Muy buen trabajo muy practico sin rodeos, gente la receta esta al final. Guárdense sus criticas tan bajas , aprendan a valorar a la gente BASTA de críticas q lo único es q hacen es lastimar a la gente a todos. Basta de ser tan destructivos, ayuden a crecer y NO a destruir a la gente.
@blancaolano6612
6 жыл бұрын
Muy bien explicado, al buen entendedor pocas palabras ,te felicito joven solo recuerda q al árbol q tiene más frutos es el más apedreado eso te hace grande Dios te bendiga y sigue adelante !
@fannycf1
4 жыл бұрын
Se nota que no sabes hacer pan frances, mejor no opines
@salvadormartinez3506
2 жыл бұрын
este si es analizis tecnico ya que da los porcentajes en otro tutoriales sale que lo miden en tazas pero no lo dan los porcentajes ni el peso en gramos ni libras ni onzas por que es pan para consumo propio pero si ya es pan para vender en negocio tiene que hacerse esto para sacar costos
@cristhianjairlevanodelacru5151
8 жыл бұрын
muy interesante porque podemos observar el resultado con el producto de manpan
@isabelcruz6854
2 жыл бұрын
B
@jerommorgan
2 жыл бұрын
Te salio excelente
@blancatamayovillada541
8 жыл бұрын
el mejorador es un producto que venden con ese nombre donde venden los insumos para panadería y como su nombre lo dice es para mejorar la calidad del pan.
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Venden en los insumos de panaderías y postres de mercados ,en Perú hay varias marchas Fleischman ,LevaPan,etc . Venden en presentaciones de 1,5 y 10 Kg. En tu país tmb venden ,busca en Facebook o mercado libre
@romariohuacca4833
6 жыл бұрын
Bien me gustó el vídeo rico pan
@iljimac57
7 жыл бұрын
me gusto saludos gracias
@jaimeventura8811
4 жыл бұрын
Capo maestro,
@lucioplasencia9004
Жыл бұрын
De que se trata el mejorador maestro, gracias
@Carlos-bh1gv
8 жыл бұрын
la temperatura varia d acuerdo al horno q usas si es horno industrial nova es de 210grados por tiempo proemdio d 20 minutos
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Sí ,el secreto es meter los 5 primeros minutos con agua así queda crocante ,se pone una charola abajo que este recontra caliente y cuando metes el pan ,pones agua a la charola que está debajo y saldrá el vapor
@JorgeHernandez-do9so
3 жыл бұрын
Disculpe cuál es el mejorado
@rosmelvillanuevabriceno1641
5 жыл бұрын
Hola cuanto de ingredientes de cada uno se echa
@MAl-cb5wp
3 жыл бұрын
Me gustaria saber que es el mejorador
@juanavargassoto7952
3 жыл бұрын
Cómo es el mejorador no entiendo y dónde lo pillo
@djdiegoveliz
5 жыл бұрын
Amigo sos pro todo lo q quieras pero e plica bien detallado amigo
@pedrotorresbarrutia2311
6 жыл бұрын
GRACIAS MAESTROOOOOOOOOOO MANPAN...BUENA TUS RECETAS
@mariojacobequilca6357
3 жыл бұрын
Que es el mejorador? Soy de Perú.
@diegocardenas1
4 жыл бұрын
minuto 2:40 ahi estan los ingredientes!
@chinchaperu4339
3 жыл бұрын
Receta correcto, pero por que salen muy greñados y con hueco interiormente, sera por levadura o mejorador o mucho vapor en el horno o demasiado temperatura, estoy que pruebo y pruebo y siempre me salen pan frances con hueco, ayudeme con su respuestas gracias
@marlenydiazazurza5
3 жыл бұрын
Agradezco la enseñanza, pero por favor podrían indicarme los tiempos usados para el reposo o leudar y temperatura de horno y q horno utiliza, gracias
@salvadormartinez3506
2 жыл бұрын
comun mente se deja fermentar de 2 a 3 horas y se hornea a una temperatura de 370 grados farenheit o 190 grados celcius o se le da la maxima temperatura y cuando ya se dora se le baja a la mitad pueden ser 400 o 350 grados farenheit
@chinwewenchachin9827
4 жыл бұрын
A que se refiere con mejorador soy de Uruguay
@leticiapuertovillalvir3797
Жыл бұрын
Cual es el mejorador
@gladyscabana5535
4 жыл бұрын
Y las cantidades ??de cada cosa ?
