме тухлого. 21 век на дворе, на любом маркетплейсе можете заказать свежий кофе от топовых обжарщиков по сравнительно недорогой цене. Хотя сейчас до сих пор существуют люди кто думает что Копи Лювак это что-то премиальное и дорогое ))) удивляться нечему
@rnbv_the_only
25 күн бұрын
@@Tr1keR 😂100%
@ProcXelA
Ай бұрын
Если пару пружин добавить, можно будет мышцы качать этой штуковиной.
@i_Grinya
Ай бұрын
Да это вещь года! Однозначно! Я люблю дома повозиться с приготовлением кофе и теперь этот девайс - мой следующий этап в развитии моих собственных кофейных предпочтений. Так как из гейзера я кажется выжал максимум за пару лет ежедневной практики 😊 Спасибо Николай за обзор и грамотную мотивацию)
@user-ss1ox4zg3b
Ай бұрын
Спасибо за обзор, команда RB как всегда на высоте) как на счёт Флэир и капучино, есть ли приспособления для взбивания и подогрева молока как в кофемашине? Автономные паровые капучинаторы например, лишь бы не френчпресс и вихревые кружки. Заодно подскажите кто работал с данным зерном, Перу Аякучо как себя проявляет в молочных напитках?
@dima_shchetinin
Ай бұрын
У Flair есть NanoFoamer, отлично взбивает
@pabloiiv
Ай бұрын
@@dima_shchetininвернее у subminimal
@dima_shchetinin
Ай бұрын
@@pabloiiv ого, спасибо) А я даже и внимания не обратил, что это другой производитель)
@user-uk8wt1fn7c
28 күн бұрын
Вроде даже обычный френч-пресс позволяет взбивать молоко.
@TatunChannelGame
Ай бұрын
Спасибо за обзор, посоветуйте ручную кофемолку цена/качество на сегодняшний день
@RussianBarista
Ай бұрын
Смотрите модели берндов Timemore, Hero или 1Zpresso
@neonfireYT
Ай бұрын
Николай, скажи: где в москве можно выпить кофе, по "твоим требованиям"? Ты учишь, рассказываешь всё это круто, А есть такие места, в которых будет именно так, как ты советуешь? свежие зёрна, BR, пропорции, чашки не бумажные, молоко глянцевое и так далее тому подобное.
@user-pd1gf1mh4p
Ай бұрын
Не думал что в столице все так запущено
@neonfireYT
Ай бұрын
@@user-pd1gf1mh4p не верное мнение. Моя суть - найти и попробовать именно 100% идеальный напиток. Кофейн тьма тьмущая, и подавляющее большинство готовят "а мы так делаем". За всю историю встретил только 3 места, в котором было наивкуснейшее свежее зерно. Поэтому и спросил Николая. По одному первому взгляду на рабочее место бариста делаются печальные выводы и отсюда не желание там что либо пробовать. Нет, не запущено, народ покупает, пьёт, ему заходит, я не такой, я лучше выпью один раз идеал, чем миллион пойло.
@captainshepard4245
Ай бұрын
Как круто, что у вас вышло собственное зерно :) Очень хотелось бы попробовать на вкус😊
@vladk.570
Ай бұрын
Благодаря шрифту с расстояния читается как Hair 😆
@MrRedmasta
Ай бұрын
Спасибо за обзор. На мой взгляд можно было бы подробнее остановиться на процессе заваривания. Поэксперентировать с разными режимами подогрева и рассказать какую температуру держит каждый из них на выходе. А так же чуть больше про давление, сколько секунд предсмачивание, какое давление во время основного пролива. Думаю, что во флеере это как раз и есть самая основная фишка - когда ты можешь вручную повторять профили различных именитых брендов типа ламарзоки или создавать и повторять свои.
@sergei_procto_ovcem
Ай бұрын
Посмотрел на цену этого девайс, и не понял, много это это или мало🤷♂️, но понял что этот девайс должен быть уже не первый в арсенале, мне пока хватает турки и гейзерной кофеварки.
