😊Pan de Molde Sin Gluten en Amasadora ZERO-GLU de Imetc #recetas #recetasfaciles #recetassaludables #recetassingluten
✍Ingredientes para un pan de molde de 1 kg +o-
🔸500 g agua o 325 g agua con Harina Airos
🔸15 levadura fresca o 1 sobre panadero seco
🔸500 g harina SHAR-Mix B o Airos Mix sin gluten
🔸50 aceite de oliva
🔸12 g de sal
🔸25 g multi semillas molida o normal (optativo)
😊Como veis en Ingredientes os pongo la cantidad de agua, según la harina, yo esta vez, no mire el paquete nuevo y le eche la misma cantidad de agua, salió más alto, pero comestible.
Programa 1, Dorado medio, forma Pan de molde y duración 2h y 16 minutos.
Si es levadura fresca, echar en la cubeta el agua y la levadura desmenuzada, y luego el resto de ingredientes en el mismo orden, menos la sal.
Si es levadura panadero seca, echar el agua, el aceite, la harina y el sobre de panadero seco, también las multi semillas, o la que quieras echarle.
Elegir el programa 1, dorado medio, forma pan de molde, presiones el botón Start.
La máquina empieza a amasar, a los 2 minutos echar la sal, y estará amasando durante 16 minutos.
A 1 hora y 30 minutos, vuelve a amasar, cuando pite, quitar las aspas, y seguirá el proceso de fermentación.
Cuando termine el programa, extraer la cubeta, y unos minutos más tarde, sacar el pan de molde, y colocar en una rejilla para que se termine de enfriar bien por fuera y por dentro.
Luego, puedes cortar rebanadas, del grueso que quieras, yo suelo cortarlas de unos 65 g. para tomar una en el desayuno, o dos, tipo sándwich, la meto dividida en dos tandas, en una bolsa y suelo congelarlas.
Si tienes una amasadora solo, puedes pasarlo luego a un molde acto para horno, barnizar antes con un poco de aceite, dejar fermentar tapado, y hornear.
En la receta del libro, me di cuenta, que según la harina sin gluten, puede cambiar, la cantidad de agua y de aceite.
😊Te dejo varias recetas de Pan de Molde.
Pan de Molde Integral en Amasadora ZERO-GLU de Imetc
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Pan de molde casero con avena
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Pan de espelta integral con mezcla de semillas
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