こんにちは、平凡な夫婦です。
今回はひさしぶりにおうち焼肉です。
できる範囲で仕込みをしてリーズナブルなお肉をおいしくいただきました♪
私的に手作りしたタレがすごくお気に入りなので、市販とは一味違う焼肉を楽しみたくなったら是非お試しください♪
【メニュー】
▼焼肉
牛タン、カルビ、ハラミ、せせり、塩ホルモン
秘伝のタレ(00:39)
ネギ塩(03:42)
▼野菜
グリーンリーフ、大葉、万願寺とうがらし、とうもろこし
▼付け合わせ
豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ(06:20)
キムチ、白ごはん
▼初レシピ本『平凡ごはん』
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【レシピメモ】
■秘伝のタレ
(A)砂糖 大さじ5(約50g)
(A)酒 大さじ1
(A)みりん 大さじ1
(A)水 大さじ2
(B)醤油 150ml
(B)豆板醤 小さじ1
(B)にんにくすりおろし 1片(チューブ5cm)
(B)長ネギみじん切り 5cm分
①耐熱容器に(A)を入れレンジで沸騰するまで加熱する
②①に(B)を入れ混ぜ合わせる
※お肉を漬ける場合は、お肉が適度に浸るほどタレを揉み込み30分〜置く
※冷蔵庫保存で約7日持ちます。野菜炒めや冷奴、ドレッシングなどに使っても👍
※量が多いので半量で作るのもおすすめです
■ネギ塩
長ネギ 1本
(A)鶏ガラスープの素 小さじ1
(A)レモン汁 小さじ1/2
(A)粗挽き胡椒 少々
ごま油 大さじ1
①長ネギはみじん切りにし(A)と合わせてしっかり混ぜる
②ごま油を加えて混ぜ合わせる
■豆腐とアボカドのわさび醤油サラダ
もめん豆腐 1丁
アボカド 1個
ミニトマト 8個
セロリ 1/2本
(A)醤油 大さじ2
(A)オリーブオイル 大さじ1
(A)わさびチューブ 5cm
粗挽き胡椒 適量
①豆腐はペーパーで包み水抜きをする(20分〜)
②ボウルに(A)を混ぜ合わせる
③ミニトマトは4等分のくし切り、セロリは繊維を取って斜め薄切りにし②に加える
④アボカドは1.5cm角、豆腐は2cm角に切り②に加えて混ぜ合わせる
⑤器にもり粗挽き胡椒をふる
■その他
・とうもろこしは皮を2枚ほど残し水に濡らしてラップに包みレンジで600W4分加熱、粗熱が取れるまでそのまま置く(500W5分)
・万願寺とうがらしは箸などで穴を2〜3ヶ所開けてから焼く
炭や 塩ホルモン
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