@andreyzarubinskiy3685
Ай бұрын
Классическая рычажная La Pavoni в Европе столько же стоит, пока сюда доедет еще пол цены сверху
@user-ly8ff7dk2f
Ай бұрын
Придумал дополнение к логотипу этого девайса: "Лыжи и Гамак" 😊 Над текстом рекламного слогана, продолжаю креативить...
@yurahrom
Ай бұрын
.а зачем в ней блок питания и что он там питает, если кофеварка механическая ?
@ProcXelA
Ай бұрын
Воду греет как чайник.
@sergeyromanenko896
Ай бұрын
Нагревает варочную группу, чтоб вода из чайника не остывала сильно. Если без электричества, то нужно на пару на чайнике прогревать. Иначе для светлых обжарок вода будет слишком холодная
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
судя по всему чтобы добавить "эмэйзинг" эффект и накинуть известное кол-во рубликов к цене. Я конечно многое могу понять, но фанатов таких вот непонятных аппаратов понять не могу. Громоздкая, неудобная, дешманско выглядящая безделушка
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
@@sergeyromanenko896 ну это абсолютли эмейзинг фича конечно )) с огромным блоком питания прямиком из 80-х
@don.t.panic.
Ай бұрын
Подогрев воды
@user-kk9zg3it9g
Ай бұрын
Слышал много про такие. Поглядел. Нууу. Не понял. Тем более за такую цену. Типа рожковой но без помпы ( просто рычаг ) . Без авто режимов предсмачивания. Без стабильности давления. Без возможности взбить молоко. Без повторяемости рецепта. Все доп принадлежности такие же как в рожке. В чём суть то ?
@Veedaf
Ай бұрын
суть в давлении ~9 бар, которого можно добиться за дорого или вручную
@sergeyromanenko896
Ай бұрын
Суть в том, что всё перечисленное можно делать вручную. Для повторяемости весы с блютуфом и приложение, чтоб пролив контролировать
@head_out
Ай бұрын
В целом да, если сравнивать только по цене, то за те же деньги можно взять вполне себе про-консьюмерский аппарат. Но у Флэйра суть как раз в "полном ручном управлении" давлением/временем при заваривании. Для энтузиастов прибор) А вообще леверы придуманы были уже очень давно.
@user-uk8wt1fn7c
29 күн бұрын
Суть в том, что когда случится зомби-апокалипсис и электричество будет на вес золота, вы сможете приготовить эспрессо ручным способом.
@user-uk8wt1fn7c
29 күн бұрын
@@Veedaf а ЭТО не дорого?! За цену данного устройства можно купить приличный аппарат с правильным давлением, а не ширпотреб типа Делонги за 12 тысяч.
@aleksandrdevelopment3321
Ай бұрын
полностью согласен
@kulikof
Ай бұрын
Всё круто, но почему закончились фартуки?
@user-xm9rh2xe3d
Ай бұрын
Дорогая штука. Рассматриваю для себя попробовать более дешевый их девайс из базовой линейки. Его бы обзор посмотреть :)
@mythosRussia
Ай бұрын
Гиковская вещь не может быть дешевой. Иначе пропадает весь флёр.
@dima_shchetinin
Ай бұрын
На канале есть обзоры и Neo и Flex
@serhiisinilov
Ай бұрын
@@mythosRussia чувак говорит про более дешёвые экземпляры flair. Просто 58 это их топовая версия, есть более дешёвые. А во вторых не знаю в чём проблема, на канале есть обзоры
@user-xm9rh2xe3d
Ай бұрын
@@serhiisinilov да, я чето ляпнул, не посмотрев, тк раньше на этом канале не натыкался на них. Для себя рассматриваю classic, тк flex ну чето слишком урезанная штука как будто.
