Так понял что на каждые 50л надо 0,3м*2 теплообменника при температуры воды 10* +/-
@SuperMadeinussr
5 жыл бұрын
Евгений, почему цена длинного теплообменника (l пластины = 520) выше чем короткого (l пластины = 315) при том, что площадь теплообмена выше у короткого теплообменника?
@игорьуколов-б5ц
4 жыл бұрын
Можно вопрос, как дезинфицируете после работы с суслом? говорят большая проблема, поэтому мало кто ими пользуется, из домашних пивоваров.
@dorbeer5624
4 жыл бұрын
Я честно говоря проблемы не вижу проблемы в мойке теплообменника. Мы его моем совместно с емкостями, т.е. когда моется емкость в эту цепь включаем и теплообменник. Или можете его специально мыть циркулируя через емкость моющий раствор включая его в цепь. Если очень переживаете за чистоту, можно в то время когда не пользуетесь заполнить его раствором надуксусной кислоты, это конечно не мойка но точно не прокиснет. Только с концентрацией ненужно перебарщивать))
@игорьуколов-б5ц
4 жыл бұрын
Спасибо! В принципе я не переживаю. просто когда на паре форумов увидел как этот вопрос бурно обсуждали и не пришли к единому выводу я немного насторожился)
@semyonkharlamov4431
5 жыл бұрын
Вы рекомендуете на 500л. сусла теплообменник 2 - 2.5 м2. Но некоторые производители пишут свою производительность в “kW”. Как это пересчитать в м2?
@dorbeer5624
5 жыл бұрын
Я скорее практик чем теоретик. В связи с этим считаю что площадь теплообмена это более честный показатель чем кВт. Все производители теплообменников в погоне за улучшением характеристик и показателей, накидывают кВт, чтобы лучше выглядеть на фоне конкурентов ещё есть такая характеристика как каллорийность теплообменника... А проверить это простому обывателю крайне не просто, приходится верить. А вот площадь теплообмена может посчитать каждый замерив пластину и умножив на их кол-во, точно также обратно можно перевести в Квт. Я цифры по производительности называю исходя из практики и усредненных параметров которые по сути своей у всех +- одинаковые. Что толку от общих квт теплообменника, если при разной скорости и давлении воды на охлаждении, он будет выдавать совершенно разные характеристики.
@SemyonKharlamov
5 жыл бұрын
Спасибо Евгений, как-же я сам не догадался умножить стороны на количества пластин :) Кстати я тоже сторонник внедрения промышленных технологий в домашнее пивоварение, но найти достойную информацию просто нереально. Например про этот-же теплообменник, нигде не мог найти хоть одно какое-то адекватное объяснение. А в этом ролике вы раскрыли все вопросы и ещё практические советы дали, за что огромное человеческое спасибо! Cheers
@goodwin2526
3 жыл бұрын
У домашнего пивовара вода в кране 20 С в лучшем случае.
@ЮраИванов-г6п
3 жыл бұрын
Евгений! Скажи пожалуйста можно ли охладить сусло после кипа пивным охладителем
@dorbeer5624
3 жыл бұрын
Нет. Его мощности в 0,3-0,5квт будет мало, разве только литров 5-10 сусла охладить тем намороженным что в нем есть, потом растает и все...
@АнатолийПетров-с4ц
6 жыл бұрын
Евгений, какой теплообменник необходим для охлаждения 125 литров пива?
@dorbeer5624
6 жыл бұрын
Исходя из опыта в видео, при охлаждающей воде 7 градусов, вот такого будет достаточно - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--ploshhad-teploobmena-0-62m2- НО! Если вода у Вас теплее, я бы взял с запасом к примеру вот такой, разница в цене не слишком большая, а вот производительности почти в 2 раза - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--50-plastin--ploshhad-0-84m2-
@dimm2304
6 жыл бұрын
Теплообменник хмелем не забьётся?
@dorbeer5624
6 жыл бұрын
Большая часть хмеля должна остаться в вирпуле. А та мелочь что пролетит не забьет.
@АндрейСмирнов-ш7п9н
4 жыл бұрын
надо ставить фильтр систему из мелкой сетки на вход к насосу...
@ЕвгенийСибирский-ь1е
6 жыл бұрын
Евгений, а что за счетчики у вас стоят?
@dorbeer5624
6 жыл бұрын
Вот такой на горячую воду (промывка заливка и т.п.) - samodelkin.com/oborudovanie-dlja-rozliva/schetchiki-zhidkosti/rashodomer-schetchik-zhidkosti И на холодную воду вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/aksessuari/schetchik-zhidkosti
@kot967
5 жыл бұрын
@@dorbeer5624 что за рукава вы используете?
@АннаИгнатьева-у1щ
6 жыл бұрын
нормуль
@Rocusable
6 жыл бұрын
для 250 литров какой подойдет
@dorbeer5624
6 жыл бұрын
Для 250 литров подойдет вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--40-plastin--ploshhad-1-25m2- Если с запасом что будет намного удобнее лучше вот такой - samodelkin.com/pivovarenie/plastinchatie-teploobmenniki/plastinchatij-teploobmennik--40-plastin--ploshhad-1-98m2- Не забывайте учитывать чем охлаждать будете, температура хладоносителя очень важна!
@beermudabrewery5301
5 жыл бұрын
@@dorbeer5624 У меня тоже 250л вода из скважины 4-6С насос 3,7м3 в час, присматриваю у вас холодильник не могу понять какой выбрать? сейчас есть 30 пластин 70х200 мм так только насосом Вестер охлаждает до 20С, посоветуйте под мой насос какую площадь нужно чтобы успело охладить.
@dorbeer5624
5 жыл бұрын
@@beermudabrewery5301 Т.е. получается у Вас теплообменник 0.42м2 площади теплообмена. Это маловато для 250л сусла. Если вода как вы указали 4-6гр постоянно тогда можно взять 1,25-1,5м2 теплообменник. Про насос вестер я честно говоря Вас не понял, что вы имеете в виду.
@beermudabrewery5301
5 жыл бұрын
@@dorbeer5624 Ну есть такой насос Вестер для горячей воды он медленно качает и этого 0,42 чиллера хватает так вот у меня есть еще насос который качает 3,7 куба в час что бы им после кипа охлаждать с такой скоростью какой нужен площади теплообменник при температуре воды 4-6 градусов, насос где то за 4 минуты перекачивает все сусло и надо чтобы успело охладится хотя бы до 20С остальное в цкт рубашкой охладится пока дрожжи заводятся
@sega7150
5 жыл бұрын
Продукт-охлаждающая жидкость без разницы в какие контуры подключать?
@dorbeer5624
5 жыл бұрын
да. Но главное противотоком. т.е. если у вас с одной стороны входит горячее сусло, холодная вода должна быть подключена к патрубку с противоположной стороны.
Пікірлер: 30