@borissaposnik741
8 жыл бұрын
No se que penzar, veo todo muy profecional pero mezclar la sal con la levadura desde el principio es un error garrafal , les aconsejo no hacerlo , mezclen todo y al final pongan la sal , asi el pan subira mejor y habra un mejor resultado, miren cuando lo mete al horno parece un huevo frito, eso no debe ser asi, cuando lo saca del horno se ve redondito y bien hecho, eso es por que le puso mejorador que es un producto quimico que usan en panaderia muy grandes para asegurar que el pan saldra bien , ese quimico esta demas y no es bueno para la salud, si se prepara pan en casa es para que sea lo mas sano posible, antes de meter el pan al horno rocien el pan con agua ,la cantidad no importa, cuanto mas agua tenga es mejor , hay hornos especiales que rocian agua automaticamente y seria lo mejor hacerlo durante un minuto, pero en casa tener que abrir el horno por tanto tiempo haria que baje la temperatura y eso no es bueno, por tal caso antes de meterlo lo rocian sobre el pan y cuando lo meten al horno , traten de atomizar con agua todo el hono lo mas rapido posible , el horno tendra que estar ya muy caliente , ponganlo al maximo hasta 400 grados f por 5 minutos y luego lo bajan a 300f , les aseguro que les quedara alusinantemente bien, un saludo
@luisfernandoarismendi4334
7 жыл бұрын
entonces en que momento se agrega la sal?... cuando ya esta amasado?
@luisfernandoarismendi4334
7 жыл бұрын
y que es ese mejorador?, no sabia de el. Es apropiado usarlo?..... otra cosa, cuando se amasa a mano, como debe ser el amasado para que el pan no me quede duro, o tiene que ver la mano, yo quiero un frances esponjoso y suave.
@jerrytd961
7 жыл бұрын
ajajaj ver tanta estupides en un solo comentario
@luisarevalo9918
7 жыл бұрын
Estoy desacuerdo con tu concepto es así y pan francés no lleva grasa
@miguelangeltena9379
7 жыл бұрын
Queridos señores si quieren hacer pan saludable utilizen masa madre, no se atoren dando tanto discurso, y el pan francés peruano si lleva manteca.
@monicagerrity6164
8 жыл бұрын
Qué ingredientes tiene ese mejorador?
@luisatrujillocortez416
4 жыл бұрын
El mejorador se compra
@jhonderbravo1407
7 жыл бұрын
disculpe soy venezolana y no se que es el mejorador ? estoy en chile y no se como conseguirlo gracias
@FernandoLinaresDiaz
7 жыл бұрын
si no tienes el dichoso mejorador puedes emplear unos 100 grs de masa fermentada de un dia anterior por cada kilo de harina que vayas a utilizar en la elaboración de tu pan
@ceciliamelendez2403
3 жыл бұрын
Cuantos panes francés aproximadamente me salen de 1kg de harina gracias
@sisifosagitarious5322
3 жыл бұрын
Entre 32 a 40 dependiendo del peso que le pongas
@luisjorgescardenas9418
2 жыл бұрын
Porque donde trabajo usan dos mejorado el normal y otro que es blanco??
@eloisarojas9205
5 жыл бұрын
Que es el mejorados hojala me respondan
@frank32166
5 жыл бұрын
es un producto que contiene ingredientes quimicos que ayudan al pan, ya sea hacerlo hinchar, mejorar el color, lo esponjoso, etc.
@GatodeNarnia
4 жыл бұрын
Por la miniatura pensé que era fernanfloo alv
@camilejo734
8 жыл бұрын
que es el mejorador? donde lo consigo ?
@octaviosanchez7300
7 жыл бұрын
Sandra Cabrejos El mejorador o tambien llamado mejorante, le ayuda a la masa a que tenga firmesa y no se baje en el reposo de nuestro pan, tambien hace que despues de horneado tenga una apariencia mas bonita y ala hora del enfriado el pan mantenga su volumen y no se baje. puedes preguntar en alguna panificadora si t venden un poco.
