ติดต่อสั่งซื้อได้ที่ FB:
/ cycleespressomaker
CYCLE espresso
ไอเดียคือการทำเครื่องสกัดกาแฟที่บ้าน
1) ไม่ต้องพรีฮีตด้วยฮีตเตอร์เพราะการทำกาแฟแค่ไม่กี่แก้ว ทั้งที่บ้านหรือที่ทำงาน ไม่จำเป็นต้องเลี้ยงความร้อนตลอด และยิ่งในชีวิตจริง เราไม่มีเวลามาวอร์มเครื่องด้วยการเปิดเครื่องก่อนชงนานเกิน 5-10นาที
2) Accessory ร่วมกับเครื่องชงที่หัวกรุ๊ป 58mm ทั้ง Basket, Dosing, Tamper, Shower screen และอื่นๆ ต่างๆ สามารถใช้รวมกันได้และหาได้ไม่ยากเลย อัพเกรดได้ตามความพึงพอใจ
3) การสกัดสามารถควบคุมแรงดันที่ 9 บาร์ ได้และพรีอินฟิวชั่นได้ที่กี่บาร์ก็ได้ นานแค่ไหนก็ได้
4) สามารถสกัดด้วยน้ำร้อนหรือเย็นก็ได้ เพราะบางทีเราอยากกินอารมณ์สกัดเย็นก็ทำได้เลย
5) Portafilter แบบตูดเปลือย ไม่มีด้ามชงเป็นข้อดีในการแพคกาแฟใส่ Basket สามารถหยิบจับได้โดยไม่ร้อนมือ เพราะออกแบบมาเพื่อถอดเข้าถอดออกได้ง่ายๆ ผมว่ามีมันมีสเน่ห์และพกพาสะดวกมากกว่ามีด้าม และขนาดจะใหญ่ขึ้นอีกเยอะเลย
6) Design แบบเรียบง่าย วัสดุเป็น Solid material ทั้งชิ้น ทนและอายุการใช้งานยาวนาน ทั้งไม้และสแตนเลสคงทนและดูเข้ากันดี
7) สามารถเปลี่ยนขนาด Basket ได้สามขนาดมาตรฐาน 14g, 20g, 22g เรามีให้ไปสองขนาดเลย 20g และ 22g
8.) เซ็ตอัพในการทำกาแฟช้อตแรกไม่เกิน 5 นาที และช้อตต่อไปได้ต่อเนื่อง
9) แรงดันลม สามารถใช้ Air pump หรือปั้มมือแบบกระบอกสูบลมจักรยานได้ทุกรูปแบบ และสามารถต่อกับกระบอกลมแบบแก๊สแคปซูล Co2 ได้
10) ผลิตแบบ Local Craftsmanship ส่วนประกอบหลักผลิตด้วยฝีมือแบบ handmade ล้วนๆ ตั้งแต่ชิ้นส่วนใหญ่ๆ ไปถึงน็อต และ Joint Fitting ต่างๆ ขึ้นรูปด้วยการกลึงใหม่หมด ชิ้นงานแต่ละชิ้นจะไม่เหมือนกันในรายละเอียดต่างๆ
และที่สำคัญคือโจทย์เรื่องการใช้งาน อันนี้เราใช้เครื่องชงคันโยก E61 มานานหลายปี จนเจอคาแรคเตอร์ของการสกัดที่มีเอกลักษณ์ ภายในเราจึงเลือก Screen shower รวมถึงหัวชง Basket, gasket และทำ Porttafilter ที่เป็นไซส์ 58mm ตามแนวทางของ E61
โดยหลักการแล้ว E61 เป็นระบบแมนนวลคันโยกพรีฮีทก่อนการสกัดแล้วยกคันโยกให้ดีดกลับเพื่อสกัด ต่างจาก Lapavoni ที่ต้องโยกสกัดหรือ Flair ที่ต้องโยกสกัด (เหนื่อยหน่อย) เพื่อสร้างแรงดัน ยิ่งต้องด้นไปที่ 9 บาร์นี่มีหอบเลยสำหรับบางคน
ตรงจุดที่เวลาโยกสกัดลงนี่แหละครับที่ E61 เหนือชั้นกว่า คือไม่ต้องออกแรงโยก แต่เป็นการปล่อยคันโยกให้ดีดกลับ ซึ่งเราเคยใช้มามันสะดวกมากๆ พอมาใช้ Flair แล้ว ลองให้ผู้หญิงโยกสกัด มือไม้เกร็งสั่นหน้ามืดเอาเรื่องเลยทีเดียว
นี่คือจุดที่เป็นปัญหาหนึ่งที่เรามองเห็น!
คราวนี้เลยนำมาซึ่งการออกแบบการสกัดให้เหมือนคันโยกแบบ E61 โดยเปลี่ยนแรงดันเป็นลมแทน ซึ่งปัจจุบันมีตัวช่วยเยอะมากๆ พอนำ Airpump มาประกอบกับการสกัด ผลลัพธ์ได้ออกมาน่าประทับใจไม่ต่างจากคันโยกแบบ E61 คือไม่แข็งกระด่าง แต่นุ่มนวล และมีความซับซ้อนอยู่ เพราะช่วง 1ใน3 ของช่วงสุดท้ายในการสกัด ไม่ได้เกิดจากการรักษาแรงดันที่ 9bar แต่เป็นการคลายตัวของแรงดันภายใน ทำให้ช้อตมีความนุ่มนวลลงหลังจากการกดรักษาแรงดันที่ 9bar ไปแล้ว
น่าจะสรุปได้ว่าสำหรับคนไม่ชอบออกแรงเยอะ ชอบคาแรคเตอร์กาแฟที่ไม่แข็ง อยากได้ช้อตที่ซับซ้อนแต่นุ่มนวล และมีดีไซน์แบบคราฟท์ มินิมอล และเป็นวัสดุเนื้อแท้จริงๆ
ทั้งหมดคือไอเดียของวิธีคิดการออกแบบการสกัดช้อต Cycle espresso
🤝🤍
เข็มเกลี่ยกาแฟ : shp.ee/s3w68qj
Flair 58 แทมป์เปอร์ (Temper) ก่ะ ตัว distribution หรือเราจะเรียก Leveling
Shopee :
shp.ee/h3mdh5h
Lazada :
bit.ly/3Bivyau
พบปะพูดคุยกันได้ทุกเรื่องที่ Facebook นะครับ
/ palm666s
Негізгі бет Palm666 - Cycle espresso maker - Perfect shot ชอบ Crema ของเจ้าตัวนี้ เจงๆ
Пікірлер: 172