Para começo de conversa, você sabe o que é o açúcar? Qual a diferença entre açúcar, glicose e carboidrato? O açúcar é importante para o funcionamento do cérebro? De que forma?
Ao longo da evolução, o cérebro humano desenvolveu mecanismos para detectar substâncias necessárias para o seu funcionamento com maior eficácia. A saliência do açúcar, especialmente da glicose, é fundamental para o cérebro, tendo em vista que esse carboidrato simples é a sua principal fonte de energia. Aliás, aproximadamente 1/5 da glicose consumida atende exclusivamente às demandas do nosso cérebro.
No entanto, estamos vivendo um período de intensa reavaliação dos hábitos de vida. Comportamentos antes tidos como naturais têm sido questionados à luz das descobertas neurocientíficas mais recentes. Outros, como o sono e a atividade física, foram elevados como hábitos angulares para a manutenção da saúde e performance cerebral.
Será que o açúcar vicia? O que é o craving e o crash dopaminérgicos resultantes do consumo disfuncional de carboidratos? Trouxemos também algumas referências importantes sobre o assunto, uma delas colocando o açúcar como droga de abuso comparável em certos aspectos à cocaína.
Além desses tópicos, comentários sobre a relação do açúcar com algumas doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, sobre a neuroinflamação provocada pela ingestão exagerada de carboidratos e a influência do açúcar até no processo de neurogênese, a geração de novos neurônios após o nascimento.
Tudo isso você confere neste primeiro episódio da nova temporada do Podcast Meu Cérebro.
Momentos importantes do episódio:
00:00 - Apresentação
03:46 - O que é açúcar?
05:35 - Tudo que a gente come vira glicose?
07:28 - Quanto açúcar devemos consumir diariamente?
09:50 - Epidemia de obesidade
10:46 - Tipos de diabetes e suas causas
12:10 - O cérebro é altamente sensível ao açúcar
12:57 - Doenças crônicas, obesidade e saúde mental
16:30 - Resistência à insulina e tratamento da obesidade
20:45 - Compulsão alimentar
24:08 - Açúcar vicia?
28:16 - Você come muito à noite?
30:48 - A cirurgia bariátrica não cura obesidade
34:31 - A comida pode ser uma compensação
37:23 - Consequências do abuso de açúcar na infância
44:10 - Alimentos in natura, processados e ultra processados
49:12 - Prescrição de alimentação saudável e limitação do açúcar
50:55 - Atividade física, sono e alimentação
59:35 - Motivação, disciplina e mudança de hábitos
01:02:41 - Excesso de açúcar e neurogênese
01:03:51 - Medicina, utilidade e conhecimento
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CONTEÚDOS COMPLEMENTARES
Para aprender mais sobre alimentação, hábitos saudáveis e o cérebro, ASSINE nosso conteúdo exclusivo. Olha esses dois artigos que publicamos recentemente:
1) O primeiro sobre a relação de dietas açucaradas e gordurosas com a dopamina:
vip.meucerebro.com/gordura-ac...
2) O segundo faz um comparativo entre o açúcar e a cocaína:
vip.meucerebro.com/acucar-rea...
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Meu Cérebro:
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Algumas referências bibliográficas:
- Spence, C., Okajima, K., Cheok, A. D., Petit, O., & Michel, C. (2016). Eating with our eyes: From visual hunger to digital satiation. Brain and cognition, 110, 53-63. Artigo citado em 23:49
- Lenoir, M., Serre, F., Cantin, L., & Ahmed, S. H. (2007). Intense sweetness surpasses cocaine reward. PloS one, 2(8), e698. Artigo citado em 25:09
- McDougle, M., de Araujo, A., Singh, A., Yang, M., Braga, I., Paille, V., … & de Lartigue, G. (2024). Separate gut-brain circuits for fat and sugar reinforcement combine to promote overeating. Cell Metabolism, 36(2), 393-407. Artigo citado em 27:15
- Poulose, S. M., Miller, M. G., Scott, T., & Shukitt-Hale, B. (2017). Nutritional factors affecting adult neurogenesis and cognitive function. Advances in nutrition, 8(6), 804-811. Artigo citado em 01:02:41
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SOBRE OS PARTICIPANTES DO EPISÓDIO
A Dani Malagoli / danimalagoli_ é jornalista, host e criadora do Podcast Meu Cérebro. Acesse o site da Dani neste link: danimalagoli.com
O Dr. Leonardo Faria / leonardofdfaria é neurocirurgião e criador do Meu Cérebro e da My Brain University.
A Dra. Jéssica Cunha / jessicacunha.endocrino é médica (UFC), endocrinologista e metabologista (UFTM).
O Dr. Leandro Nogueira / leandronogueira é médico psiquiatra (UFF) e sócio-fundador da LENOG Saúde em Uberlândia.
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