@prosperomeza2007
4 жыл бұрын
Dónde venden insumos de panadería
@3Cuidado
8 жыл бұрын
Cual es la temperatura de horneado.
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
200-210 Celsius
@3Cuidado
4 жыл бұрын
Muchas gracias..
@3Cuidado
4 жыл бұрын
Es decir entre 395 a 410 °F
@noecabananieto6337
7 жыл бұрын
por favor alguien m puede pasar un link para aprender hacer pan frances paso a paso.
@alexander-zh3we
4 жыл бұрын
Viejo no están sencillo... Sea que uses la maquina tradicional o la maquina 2 en 1 el punto es que para aprender hacer hay que desarrollar cierto criterio instintivo y manejar bien los ingredientes en tu preparación.
@jacquelinevillon920
8 жыл бұрын
Si que es mejorados
@josesalvatierra5899
8 жыл бұрын
el mejorador es un producto quimico compuesto de encimas,esto ayuda aque la masa este mas estable ,,,,osea cuando tu pan ya esta fermentado listo para el horno,,,,y por ahi golpeas la bandeja por casualidad tus panes se desinflaran,,,,y quedaran como para changa,,,,,con el uso de mejorador eso no pasara y te evitara problema o mermas en tu negocio
@diegoapicastanon8933
6 жыл бұрын
El porcentaje que lleva de grasa es bajo puede ir junto harina, sal, manteca , mejorador y la levadura, no hace falta azúcar para el pan francés. No se nota la raya del medio además
@pierosalas4137
Жыл бұрын
El azúcar el para que el pan queme más rápido y con ello salga crocante
@miltonalarcon6688
5 жыл бұрын
Las cantidades creo debió ser primero
@helenscoffield
Жыл бұрын
Mejorador???
@martasolano1077
5 жыл бұрын
Que es el mejorador no lo conosco?
@d.la.b6210
3 жыл бұрын
xd
@sergiofigueroa9717
4 жыл бұрын
Que hace el mejorador?
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Es un aditivo que hace que la harina absorba más agua y mantenga suavidad por más tiempo ,venden en puesto de panaderías o la zona de mercado donde venden productos de repostería
@ldeglan9127
3 жыл бұрын
Que es mejorador?
@d.la.b6210
3 жыл бұрын
es como el DOÑA GUSTA del mundo de los panes xd
@KBG2024
8 жыл бұрын
Las medidas exactas ? Por favor
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Al final del video
@KBG2024
4 жыл бұрын
Gracias
@acostasalazar7597
3 жыл бұрын
Y las medidas
@angelsantivanez6948
2 жыл бұрын
DE QUE SIRVE SI NO HAY LA RECETA
@jacquelinearceja
4 жыл бұрын
Cantidades por favor
@alfonzojose9721
7 жыл бұрын
yo fabrico pan a nivel de panaderias con maquinas grandes y en lo personal el video esta en lo correcto yo vierto en la amasadora 24 litros de agua fria y seguido le agrego un kilo 200 gramos de azucar ,un kilo 100 gramos de sal , le agrego escencia de mantequilla ,mantecado,vainilla,vinagre blanco ,le agrego 800 gramos de manteca ,y seguido se suman los 45 kilos de harina de fuerza panadera se comienza a mesclar despues de 12 minutos aproximadamente le agrego la levadura fresca 200 gramos diluida en agua 250 mililitros fresca previamente ,y dejar amasar 15 minutos adicionales , la masa esta lista para pasarla a la sobadora y de alli a la formadora para darle forma al pan ,ojo este metodo es propio de mi persona ,hay muchas variantes de como hacerlo solo es mi experiencia , una cosita para cerrar la cuestion de agregarle sal al comienzo o despues varia nada mas para pan casero o hecho a mano ya que la amasadora amasan bien ,y la otra maquina soba a la perfecion y de ultimo la otra forma el pan ya que integra bien los ingredientes y la levadura nunca pierde fuerza saludos a todos!
@joanna4079
6 жыл бұрын
Alfonso Bastardo que marca de harina usas?
