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गर्मियों के मौसम में ज्यादातर लोग आम की चटनी खाना पसंद करते हैं। आम की चटनी को बनाने की विधि बहुत आसान हैं, इसका खट्टा-मीठा स्वाद खाने का टेस्ट काफी बढ़ा देता है। आम स्वाद में जितना रिच होता है, सेहत के लिए भी उतना ही फायदेमंद होता है। कच्चे आम की चटनी से कब्ज जैसी समस्या बहुत जल्द दूर हो जाती है। वहीं, यदि इस चटनी को लहसुन के साथ बनाई जाए, तो इससे इम्यूनिटी भी मजबूत होती है। हालांकि, कुछ लोग इसे बनाते वक्त कुछ गलती कर देते हैं। तो चलिए आज हम आपको आकांक्षा फूड किचन में बताते हैं आम की चटनी बनाने की सही विधि के बारे में-
सामग्री:
कच्चा आम - 500 किलोग्राम
हल्दी पाउडर- 1 बड़े चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1 बड़े चम्मच
स्वादानुसार नमक या 2 बड़े चम्मच
सरसों के बीज - 50 ग्राम
राई- 15 ग्राम
सौंफ - 20 ग्राम
जीरा - 50 ग्राम
अजवायन - 1 बड़े चम्मच
कलौंजी के बीज - 1/2 बड़ा चम्मच
सरसों का तेल - 1 कप
हींग - 1 छोटा चम्मच
सूखी लाल मिर्च - 7 से 8
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