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豆腐不是只能當火鍋的料
還是放入味噌湯裡面
利用豆腐做成丼飯也很好!
這次我要做一套
非常健康的定食料理
有良質蛋白&菜還有飯
雖然沒有用到肉
還可以享受很有滿足感的料理~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و
豆富飯定食/とうふめし定食
[1人份]
豆腐 Tofu-300g
薑 Ginger-5g
蒜頭 Garlic-3粒
生辣椒 Chili pepper-1支
蔥 Scallion-1支
日式高湯 Dashi-300cc
清酒 Sake-50cc
味醂 Mirin-30cc
紅糖 Brown sugar-2小匙
醬油 Soy sauce-2大匙
蠔油 Oyster sauce-1大匙
[金平拌炒牛蒡]
牛蒡 Burdock root-100g
紅蘿蔔 Carrot-50g
洋蔥 Onion-1/8個
白芝麻 White sesame-少許
清酒 Sake-1大匙
味淋 Mirin-1大匙
砂糖 Sugar-1小匙
醬油 Soy sauce-1大匙
鹽巴&黑胡椒 Salt&pepper
[娃娃菜味噌湯]
娃娃菜 Mini Chinese cabbage-2個
白蘿蔔 Daikon-80g
日式高湯 Dashi-500cc
白味噌 Shiro miso-50g
*料理の名前&作り方はあくまでも自己流なのでご了承くださいw
*料理名稱&做法不一定正式or傳統, 是從自己的想法&經驗來分享的
請各位事先諒解。*ˊᵕˋ)੭
*歡迎合作/Contact:bigway1688@gmail.com
●沙拉油:泰山均衡369健康調合油 TAISUN 369 Blend Oil
●鍋具:THERMOS 膳魔師厚鑄耐摩不沾鍋20cm, 24cm
●鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
●BGM:
甘茶の音楽工房
MusMus
OtoLogic
ポケットサウンド
PremiumBeat:
-Studio Le Bus
-Joe Sacco
-Kyon
-Smithereens
●素材:いらすとや
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