@alfonzojose9721
6 жыл бұрын
harina de fuerza panadera esa que llaman triple cero o similar ,esa la venden por sacos ,averigua en tu pais cual es la harina panadera si no la puedes comprar te servira harina con leudante eso si le agregaras menos de la mitad de la levadura inicial
@maraabigailnovoacabrera724
6 жыл бұрын
utiliza harina epecial nada mas
@sandravilahuaman3660
6 жыл бұрын
Alfonzojose Tu debiste haber hecho ese vídeo y no ese tontolin que no explica cómo debe ser
@Ariel-dk9sd
5 жыл бұрын
Disculpa es rentable la panaderia???
@vlanndeep1823
6 жыл бұрын
por que carajos no publicas el porcentaje...
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Por qué m... No terminas de ver el vídeo ,ahí dice todo
@vampercar
5 жыл бұрын
Que es un Mejorador, tiene otro nombre?
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Mejorador para pan así se llama ,venden en la zona de repostería y panadería
@d.la.b6210
3 жыл бұрын
es como el doña gusta del mundo de la panaderia xd
@JEFER490
Ай бұрын
Buenas noches, alguien podría decirme porque el pan francés cuando lo horneo me sale como pelota deforme
@jupitersaturno4193
4 жыл бұрын
No pues,mas lento y con mas detalle para principiantes como yo😟
@XgregoryX.
3 жыл бұрын
Hay q ver mu nos vídeos.. Toma nota de los ingredientes y su función.. Investiga por separado lo q no entendiste.. Todos tenemos diferentes formas de aprender.. Éxitos
@renzocaycho7678
6 жыл бұрын
por favor alguien que me pueda brindar la receta del pan francés, con las proporciones exactas y la preparación correcta. quiero emprender el negocio de pan. gracias!
@diegocardenas1
4 жыл бұрын
minuto 2:40 ahi estan los ingredientes!
@wilmeralvaradocontreras8332
Жыл бұрын
La receta se muestra en el vídeo con base a 10 kg de harina. Está mostrado en porcentaje y Kg analiza un poco la tabla ahí está todo.
@claraquispechafloque7197
7 жыл бұрын
y si no tengo el mejorador
@FernandoLinaresDiaz
7 жыл бұрын
igual te saldrá el pan, el video es para promocionar insumos como la manteca y el mejorador. Si haces tu pan como mucho cuidado tendrás un pan rústico y de forma artesanal. que es mucho más sabroso y más saludable
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Sale igual pero el mejorador mejora la textura un poco ,yo uso Fleischman
@selvidtan02
3 жыл бұрын
Pan francés o pan bola es eso
@pedropancajahuira4403
3 жыл бұрын
Está bueno pero falta las cantidades de los ingredientes
@rosariodelacruzaburto3668
4 жыл бұрын
Los ingredientes paso por paso
@zorroviejo8864
4 жыл бұрын
Sin receta , ni como se hace la masa?
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Al final del vídeo
@natyatge7033
4 жыл бұрын
Debes de enseñar paso a paso ps la mescla si buscamos tutoriales es porq no sabemos pesimo video solo para ver tu marca nooo
@Jrami7
4 жыл бұрын
Si alguien me dice esos son panes franceses (peruanos) no lo creeria. No lo parecen!
@carlosoje
4 жыл бұрын
No tienes idea colega 🤣🤣🤣
@domingoaugusto6800
7 жыл бұрын
Dices ke heres accesor de panaderia?.......... te faltan muchos añoß
@nellymujica9453
Жыл бұрын
Más rápido
@claraquispechafloque7197
7 жыл бұрын
y los pesos
@MuShah
7 жыл бұрын
los pesos estan en el mismo video aprox en el min' 2:50 estan en porcentaje y peso.y obio que es un video explicativo
@MuShah
7 жыл бұрын
perdon es a los 2:40 mins
@FernandoLinaresDiaz
7 жыл бұрын
una receta más básica es un kilo de harina 20 grs de sal 10 grs de azúcar y unos 20 grs de levadura fresca o 10 de levadura seca
@tere123sita
7 жыл бұрын
+Fernando Linares Diaz gracias x tu receta ...pero y el agua ??? Que cantidad?
