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今回はバレンタインの定番チョコレート菓子「オランジェット」のご紹介です。
オレンジをコンフィという砂糖漬けにしてチョコレートをつけただけのシンプルなお菓子ですが、このオレンジコンフィを作るとなるととにかく時間がかかります、本来は毎日少しずつシロップの糖度を上げながらだいたい7~10日ほどかけて完成させます。
今回はこの糖度を上げる工程を省き、煮込み時間を長くすることで糖度を上げさらに砂糖も途中で足していくことで糖度を調節するという方法で作っています。
本来のコンフィの意味である「保存する」という意味だとオレンジの芯まで糖度が上がりきらないので保存性は本来のレシピより下がるのが悲しいところですが、簡単に作って贈る面では作りやすいレシピだと思います。
見た目もおしゃれで甘すぎるという味でもないので男性はこのオランジェットを好きな人も多いと思います。
市販のオレンジコンフィを使えばさらに簡単に作れるチョコレート菓子ですので今年のバレンタインにおうちで作るのも楽しいかもしれませんね!
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目次
0:00 オープニング
0:21 オレンジの準備
2:00 オレンジの下茹で
4:36 シロップで煮込みます
7:28 オレンジの最終準備
8:47 チョコレートでコーティング
10:21 いざ、実食!!
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材料
オレンジ 5個
水 600g
グラニュー糖 600g
仕上げ用チョコレート
お好きなチョコレート 200g
今回はスイートチョコレートを使用
200gなのはテンパリングがしやすい分量のためです。
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おススメ材料
オレンジコンフィ amzn.to/3obNOes
オレンジピールスティック amzn.to/2LPnD0o
オレンジ輪切り amzn.to/3659Md7
苦みが美味しいチョコレート コルドバ amzn.to/3rTTYmQ
使用器具
使用しているガラスボウルセット→amzn.to/38gNnJU
あると便利なキッチンツール→amzn.to/37oPtIG
撮影機材
カメラマイク→amzn.to/3nsxIOl
使用カメラ→amzn.to/3amjYB0
単焦点レンズ→amzn.to/38gT8r4
三脚→amzn.to/3p1o05P
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使用楽曲
DOVA-SYNDROME dova-s.jp/
Valentine’s Day written by 北岡 継理 dova-s.jp/bgm/play2691.html
ちょっと楽しい by 天野 七祈 dova-s.jp/bgm/play2354.html
ぐだぐだな感じ by yuki dova-s.jp/bgm/play2746.html
昼下がり気分 by KK dova-s.jp/bgm/play4712.html
石畳の街並み by MATSU dova-s.jp/bgm/play7317.html
放課後の教室 by 田中芳典 dova-s.jp/bgm/play13405.html
#ヘスティアキッチン
#バレンタイン
#チョコレート
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль 【オランジェットの作り方】ズボラ式2日で作るオレンジコンフィの簡単オランジェット
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