В истории Китая, чай соприкасается с даосизмом раньше других религиозных течений. Чайная церемония в контексте Даосизма- это трансформация пяти элементов. Вода- это вода, дерево- это чай, огонь- это огонь, земля- это предметы, а металл- это человек, который создает структуру в действиях.
Чайный мастер в роли алхимика стремится к гармоничному слиянию элементов и равновесию между ними. На бытовом уровне это выражается в выборе воды для заваривания чая, выборе посуды для приготовления чая, работе с предметной средой и управлении потоком времени между завариваниями, а также общим настроением чайной церемонии. Ему важно оставаться спокойным и уверенным, движения должны быть мягкими, но отчетливыми и смелыми. Гостям следует позаботиться о своем состоянии: успокоиться, настроиться на свою внутреннюю «волну» чувств.
Правильный процесс китайской чайной церемонии вызывает различные мысли, мечты и воспоминания. Он нацелен на положительные эмоции, поиск ответов на вопросы внутри человека. Допустимы и разговоры между участниками, но только в тихом тоне, который не помешает остальным гостям.
Чай в Китае употребляют ежедневно, этот элемент входит в семёрку самых важных кулинарных компонентов, присутствующих в жизни каждого китайца. Семьи среднего класса и состоятельные люди проводят чайную церемонию как минимум 1 раз в неделю, а в остальные дни наслаждаются вкусом более простых чайных напитков. Существуют специальные поводы для проведения китайской чайной церемонии:
1) В знак уважения- процедура проводится в честь заслуг пожилых людей.)
2) Тихая семейная церемония. Проводится в случае сбора всей семьи, если некоторые ее члены проживают отдельно.
3) Свадебная. Неотъемлемая часть любой свадьбы в Китае- это обмен чашками чая между молодоженами и родителями.
4) «Мудрое» чаепитие. Одна из самых интересных и необычных традиций, в ходе которой за чашкой чая молодое поколение и пожилые люди обмениваются опытом, мудростью. Это позволяет сохранять тысячелетние традиции китайского народа.
5) Повод для извинений. Если человек хочет принести извинения, он приглашает обиженного на церемонию, сопровождая процесс словесным раскаянием.
Китайская традиция пить чай в том виде, в котором её можно встретить в специальных ресторанах в России, называется Гун фу ча, остальные церемонии требуют меньшей подготовки и антуража:
1) Гун фу ча- традиционный ритуал чаепития, предполагающий проведение свободного времени за наслаждением чаем определенного сорта;
2) Хэ ча- простое чаепитие, при котором используются разные сорта;
3) Пин ча- чаепитие с множеством сортов, в котором могут участвовать профессиональные дегустаторы;
4) Метод Лу Юя- чай готовится долго с использованием открытого огня, в него могут добавляться лечебные травы, а также чай пуэр. [8]
Всё вышесказанное позволяет сделать вывод о тесной связи китайской чайной культуры с религией и философией. Чайная церемония- это не только отдых, но и очищение разума от всего негатива.
Список литературы
1. Большая книга чая/; [пер. с фр. И. Васильевой]. - Москва: Эксмо, 2014. - 272 с.: ил.- (Вина и напитки мира).
2. Китайская чайная церемония / М. А. Кочетова, Р. А. Пищальникова, Н. С. Терешкова // Молодой ученый. 2015. № 19. С. 97-99.
3. Лу Юй. Ча Цзин «Чайный Канон» / пер. Бурба Армандас; под ред.
А. Фещенко
4. chastore.ru/ce...
5. miraman.ru/pos...
6. teadepot.ru/ar...
7. tea-ru.ru/type...
8. zigun.jimdofre...
• 《走!喝茶》中国茶文化纪录片
• Чайная церемония! #чай...
• Video
• [茶文化] 動畫影片
Негізгі бет Основные традиции и философия китайской чайной церемонии | Китайский чай | Мой чай
Пікірлер: 7