Как много лишних движений и лишней грязной посуды. Сахар, соль, яйцо, кефир и масло смешиваются в один момент. А сода должна поднимать тесто, а не кефир. Соду надо добавлять в мучную смесь
@user-yf2bf8yp4p
8 ай бұрын
"лишней грязной посуды" - Что, прям гразной? 😄Ну да, можно как в нищей общаге, всё в одном тазике забадяжить... Я же не против, у кого посуды нет, те могут вооще в ванне сделать!😄👍 "сода должна поднимать тесто, а не кефир" - Чушь! Сода нужна лишь для скорости. Без соды вполне можно обойтись, и на одном лишь кефире получатся пышные и вкусные оладьи! Без кефира, только на соде, получится паралон! Для неопытных хозяек, будет полезно - "Нужно понимать, что кефир, как любой кисломолочный продукт, создает в тесте кислотную среду. А молочнокислые бактерии не только обогащают палитру вкуса готового изделия, но и влияют на его текстуру." "Соду надо добавлять в мучную смесь" - если мещать будет комбаин! Сыпучие смеси имеют свойство комковаться, комок муки с содой, запечатывает ту самую соду и понижает эффект ради которого соду собственно и добавляли. Или добавляй в жидкость, или размешивай тесто до идеала без единого комка, пока руки не отнимутся. Я так то не против, особенно учитывая что вроде как посуды то у некоторых нет и делать тесто они будут в ванне.🤭
Пікірлер: 3