@FernandoLinaresDiaz
7 жыл бұрын
si vas a utilizar algún tipo de máquina para amasar serán unos 600 ml y si lo haces a pulso (a mano) de 650 a 700 ml agregando de a poco
@TheGarylas
3 жыл бұрын
ta la weba...
@marr.c3918
3 жыл бұрын
Mejor es la manteca famosa
@luisramirez1172
7 жыл бұрын
mal terminado diras le falto sobar la masa salio medio bola
@delgadozuloagacarlosfredi9217
4 жыл бұрын
Pan francés manos en no dices cantidad??????
@diegocardenas1
4 жыл бұрын
minuto 2:40 ahi estan los ingredientes!
@slaiel
6 жыл бұрын
pero se sabe que al frances no se echa manteca
@teresaguerrero7463
6 жыл бұрын
en Chile no se le echa manteca. Solo agua, sal, harina y levadura. También se le llama pan batido y marraqueta
@teresaguerrero7463
6 жыл бұрын
Ah me falto el azúcar
@astridmirellazapatasullon1319
6 жыл бұрын
Si la manteca solo es para darle suavidad un poco de sabor
@amandaledesma2640
3 жыл бұрын
Ola no se puede ver bien por las letras
@jaimechuchonremon
4 жыл бұрын
Un vídeo sobrio Saturnino
@fiorellarios9940
4 жыл бұрын
Perfecto acabado. Por favor no pasa nada es el pan francés más horrible que he visto.
@oswaldobustamante9962
3 жыл бұрын
Nunca dan la receta por eso no los sigo y peor mesclar sal con levadura, que clase de maestro es ?
@palabraverdaderahola1357
5 жыл бұрын
lo principal de hacer la masa no lo pusiste no sirve
@olgaperez7207
3 жыл бұрын
Esa receta ni se aprecio nada. Más fue un comercial!
@marialuceroquispetito9461
8 жыл бұрын
no aprendi nada 😞😞😞 para que cuelgan un videosi no ban a enseñarnos?😦😦
@lindamartel8332
4 жыл бұрын
Y la receta ??
@estherurbinaamador5918
6 жыл бұрын
Me embarqué c q set video este guila no dijo nada de lo q yo se no preparo nada 🤷♀️
@rmf4209
Жыл бұрын
El pan es un producto que no es natural y hace que el páncreas segregue más cantidad de insulina. Mil veces prefiero comer huevos sancochados, quinua, avena, frutas en en desayuno.
@administradortm4863
7 жыл бұрын
Tu pan frances tiene cara de bolillo
@nelsonmemo636
4 жыл бұрын
A esa wevada le dice perfecto acabado jajajaj el francés no debe salir así
@tere123sita
7 жыл бұрын
Los que se han suscrito, quitense de la subscripcion
@brandomentor
5 жыл бұрын
Ese nunca es Pan Frances.
@miguelguerrero6156
5 жыл бұрын
Solo diré algo Pésimo vídeo Lo único profesional fue. LA FILIPINA
@mandyromseg8575
8 жыл бұрын
no dice las medidas es muy poco profesional,haber si explican en otro vídeo mejor como hacerlo.
@jimmyaranda210
8 жыл бұрын
simplemente la base de harina es de 10 kg todo dividelo entre 10 y saldra a base de 1 kg
@javierluislandeobendezuysy6868
5 жыл бұрын
Pésimo video...y del pan francés ni hablar esta deformado ese es panadero oh está jugando con los ingredientes
@pablogalvan4798
8 жыл бұрын
Ni siquiera hace el amasado es muy poco profesional, vende un producto su manteca no el acabado que uno busca, muy mal vídeo tutoríal
@jhuniormonterosantiani9520
6 жыл бұрын
Qué Mal Ese pan francés Yo Ago el pan francés Com pecho de paloma El palo Qué aplasta es Muy grueso X eso le sale le sale Mal Soy Panadero Muchos años de Experiencia X todo el extranjero
@renatocb8923
6 жыл бұрын
Jhunior Montero Santiani bro y que tal es ser panadero yo también quiero serlo
@renatocb8923
6 жыл бұрын
Te alcanza para vivir , hay trabajo ?
