파래 초 무침
1)파래 1팩 3덩이 준비 합니다
볼에 파래를 넣고
조물락 조물락 문질러 줍니다
파래의 이물질 제거와
파래의 약간의 뻣뻣함을
부드럽게 하기 위함 입니다
3~4번 정도 씻어 주는데
파래는 씻기가 조금 불편 하답니다
(물을 작은 줄기로 틀어 놓고
손에 붙는 파래를 흘려 보내며
씻으면 한결 씻기가 편하니 참고 하세요)
2)파래와 짝꿍인 무를7~8장정도
썰어 주시구요
당근도 색깔을 마추기 위해
고명으로 조금 썰어 줍니다
소금 설탕 사과2배 식초 T스푼으로
(수북하게 )한스푼씩 넣고 3분정도
초절임 합니다
3) 무 초절임한것을 옆으로 미뤄 놓고
그 초절임임 소스 에 파래를
조물조물 버무려 주세요
이때 설탕 식초 입맛에 맞게
추가 해 주시면 됩니다
4) 준비된 파래 무 파 마늘를 섞어서
털어가며 무쳐 주시고
5)깨소금을 넣어 마무리 합니다
참기름을 좋아 하시면
아주 아주 조금 첨가 해 주셔도
맛있는데 저는 넣지 않았습니다
오늘도 소중한 시간 내셔서
시청해 주심을 감사 드립니다
감사 합니다 ~~~^^~
Негізгі бет 파래 무침 /봄을 부르는 초록빛 파래/
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