Овощи гриль, идеальный рецепт для веганов. Хорошо подходит, как отдельное блюдо, так же как и дополнение к шашлыку.
Ингредиенты:
Баклажан - 2 больших, или 3 средних;
Помидоры - 3 больших, или 3 средних;
Паприка - 2 шт.;
Чеснок - 1 головка;
Лук порей - 1 большой (можно заменить на репчатый лук);
Свежая кинза - 1 пучок;
Оливковове масло (самое лучшее) - 1 or 2 столовых ложек
Соль - по вкусу;
Черный перец - по вкусу.
Для данного блюда можно использовать, как угли, так же и открытое пламя.
Поместите овощи на гриль, периодически переворачивайте их. Баклажаны надо довести до мягкого состояния, остальным овощам будет достаточно опалить кожуру до черного цвета, равномерно со всех сторон.
Переложите овощи в кастрюлю, накройте крышкой и дайте отдохнуть несколько минут.
Вооружившись нитриловыми перчатками, снимите кожицу, удалите семена, сердцевины, все, что покажется не съедобным.
Сложите овощи в посуду, стойкую к царапинам. Добавьте соль, перец, оливковое масло, мелко нарубленную кинзу. Используя два ножа, порубите и перемешайте все ингредиенты.
Любители поострее могут добавить острый перец.
Блюдо идеально подходит для компаний и готовки на свежем воздухе.
#BBQ #гриль #вегетарианство
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Овощи гриль
Пікірлер: 2