Bitkiler, geçmişten günümüze tüm dünyada çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Tıbbi aromatik bitkiler olarak adlandırılan bu bitkiler geleneksel olarak farklı rahatsızlık türlerinin iyileştirilmesinde etkilidir. Avrupa, Asya ve tropikal bölgelerde yetiştirilen tıbbi bir bitki olan defne, 2500 farklı tür barındırır. Akdeniz iklimine uygun ve yıl boyunca yaprak dökmeyen bir bitkidir. Küresel olarak farklı mutfak kültürlerinde saklama, pişirme, tatlandırma amaçlarıyla kullanılır. Bunun yanı sıra kozmetik, kimya ve ilaç sanayisinde önemli bir yere sahiptir. Acımsı ve baharatımsı bir aromaya sahip olduğundan birçok yemeğin lezzetine katkıda bulunur. Çiğnenmesi ve sindirilmesi zordur. Bu sebeple pişirilme sırasında eklenen defne yaprakları servisten önce yemekten ayrılır. Defne yaprağı ailesi genel olarak benzer tat ve besin değerlerine sahiptir. Çoğunlukla antosiyaninler, flavon ve flavonoidler, tanenler, alkaloidler, öjenol ve linalool adı verilen biyoaktif bileşikler içerir. Bu bileşiklerin oranları toprak türüne, sulama ve budama şekline, hava durumuna göre değişiklik gösterir.
Bitkiler, geçmişten günümüze tüm dünyada çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Tıbbi aromatik bitkiler olarak adlandırılan bu bitkiler geleneksel olarak farklı rahatsızlık türlerinin iyileştirilmesinde etkilidir. Avrupa, Asya ve tropikal bölgelerde yetiştirilen tıbbi bir bitki olan defne, 2500 farklı tür barındırır. Akdeniz iklimine uygun ve yıl boyunca yaprak dökmeyen bir bitkidir. Küresel olarak farklı mutfak kültürlerinde saklama, pişirme, tatlandırma amaçlarıyla kullanılır. Bunun yanı sıra kozmetik, kimya ve ilaç sanayisinde önemli bir yere sahiptir. Acımsı ve baharatımsı bir aromaya sahip olduğundan birçok yemeğin lezzetine katkıda bulunur. Çiğnenmesi ve sindirilmesi zordur. Bu sebeple pişirilme sırasında eklenen defne yaprakları servisten önce yemekten ayrılır. Defne yaprağı ailesi genel olarak benzer tat ve besin değerlerine sahiptir. Çoğunlukla antosiyaninler, flavon ve flavonoidler, tanenler, alkaloidler, öjenol ve linalool adı verilen biyoaktif bileşikler içerir. Bu bileşiklerin oranları toprak türüne, sulama ve budama şekline, hava durumuna göre değişiklik gösterir
Defne Yaprağı Besin Değerleri Nelerdir?
Bir gram defne yaprağı:
54 kalori
1-1,2 gr protein
12-13 gr karbonhidrat içerir.
Defne Yaprağı Faydaları Nelerdir?
Defne yaprağı A, C ve B6 vitamini kaynağıdır. Bunun yanı sıra az miktarda potasyum, kalsiyum, demir, manganez, bakır ve magnezyum içerir. Vitamin ve mineral içeriğinin yanı sıra lif ve antioksidan bileşikler bulundurur. Bu bileşenleri ile defne yaprağı bağışıklık sistemini desteklemeye yardımcıdır. Vücutta antibakteriyel, antiviral ve antifungal işlev görür. Dolayısıyla vücuttaki iltihabı azaltmaya ve yara iyileşmesine katkıda bulunur. Defne yaprağının iştah açıcı, hazmı kolaylaştırıcı, kas gevşetici ve böcek öldürücü özellikleri bulunur.
Defne Yaprağı Nasıl Kullanılır?
Defne yaprağı farklı şekillerde ve farklı amaçlar için kullanılabilir. Yaygın olarak defne bitkisi taze, kurutulmuş, dondurulmuş, toz haline getirilmiş ve yağı çıkarılmış şekilde evlerde yerini alır.
Defne Yaprağı Neye İyi Gelir?
Defne yaprakları hakkında geniş çapta çalışma olmamasına karşılık bazı durumların önlenmesi ve rahatsızlıkların tedavisinde kullanılır.
Defne bitkisi antiseptik özellik barındırır ve vücuttaki parazit, mantar hastalıklarına karşı savunma işlevi görür.
Sindirim salgılarını arttırarak hazımsızlığı azaltır, mide rahatsızlıklarını hafifletmeye yardımcı olur.
Burunda sinüs basıncını azaltarak sinüs ağrılarının hafifletilmesine ve burun tıkanıklığının giderilmesine yardımcıdır.
İçerdiği antioksidan bileşikler olan polifenoller, diyabetli kişilerde kan şekeri ve kolesterol seviyelerini düşürmede katkıda bulunur.
Ateş, öksürük, bronşit, grip, soğuk algınlığı, bulantı ve kusma tedavilerinde tercih edilir.
Varislerin rahatlatılmasına yardımcı olur.
Artrit, ishal, soğuk algınlığı, kolik ülser, kansızlık ve katarakt tedavilerinde kullanılır.
Gıda olarak kullanılmasının yanı sıra keskin kokusu ve antiseptik özelliği sayesinde evdeki dolaplarda haşere barınmasını önlemek amacıyla kullanılabilir.
Defne Yaprağının Cilde Faydaları
Defne yaprakları A vitamini ve antioksidan bileşikleri içerdiğinden dolayı cilde faydaları olduğu bilinir. Defne yaprağı, kuru, yağlı ve alerjik ciltlerde güvenle kullanılabilir. Hücrelerin onarımı ve yenilemesini sağlayarak genç bir görünüm sağlar. Saç diplerinde meydana gelen yara ve tahrişin yanı sıra siyah noktalar için kullanılabilir. Saçların beslenmesini sağlar, ayrıca yumuşaklık, parlaklık ve güç verici özelliklere sahiptir. Defne yaprağı yağı hindistan cevizi yağı gibi diğer yağlar ile karıştırılarak egzama ve romatizma tedavisinde de kullanılır. Ayrıca defne yaprağı suyunun faydaları arasında A vitamini eksikliğinin neden olduğu gece körlüğü ve diğer göz rahatsızlıklarının iyileştirilmesi yer alır.
#ordu #ordumanzara #defneormanı
#ordu #ordunundereleri #ordumanzarası
Негізгі бет Ordu ilini bu acıdan gördünüz mu
Пікірлер: 12