@MrIkarphoto
Ай бұрын
для меня единственное адекватное ручная кофемашина для эспрессо - это кафлано компрессо. Она компактная недорогая но позволяет выдавать отличный результат для гиков есть ещё дополнительный Юнит на корзину 54 мм. Также отлично выручает в поездках. Если уж хочется сильно экспериментировать дома и не тратить сотни тысяч на кофемашину - купите бэушную гаджия Classic и заколхозьте туда и пит-контроль и контроль давления, вся инфа в интернете есть - машина отлично подддаётся кастомизации при необходимости. Хотя наверное я в этом плане слишком субъективен этот девайс для тех кому как самураю не важна цель, но важен путь. Если их покупают Наверное это всё-таки кому-то нужно
@shamildeveev2973
Ай бұрын
Я как «давний» житель Китая, могу сказать, что китайцы скопируют и улучшат эту систему и на выходе выдадут в три раза дешевле и с блоком питания интегрированным в сам корпус. Примером является бренд Гемилай, который копировал Лелит. Сейчас они умудряются в домашние рожки использовать ротационные, а не выбрационные помпы. Так что…ребята из Америки, в целях удешевления копают себе могилу выпускаю свою продукцию в Китае. ПС. Пульт это с блоком питания, правда убожество для оьновления…
@pushkazavr
Ай бұрын
В студию модель лелит и ее "аналог" от гемилай в 3 раза дешевле)))
@user-vs8wb1vc9j
Ай бұрын
Жаль что продаете через свой магазин было бы ваше кофе на каком нибудь маркетплейсе, купил бы с удовольствием, а так не удобно
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
соглашусь, может нас заметят и выйдут наконец на синий маркетплейс
@AdamKurbanov89
Ай бұрын
👍🏽
@Dimon-666
Ай бұрын
Вот если б кто подарил... я б не откзался😅 а так наверное не.... сильно замороченный девайс. И постоянно им пользоваться не будешь
@Vladimir_Matvienko92
Ай бұрын
утром его заводить точно не захочется
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
@@Vladimir_Matvienko92 иной раз даже на воронку времени нет с утра, бежишь на работу. А для этого аппарата вообще отпуск нужно брать, чтобы чашку кофе заварить
@behruzbabayev9155
Ай бұрын
Мы дистрибьютер Flair в Азербайджане 🇦🇿 ))
@elshanguliyev2596
13 күн бұрын
Salam. Qiymətlərə harda baxmaq olar?
@AlfredUnknown
Ай бұрын
Так, а для чего нужен блок питания?
@MetalUAEHeartz
Ай бұрын
Для подключения к сети и нагрева группы до 95-ти (макс) градусов. Самая первая и простая версия 58-го без преднагрева была изначально. Это очень нужная штука. И даже портативный блок питания на батареях также существует.
@Vladimir_Matvienko92
Ай бұрын
@@MetalUAEHeartz вот такой же вопрос возник, а то смотрю вода - из чайника, давление в ручную, а зачем тогда блок питания? т.е. тэн просто прогревает группу?
@MetalUAEHeartz
Ай бұрын
@@Vladimir_Matvienko92 Если залить кипяток из чайника в холодную группу, температура просядет градусов на 20 сразу. И будет понижаться в процессе. Подогрев группы с блоком снижает значительно понижение температуры и продолжает греть её в процессе пролива
@funnyfunny1147
Ай бұрын
можно использовать Ступку с пестиком для измельчение зернового кофе? вместо стандартных приборов. ну и обзор сделать.
@head_out
Ай бұрын
Помол получится крайне неравномерным, увы. Зазор в жерновах кофемолок - постоянен. Зазоры между пестиком и дном ступки, а также сила давления пестиком будут слишком вариабельны априори. Соответственно ни о каком адекватном помоле под эспрессо и речи не идёт. Да даже для фильтра, думаю, будет слишком высокий разброс фракций. Тут вопрос только в том, насколько это будет неравномерный помол, кто-то должен заморочиться с экспериментом с применением сит, но очевидно что такой расклад кофейных гурманов не устроит)
@funnyfunny1147
Ай бұрын
@@head_out понятно Спасибо!
