ひじきご飯でおいなりさん(いなり寿司)
材料(作りやすい量)
乾燥ひじき 15g
鶏むね肉 100g
しいたけ 2個
にんじん 1/3本
◇しょうゆ 大さじ2
◇料理酒 大さじ1
◇砂糖 小さじ2
◇水 200ml、だしの素小さじ1/2
サラダ油、塩適量
味付きいなり揚げ
ごはん
作り方
① ひじきを水で戻す。にんじんは細切り、しいたけは薄切り、鶏むね肉は一口大に切る。
② 油を敷いたフライパンでにんじん、鶏むね肉を炒め、火が通ったらしいたけ、ひじきの順で炒める。
③ ◇を入れ、ひと煮立ち。塩で味を調える。
④ ごはんにひじきの煮物を加えて混ぜる。
(ひじきの水気をしっかり切って加える。ごはん1杯に対して、ひじきお玉1杯が目安。)
⑤ いなり揚げに詰める。
※ ひじきは作りやすい分量で作ったため、余ったら作り置きとして食べて下さい!(このレシピでは、ひじきごはん茶碗4杯分くらい出来ます!)
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