Дорогие друзья!
Это не конфеты - ЭТО БОЖЕСТВО! Поздравляю всех с ДНЕМ ВЛЮБЛЕННЫХ!
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДных конфет с СЫРной начинкой Дор Блю:
225 г белого шоколада ( я взяла Chocovic)
110 г сливки жирностью 33-35%
35 г сироп глюкозы
60 г сыр Дор Блю (можно взять любой сыр с плесенью)
30 г сливочного масла
Сливки доводим до кипения, добавляем сыр, перемешиваем до растворения сыра и добавляем глюкозу (масса станет жидкой после добавления глюкозы). Расплавить шоколад и соединить с сливочно-сырной массой. Остудить получившуюся массу до 30 градусов и затем добавить сливочное масло. Начинку положить в кондитерский мешок и можно заполнять темперированные шоколадные капсулы!
Я в INSTAGRAM: / sweetlyanka
Моя Группа ВКонтакте: vk.com/public1...
Ссылка на качественные силиконовые и пластиковые молды в интернет-магазине Арт-студия "Просвет" : art-prosvet.ru
Ссылка на упаковку и кондитерские ингредиенты в интернет-магазине Pekan-shop: pekan-shop.ru/ 5% по промокоду "Соколова", указать в комментарии промокод!
Ссылка на шоколад без сахара здесь: shocko.ru/cata...
Темперирование шоколада
• Темперирование шоколада
#шоколадныеконфеты #дорблю #формыдляконфет #шоколадныйдекор #pekanshop #УСветкиСоколовой
Негізгі бет ШОКОЛАДные конфеты с СЫРной начинкой Дор Блю 🍬/Как окрасить шоколад/Оформляем сладкие коробочки🎁
Пікірлер: 185