To pierwszy odcinek, w którym oficjalnie ogłosiłem, że pracuję nad książką! Postaram się w niej przekazać całą swoją wiedzę o ramenie i mam nadzieję, że wielu przybliży ona to wspaniałe danie! Jeśli chcesz abym poinformował Cię, gdy książka będzie gotowa zostaw mi swojego maila tutaj: bit.ly/zrozumiec-ramen
@TopGar
8 ай бұрын
Wiem, że odcinek dość specyficzny bo skierowany do wąskiego grona zainteresowanych ramenem, ale mam nadzieję, że z czasem zainteresowanych ramenem będzie coraz więcej :) jeśli jeszcze nigdy nie robiłeś/robiłaś ramenu to zerknij do playlisty ramenowej aby przekonać się jak ciekawym i wdzięcznym daniem może być ramen - kzitem.info/door/PLlIxolnmQ5y9zy-icM_KHcIxXHQIlpi4e W przyszłym tygodniu będzie odcinek z nowym, "przyjemniejszym" i łatwiejszym do gotowania bulionem niż tonkotsu :)
@bryleciel
8 ай бұрын
A czy olej ma jakieś szersze zastosowanie? Do jakich dań mógłby jeszcze pasować? Bo fanem ramen nie jestem, ale sam ten składnik wygląda ciekawie 😁
@TopGar
8 ай бұрын
@@bryleciel Ten ma dość uniwersalne zastosowanie - według mnie fajnie podkręci surówkę, nada się do jajka sadzonego (tylko trzeba uważać z ilością). Wczoraj podkręcałem nim też jedną wegetariańską pastę z pomidorami (w sensie makaron z sosem ;d)
@Qskar24
8 ай бұрын
Tydzień temu zrobiłem swój pierwszy tantanmen ramen korzystając z twoich przepisów na: bulion, jajka, tare i dodatki i wyszło znakomicie. :) I to za pierwszym razem! @TopGar nie myślałeś żeby spróbować zrobić swój makaron ramen? W jednym odcinku wspomniałeś o tym, że potrzebna jest do tego maszyna, ale sprawdziłem i w teorii da się go zrobić również w domowych warunkach.
@TopGar
8 ай бұрын
Super! Bardzo cieszę się, że wyszło Ci już za pierwszym razem! Odcinek o makaronie na pewno będzie, ale chcę zrobić go dość kompleksowo więc będzie długi i wymaga sporo czasu dlatego jeszcze się za niego nie zabierałem. Chciałbym aby był kompletny i były w nim poruszone wszystkie istotne kwestie tak aby był aktualny teraz i za 10 lat ;d W Japonii obecnie używa się takich dużych maszyn i one są najlepsze (ale są też bardzo drogie, dlatego w Polsce nie ma ich wielu) ale można zrobić też makaron ramen przy użyciu "domowej" maszynki albo nawet w całości ręcznie (co jest dość niewdzięczne i czasochłonne swoją drogą - ale da się ;d). W filmie chciałbym pokazać przygotowanie i różnice w każdym z tych sposobów.
@tojamalabulka874
8 ай бұрын
Super, zawsze czekam z niecierpliwością na kolejny odcinek z ramemowej serii :) robiłam juz prawie każdy przepis, oprócz tantamenu, ale to się pewnie niedługo zmieni bo kilka procji bulionu tonkotsu czeka w zamrażarce ❤😊
@TopGar
8 ай бұрын
Bardzo miło mi to czytać!
@77gerda
8 ай бұрын
Japonia to moje marzenie!
@zielonekoko6259
8 ай бұрын
Kilka miesięcy to znaczy ile? Bedzie jakos widac ze sie zepsuł albo coś? To samo pytanie tyczy sie oleju z czonku i tare jak bedzie widac ze jest zepsute.
@TopGar
8 ай бұрын
Tare na sosie sojowym raczej nie powinno się popsuć bo sos sojowy to konserwuje. Olej z palonego czosnku albo palonej cebulki jeśli otworzysz go i będzie zepsuty to to poczujesz bo zjełczały olej ma bardzo charakterystyczny zapach. Mi nie udało się jeszcze zepsuć ani mayu ani oleju z palonej cebulki więc niestety nie powiem Ci po jakim czasie na pewno będzie popsuty, ale jeśli będziesz używał do jego nakładania czystej łyżeczki to raczej nie musisz się o to szczególnie martwić bo wcześniej go zużyjesz niż się popsuje.
@zielonekoko6259
8 ай бұрын
@@TopGar dzięki, super seria ramenowa.
@TopGar
8 ай бұрын
@@zielonekoko6259 dzięki!
@zielonekoko6259
8 ай бұрын
@@TopGar a jeszcze prośba o odcinek o furikake z resztek po tare bo nigdy nie wiem co z tym zrobić 😀
@TopGar
8 ай бұрын
O miałem w sumie nagrać i zapomniałem -> w najptostszej wersji siekasz drobno kombu i tuńczyka, wrzucasz zna patelnię i na niewielkim ogniu smażysz, tak aby odparował płyn. Później można to jeszcze zblendować.
@kszyh_
8 ай бұрын
Zamiast moździeża da rade zblendować?
@TopGar
8 ай бұрын
Tak, będzie git!
@Kubunia
8 ай бұрын
Można to wykorzystać do czego innego niż ramen?
@TopGar
8 ай бұрын
Tak, spoko dodatek do sałatek albo do ryżu (tylko trzeba uważać aby nie przesadzić z ilością). Wczoraj żona dodawała też do wegetariańskiej pasty z sosem pomidorowym (pasty w sensie makaronu) i dodawała fajnego makaronu.
@gumyns
6 ай бұрын
Ten słodkawy smak spoko komponuje się też z pizzami na ostro.
Пікірлер: 20