電気蒸し器O′MUSUで作る『エビ豆腐と枝豆醤油』の2段レシピをご紹介!
ビールに合うおつまみレシピ🍺晩酌のお供にぜひ!
まだまだ暑い残暑もおいしい蒸し料理で乗り切りましょう☀️
【ポイント】
1、エビ豆腐はお好みで酢醤油やポン酢をかけてお召し上がり下さい。
2、枝豆は蒸した後、冷蔵庫で一晩おくとより味が染み込みます。
⏰ 1000W / 10分
【材料】(2〜3人分)
●エビ豆腐蒸し
・木綿豆腐…1丁
・むきエビ…150g
A・ラード…10g
A・酒…小さじ1
A・塩…少々
A・すりおろし生姜…小さじ1
A・卵白…大さじ1
・片栗粉…適量
●枝豆醤油蒸し
・枝豆…200g〜250g
・塩…大さじ1
B・だし汁…200cc
B・砂糖…大さじ1
B・みりん…大さじ1/2
B・醤油…大さじ1
・青のり…適量
【作り方】
O'MUSUに水を入れ、蒸気を上げておく。
〜エビ豆腐〜
1、豆腐は6等分に切り、水気をキッチンペーパーでよく取る。(軽く重しをして水分を抜く)
2、エビは背わたを取り、キッチンペーパーで水気を取り、細かく切る。
3、エビに調味料Aを入れ、練り合わせる。
4、せいろに耐熱皿を入れ、豆腐を並べる。
5、豆腐にまんべんなく片栗粉を振るう。
6、豆腐にエビをのせる。
〜枝豆醤油〜
7、さっと洗った枝豆を塩もみする。
8、水で洗い、キッチンペーパーで水気を取る。
9、ハサミで両端を切り落とす。
10、耐熱ボウルに調味料Bを入れ混ぜ、枝豆を入れてよく混ぜ合わせる。
11、タイマーを1000Wで10分にセットする。
12、エビ豆腐はお好みでポン酢と青のりをかける。
13、枝豆はかき混ぜて味が染み込むまで少し冷ましたら完成!
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