@renatocb8923
6 жыл бұрын
Te alcanza para vivir , hay trabajo ?
@chinchaperu4339
3 жыл бұрын
Estoy dr acuerdo
@Carlos-yz6ph
5 жыл бұрын
Este NO ES el verdadero Pan Frances, ahora venden este pan trucho con ese nombre..ya No hacen el pan frances como debe de ser.
@veronicapizarro5073
4 жыл бұрын
No sirve para nada más que vender la.manteca...
@jimenriquechambergomeza4429
5 жыл бұрын
la receta esta mal. la proporcion de azucar y sal esta mal, porque la sal resalta mas que el azucar, y por lo tanto este pan con ésta receta te saldra salada!!!
@dulcesaborpanaderiavenezol7098
7 жыл бұрын
Para que un pan crezca así de grande con sólo 35g yo lo veo como mentira no se que me dicen ustedes yo soy panadero por eso se los digo
@renatocb8923
6 жыл бұрын
Donde queda su panaderia y cuánto es lo que recomienda de peso
@astridmirellazapatasullon1319
6 жыл бұрын
Se ese pan maso menos debe de ser de 80 a 100
@Elsanti6521
5 жыл бұрын
amigo soy de uruguay me pasarias la receta del pan comun temperatura i tiempo de coccion masomenos? compre un horno industrial a gas de 5 bandejas turbinado con vapor i no lo entiendo todavía...te agradecería tu alluda maestro. gracias
@carlosrc9459
7 жыл бұрын
la receta solo das el proceso pero no la receta
@patriciablackmon6764
4 жыл бұрын
La receta está al final
@motivotuyo6379
7 жыл бұрын
explica bien pues , porque no usas la batidora ?? paso a paso enseña si vas a enseñar , pésimo vídeo , mejor elimina tu vídeo si no vas a enseñar bien .
@josedavidrecarte1271
7 жыл бұрын
motivo tuyo bj
@armildopangoza8619
7 жыл бұрын
publicidad manteca mManpam jajaja
@sandravilahuaman3660
6 жыл бұрын
Asu !!! Muchísimas gracias por las cantidades exactas y sobre todo el paso a paso , Ahora mismo habro una Panadería
@aruquipafreddy2590
7 жыл бұрын
amigo si vas a enseñar enseña bien pues por que no mencionas bien las medidas de los ingredientes solo esta haciendo propaganda de tu mejorador de pan
@carloscifuentes7233
5 жыл бұрын
Un buen pan francés no lleva manteca ni ningún tipo de materia grasa
@ismaellarosa3986
Жыл бұрын
Si lo vas a comer al instante no ,pero si lo guardas se pone duro y chicloso.
@kiurinails
4 жыл бұрын
NO QUEREMOSQUIMICOS AL PAN 🍞 Y SALCON LEVADURA NO ELEVA MAL VIDEO
@arecineimportaciones
4 жыл бұрын
Si no se topan directamente no muere la levadura 🙄🙄🙄🙄
@mikankelevra9961
6 жыл бұрын
Muy pobre tú vídeo no indicas cuánto de levadura por kilo 🤔 la verdad ni das la receta solo preparas el pan
@agustinhuamangarcia6679
4 жыл бұрын
Resutado y acabado pesimo se ve el pan
@raymundoslenderb.diosprote9295
7 жыл бұрын
nada ke ver investiga mas para que veas como se le hace la verdadera forma de pan frances y no de bolillote feo
@dantevallejosvazquez6070
5 жыл бұрын
Yo hago pan muchos años y si mezclo la sal con la levadura y me sale muy bien. levadura seca
@tere123sita
7 жыл бұрын
He leido unos cuantos comentarios y todos estan mas perdidos que en la Torre de Babel, nadie da consejos completos preguntas sin responder...eliminen este video que solo causa confusion
@Elsanti6521
4 жыл бұрын
Pan francés con azúcar i manteca??? Donde se vio esto?? No pone medidas de los materiales?? Eso es para promover el producto q venden....pésimo video
@diegocardenas1
4 жыл бұрын
la azúcar es alimento para la levadura. sin la azúcar el leudado es mas lento.
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