El chef Eduardo Da Silva es un maestro en la elaboración de panes tradicionales como el Pan Centeno estilo Alemán . En este video, comparte la receta de esta deliciosa pieza de pan.
Desde la preparación de la masa hasta los toques finales, este video proporciona una guía completa para hacer Pan Centeno estilo Alemán . Si estás buscando hacer un pan perfecto para la comida, un sándwich y delicioso, ¡asegúrate de ver la receta hasta el final!
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INGREDIENTES
PARA EL ESCALDADO
AGUA 1400 GR
HARINA DE CENTENO 700 GR
PARA EL CENTENO ESTILO ALEMÁN
ESCALDADO 2000 GR
MASA MADRE SOLIDA 950 GR
MASA MADRE INTEGRAL 300 GR
HARINA DE ALTA PROTEINA 800 GR
SALVADO DE TRIGO 100 GR
SEMILLA DE ALCARAVEA 100 GR
SAL 33 GR
AGUA 200 GR
RECETA PARA 5 PZ
Негізгі бет Pan Centeno estilo Alemán - Chef Eduardo Da Silva (Receta Completa)
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