______INGREDIENTI_____
PER IL TANGZHONG (Water Roux):
• 40 gr di FARINA 0
• 200 ml di ACQUA
PER L'IMPASTO:
• 580 gr di FARINA MANITOBA
• 60 gr di ZUCCHERO
• 12 gr di SALE
• 10 gr LIEVITO SECCO(oppure 1 cubetto fresco)
• 270 ml di LATTE
• 1 UOVO
• 50 gr di BURRO
• 1 uovo + due cucchiai di latte per SPENNELLARE
Негізгі бет PAN BAULETTO metodo TANGZHONG facilissimo e super soffice
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