পাট পাতা ভালো করে ধুয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে। কাঁঠাল দানা ছাল ছাড়িয়ে কেটে নিতে হবে। এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। এর মধ্যে পাট পাতা দিয়ে পরিমাণমতো নুন ও হলুদ এবং কাঁচা লঙ্কা দিয়ে 5 মিনিট ভেজে নিয়ে এর মধ্যে কাঁঠাল দানা দিয়ে দিতে হবে। সবকিছু একসাথে ভালো করে ভেজে নিয়ে গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে পরিমাণমতো জল দিয়ে ঢেকে 10 মিনিট রান্না করতে হবে । এরপর ঢাকা খুলে ভালো করে নাড়াচাড়া করে আবার 10 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করতে হবে গ্যাসের ফ্লেম কমিয়ে। এরপর খুলে আরো পাঁচ মিনিট ভালো করে ভেজে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে পাট পাতা ও কাঁঠাল দানার তরকারী।
Негізгі бет পাট পাতা ও কাঁঠাল দানার তরকারি
Пікірлер: 2