@roman_sv
Ай бұрын
На команданте под эспрессо молоть то еще извращение конечно. Долго, настройка грубая и тонкий помол там на не оптимальном сведении жерновов - слишиком плотном. На молках под эспрессо типа jmax жернова разведены сильнее для эспрессо, мелят они в несколько раз быстрее. 16,5гр за 23-30 секунд под рожок легко.За 50с под турку (это уже совсем в пылюку).
@user-ih8vh6tp1m
Ай бұрын
68 тысяч рулей
@Pab134
Ай бұрын
Интересно бы увидеть обзор на эспрессо-мейкер 9Barista; Николай, не планируете?
@dermosob
Ай бұрын
Спасибо, Николай. Рассматриваю для себя как раз flair, в качестве замены Lelit Mara x, всё равно готовлю только эспрессо. Если есть желающие купить у меня Lelit или обмен на девайс из видео с доплатой, обращайтесь).
@Dimon-666
Ай бұрын
Как это с доплатой? Озвучьте цену возможно покупатель быстрей найдется)
@dermosob
Ай бұрын
@@Dimon-666 нагородил чёт. Если обмен с девайсом из видео). А так за 130тр
@Dimon-666
Ай бұрын
@@dermosob а все встало на свои места)
@baristos
Ай бұрын
Видимо больше 600 загесли, если лучшая
@TheRedbeardster
Ай бұрын
Взлетать-то с этой хреновиной можно?
@dima_shchetinin
Ай бұрын
Экран у Вас видимо от новой ревизии, у меня плюс купленный в начале года из США, ещё со старым экраном. Также поменялся плунжер, на сайте у них есть pdf со всеми возможными ревизиями и изменениямм.
@MetalUAEHeartz
Ай бұрын
Два года уже пользуюсь Flair 58 с блоком. Зеркальце сам приколхозил на клей и неодимовые магниты ) При этом рожок есть отдельный недорогой (Breville mini barista - использую его исключительно для взбивания молока и нагрева пак скринов). Девайс действительно будет сложным для тех, кто не ставит перед собой задачу добиться приготовления самого вкусного напитка в своей жизни. Для меня он оказался идеальным подарком на бескрайнем поле экспериментов, и до сих пор и полностью удовлетворяет все мои потребности во вкусе. Кофемолку при этом желательно иметь с жерновами спроектированными под эспрессо, если ручная. Из автоматических наверное любая с плоскими жерновами подойдёт, и поможет ускорить процесс. Всем удачи!
@roman_sv
Ай бұрын
Себе такой не куплю, но полюбопытствую: проваривается ли нормально кислое и легко обжареное зерно? Условная колумбия, а то и вдруг ява (хотя ее под эспрессо крайне редко жарят) и не от тестикофе, а от небольших обжарщиков, которые в среднем светлее жарят. Недостаток температуры сказывается? ps У кафелат робота в этом плане, возможно, получше обстоит дело. Т.к. там нет массивного бойлера, а только высокая тонкая корзина. Прогреть такую штуку можно легко, а нержа не особенно забирает тепло, в отличие от алюминия.
@MetalUAEHeartz
Ай бұрын
@@roman_sv пробовал не раз и пытался сделать сбалансированную чашку лёгкой обжарки. Вот буквально вчера пробровал Кению под фильтр, которая с ярким ароматом томатов. Получается очень едко и кисло, если делать как обычное зерно под эспрессо с соотношением 2 к 1 и проливом до 35-40 секунд. Но, за счёт того что можно задавать любые по сути соотношения и параметры, можно поэкспрементировать и сделать более сбалансированно. В этом и есть преимущество аппаратов где каждый параметр можно контроллировать и менять при необходимости, но эксперементировать придётся долго. Можно использовать профиль "фильтр 2,0 и 3,0" От Скотта рао. С бумажными фильтрами в портафильтре. Долгий пролив с блумингом. Как на decent aппаратах. Лично предпочитаю этот девайс под эспрессо средней обжарки и иногда тёмной (сам обычно обжариваю). Под лёгкую обжарку и микролоты у меня дзезва основным методом (сой с1/с2)
@roman_sv
Ай бұрын
@@MetalUAEHeartz Да понятно, что увеличение воды в пропорции позволит доварить. Но плотность-то уже не та будет. Фильтр это совсем уж лёгкая обжарка, её не имел ввиду. Сам с турками тоже вожусь периодически. У меня их три штуки разных. Оказалось, что даже под турку надо подбирать помол. А вместо игры с температурой игра с уровнем пламени. Поначалу просто греешь максимально, а вот как пошёл подъем шапки, надо умудриться так убавить ,чтобы и конвекцию не удушить, и чтобы слишком быстро не поднялось. Хорошая горелка требуется. v60 в целом проще сварить. Сложно запороть.
