今回は、お家で簡単に作れて見た目から美味しい!いちごパフェの作り方をご紹介!
是非お試しください♪
<材料>
300mlのグラス1つ分
いちご(小粒) 5~6粒
ヨーグルト 200g
砂糖 大さじ2
グラノーラ 30g
バニラアイス 60g(ディッシャー1つ分)
綿あめ 10g
いちごチョコプレッツェル 1本
練乳 お好みで
<作り方>
❶ボウルの上にざるをのせ、キッチンペーパーをしき、その上にヨーグルトを入れてラップをかけ、冷蔵庫で1時間ほど水切りする。(約140g程度とれる)
❷いちごはへたを切り、へたの方を2枚ずつ薄切りにし、今度は立てて中央2枚ずつ薄切りにする。
先程のヨーグルトは大さじ2の砂糖を加え混ぜる。
❸グラスにグラノーラの1/3量を入れ平らにならし、輪切りにしたいちごをグラスの側面に貼りつけたら、いちごの高さまでヨーグルトを流し入れる。
❹先ほど同様に、残りのグラノーラを平らに敷き、縦にスライスしたいちごをグラスの側面に貼りつけたら、残りのヨーグルトを流し入れる。
❺アイスをのせたら、(残りのいちごを周りに飾り、またはヨーグルトの中に入れるか)その上にふんわりと綿あめをのせ、へた付きのいちごを刺したいちごチョコプレッツェルを差し込む。
お好みでレンジで温めた練乳を添え、上からかけながらいただく。
<出演者の紹介>
管理栄養士、菓子・料理研究家 Shie先生
大学卒業後、大手食品メーカーに研究員として16年在籍。
サラダ・惣菜・調味料等の商品開発、商品価値を活かしたレシピ開発、美味しさの数値化等に従事。手掛けたレシピは1000以上。
2021年9月に独立。独立後は多くの資格・知識から調理学や栄養学など多方面での切り口が出来ることをいかし、レシピや商品開発、開発コンサル、コラム執筆、セミナー講師、フードコーディネート等に加え、東京港区にて理論を伝える料理・菓子教室の主宰、オーダーメイドスイーツの受注販売等も行う。
TV等のメディア出演多数。2021年8月発売の書籍「オートミール健康レシピ」がamazonにてベストセラーに。
instagram:Shie.labo
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