#ปีกไก่ตุ๋นโค้ก เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้มครับเมนูนี้ เชฟและพี่ชายจะบั้งปีกไก่ทั้งด้านบนและล่างจากนั้นก็จะนำไปผัดกับสามเกลอที่โขลกละเอียด ผัดจนหอมเข้ากันเนื้อเริ่มตึงก็จะปรุงรสซีอิ๊วขาวตามด้วยน้ำโค้ก เดือดได้ที่ก็หรี่ไฟเบาตุ๋นไปเรื่อยๆจนปีกไก่นุ่มเนื้อล่อนกระดูก รสชาติออกหวานเค็มกลมกล่อม หอมเครื่องสามเกลอ ทานแบบผู้ใหญ่ก็เพิ่มพริกสดหรือน้ำจิ้มแซ่บๆซักถ้วยหรือถ้ามีเด็กสูตรนี้เหมาะเลยครับ เปลี่ยนเป็นน่อง สะโพก หรือตีนไก่ อร่อยไม่แพ้กันครับ ติดตามชมวิธีการทำและเคล็ดลับต่างๆได้ ในรายการ #ยอดเชฟไทย
ส่วนผสม
- ปีกไก่
- โค้ก
- ผักชี, รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทย
- ซีอิ๊วขาว
- น้ำมันพืช
วิธีทำ
- รากผักชีหั่น กระเทียมหั่น ใส่ครกตำให้ละเอียด ตามด้วยพริกไทยป่น ใส่ครกตำให้เข้ากัน
- ปีกไก่ใช้มีดบั้งเนื้อหนังส่วนบน ส่วนล่าง
- ตั้งหม้อเปิดไฟใส่น้ำมันเล็กน้อย นำสามเกลอที่ตำไว้ลงผัดให้หอม
- ปีกไก่ใส่ลงไป ผัดให้หอมเข้ากันกับสามเกลอ
- ปีกไก่เนื้อเริ่มตึงก็ใส่ซีอิ๊วขาวลงไปแล้วตามด้วยน้ำโค้กใส่ให้ท่วมปีกไก่
- เร่งไฟจนเดือดแล้วหรี่ไฟเบาตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 15-20นาที
- ตุ๋นจนปีกไก่เนื้อสุกนุ่มหอมได้ที่ก็ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมทานครับ
ติดตามข่าวสารได้ที่
Facebook : / yordchefthai
Line : @yordchefthai
สนใจติดต่อโฆษณา
การตลาด 081-869-8458
Email : denverthaitv@gmail.com
Негізгі бет ปีกไก่ตุ๋นโค้ก Braised Coca-Cola Chicken Wings | ยอดเชฟไทย (23-03-24)
No video
Пікірлер: 11