✅Ingredientes para 2 panes:
• 1kg de harina de trigo integral
• 750g de agua
• 200g de MM (misma hidratación que la masa. 25g de MM, 75g de agua y 100g de harina integral) 24h de fermentación
• Si no quieres usar MM puedes usar 5g de levadura fresca prensada o 2g de levadura seca
• 20g de sal
• 200g de pasas moscatel
• Anís para hidratar las pasas (se puede reaprovechar lo que sobre para otras veces u otras recetas)
• Mezcla de semillas variadas, girasol, chía, amapola, lino y calabaza crudas.
Негізгі бет 🥖PAN CASERO INTEGRAL. Dura fresco semanas💪
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