Ingredientes
3 Bardanas ou Gobo fatiado
1 bandeja de shimeji picado
2 cenouras médias raladas
500g frango desfiado refogado
50g alga Hijiki
1kg arroz para Moti
Saque seco 2 col. Sopa
Shoyu 5 col. Sopa
Hondashi 2 sachês
Preparação
Deixar o arroz de Moti de molho por 3 horas e a alga Hijiki por pelos menos 30min. Picar todos os ingredientes e deixar a Bardana de molho também.
Em uma panela a vapor, coloque a água para ferver.
Em outro panela refogue a carne com os legumes, adicione um copo de água a este refogado, coloque a alga Hijiki desligue o fogo e guarde este refogado.
Na panela a vapor, quando a água já estiver fervendo coloque o arroz para Moti, tampe e deixar cozinhar por uns 15min. Destampe e acrescente o refogado, separando o caldo. O caldo iremos usar no final. Mexa bem o arroz, e tampe novamente, cozinha por mais 30 min. Mexendo de vez em quando.
No final, com o molho que sobrou, acrescente uma colher sopa de hondashi e duas colheres de sopa de Saquê Seco. Misture bem e despeje sobre o arrroz.
Pronto! Bom Apetite.
Негізгі бет Ofukashi Gohan
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