電気蒸し器O′MUSUで作る『蒸しカルボナーラ』のレシピをご紹介!
蒸すことでじっくり熱が入り、
卵が固まりすぎずちょうど良いトロトロ加減に。
さらに塩麹を入れるとコクとまろやかさがUP✨
【ポイント】
1、必ず早ゆでペンネを使用して下さい。
2、ペンネはしっかり15分以上水に浸してから蒸して下さい。
3、2回目蒸した後、温かい内に素早く溶き卵を入れて混ぜて下さい。
4、耐熱容器の代わりにクッキングシートを大きめに切ってせいろに敷くのでもOKです。
⏰ 1000W / 5分 + 1000W / 3分
【材料】(2人分)
・早ゆでペンネ…200g
・水…450ml
・ベーコン…80g
・塩麹…大さじ1
(コンソメ…小さじ2)
・牛乳…100ml
・生クリーム…50ml
・粉チーズ…大さじ2
・卵…1コ
・粗挽き黒胡椒…適量
【作り方】
O'MUSUに水を入れ、蒸気を上げておく。
1、早ゆでペンネを15分間水に浸す。
2、ベーコンは5mmの拍子切りにする。
3、ペンネの水をよく切る。
4、耐熱ボウルにペンネとベーコンを入れる。
5、塩麹またはコンソメを入れ、よく混ぜる。
6、タイマーを1000Wで5分にセットする。
7、牛乳、生クリーム、粉チーズを入れよく混ぜる。
8、タイマーを1000Wで3分にセットする。
9、素早く溶き卵を入れて混ぜる。
10、お好みの量の粗挽き黒胡椒をかけたら完成。
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