Bonjour, dommage qu’il n’y aie pas plus vidéo superbe vidéo 😊
@rogermilhe6595
3 жыл бұрын
Ce brave monsieur confond levain et poolish
@domibrug2164
5 жыл бұрын
Dommage qu il n y ai pas les quantités dans un texte sous la video .On ne sait pas qu elle est la farine utilisée!!et dommage de ne pas voir le pain coupé pour voir la mie .
@jeanroch9305
2 жыл бұрын
Vous pouvez donné la recette du Poolish svp?
@adrienruffie7474
4 жыл бұрын
Bonjour vous avez utilisez quoi comme farine ? T45, T55 ou T65 ? Merci :-)
@chefsmoutiers4499
4 жыл бұрын
Bonjour Adrien Ruffie, nous avons utilisé de la farine T65 pour cette réalisation. Bon courage à vous
@adrienruffie7474
4 жыл бұрын
@@chefsmoutiers4499 Super merci beaucoup ! Par contre je n'ai pas de T65 chez moi et vu les temps qui court avec le confinement et sans farine en magasin ... par quoi de mieux puis-je la remplacé ? T45 ou T55 ? Car je penses que les 2 influences pas mal sur la tenue du paton non ? J'ai aussi de la farine de blé type 110, appelée Atta en Inde, pensez-vous que cela puisse allez ? Merci encore d'être là pour nous émoustillé durant le confinement :-)
@chefbellabarba7493
4 жыл бұрын
Adrien Ruffie bonjour, Cela fonctionne aussi avec de la T55 mais vous pouvez aussi ajouter de la T110 à hauteur de 25%... bon appétit bien sûr !!!
@adrienruffie7474
4 жыл бұрын
@@chefbellabarba7493 super merci beaucoup ! je vais tester ça :-D je mettrai le résultat après avoir testé, pour les autres personnes :-) autant partager !
@youbaker5795
7 жыл бұрын
Sympa vôtre vidéos 😊 par contre c'est un pain sur poolish et non au levain.
@chefbellabarba7493
7 жыл бұрын
YouBaker je suis d'accord avec vous ...
@martinelion3133
6 жыл бұрын
Alors, pourquoi intituler votre vidéo "pain au levain" alors qu'il s'agit d'un poolish (à base de levure) ? :)
@PETERTRITSCH
5 жыл бұрын
le levain rapide c'est une poolish ^ ^
@edithlegrand692
5 жыл бұрын
levain rapide c quoi dite comment vous le realiser mci
@cachou511
4 жыл бұрын
C'est du levain ou une pouliche ????? C'est pas la même chose !
@chefbellabarba7493
4 жыл бұрын
Patrice PARAUD poulish je suis d’accord avec vous ...
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