@MetalUAEHeartz
Ай бұрын
@@roman_sv Время пролива можно значительно увеличить за счёт соотвественного уменьшение помола. Это не рожок или аппарат, который при попытке пролить понимает что не может пролить воду и отключает помпу. С леверкой такого не будет. Можно три минуты проливать таблетку с мелким помолом под весом рычага, даже не учавствуя в этом процессе. Не факт что результат будет норм, поэтому эксперименты. С туркой естественно нужен особый помол. И для фильтра тоже, и просейка может влиять на вкус. Кофемолки конические пылят очень жёстко, не важно какого уровня и цены. Вместо воронки использую дрипы. Способ ещё проще, пакетики пустые очень дешёвые, нужны только весы, чайник любой и помол типа С3esp. Метод проще и по вкусу интереснее, чем воронка.
@sergeyromanenko896
Ай бұрын
@@roman_svя именно после мучений со светлой обжаркой на breville Bambino и купил себе flair 58. При полном нагреве и кипящей воде из чайника температуры хватает. Но я обычно даю ещё время на blooming, секунд 15-20 с давлением 1-1.5 бара. В итоге сейчас только светлую и беру, средняя уже не интересно
у тебя плодный контроль экстракции, что хочешь то и готовь
@yevgeniyluchshikov7445
Ай бұрын
А по поводу давления может кто подсказать? Был у кого опыт? Какой подход или "профиль" использовать, чтобы получить 1:1 за те же 30 сек
@user-ss1ox4zg3b
Ай бұрын
@@yevgeniyluchshikov7445 скорее всего(но это не точно) тут важнее как раз давление и коэффициент, не надо на время опираться. Имхо на выходе получим потраченные 30 секунд впустую на сильнонедоэкстрагированную итак по сути своей недоэкстрагированную(ристретто) порцию кофе
@yevgeniyluchshikov7445
Ай бұрын
@@user-ss1ox4zg3b Т.е., 6-7 bar (может быть 5-10 сек предсмачивания) и в целом на выходе 20гр?
@doomslayer4406
Ай бұрын
В тайланде данная штука очень популярна, но разница с россией то что там её все могут позволить))
@user-hu6xu4xy2v
Ай бұрын
постоянно вижу такое люди имеющие дешевые кофе машины смотрят на пачку кофе и читают дискрипторы и думают что они это почувствуют, к сожалению нет кофе тестируют на профессиональном оборудовании свежеобжаренный
@IAmAllBlacks
Ай бұрын
я в воронке разбираю дескрипторы, просто опыт нужен и желание в этом разбираться, воронка ценой 500 рублей, дороговизна твоего аппарата ни о чем не говорит. Не знаю какой кофе кто высматривает, я покупаю кофе на маркетплейсе от известных обжарщиков с обжаркой недельной давности, то есть абсолютно свежий.
@SuperPchelkin
Ай бұрын
Спорный девайс🤔
@user-or7sg7ry4x
Ай бұрын
Ёбом не токнет?
@don.t.panic.
Ай бұрын
Посмотрел, как вы полощете рот кофе и … пока не забуду это мерзкое зрелище, не смогу смотреть на кофе :( гадость. Попрошу ютуб не рекомендовать этот канал
@user-uk8wt1fn7c
29 күн бұрын
Отчасти согласен, как-то не изящно. Можно было этот момент вырезать.
Пікірлер: 107