Oopperakakku tai -leivos on kuuluisa ranskalainen leivos, jossa on ohut kahvisiirapilla kostutettu kakkupohja, suklaatäyte ja kahvikreemi. Tämä on ollut pitkään to do -listallani, sillä tästä leivoksesta löytyy kaikki suosikkimakuni. Tästä leivoksesta tuli niin ihanaa, että aion tehdä sitä heti uudestaan seuraaviin juhliin!
Kakku ei ole vaikea tehdä, mutta tässä on aika monta eri työvaihetta. Siitä huolimatta ohje on yllättävän nopea. Haastavin vaihe on kahvikreemin valmistus, mutta kokosin videolle paljon vinkkejä, joilla sen saa onnistumaan.
n. 10 hlö
30x40 cm vuoka
Kakkupohja:
4 kananmunaa
125 g mantelijauhoja
90 g tomusokeria
30 g vehnäjauhoja
3 valkuaista
2 rkl sokeria
3 rkl sulaa voita
200 C, 8-10min
Siirappi:
60 ml vettä
50 g (n.½ dl) sokeria
2 tl pikakahvijauhetta
Suklaatäyte/kuorrute:
200 g tummaa suklaata
100 g voita
Kahvikreemi:
2 tl pikakahvijauhetta + 2 rkl kiehuvaa vettä
100 g (reilu desi) sokeria
3 rkl vettä
6 keltuaista
200 g voita
Kokeile myös oopperakääretorttua: • Oopperakääretorttu
kakkumonsterink...
kakkumonsterinj...
/ kakkumonsteri1
/ kakkumonsteri
e-mail: kakkumonsteri1@gmail.com
Негізгі бет Oopperaleivos
Пікірлер: 5