北海道の焼きたてパンの店【どんぐり】の
フランスパンの動画です。
今回は、分割と仮成型(丸め)について
動画にまとめてみました。
フランスパンの形をつくる"成型"の工程も大切ですが、
そもそも成型しやすいようにするには
分割の形や、仮成型(丸め)の工程がいかにキレイにできているか
が大切になってきます。
この動画を最後まで見て、何度も練習してみてください!
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フランスパンの成型動画
• 【パン作りの基本】フランスパン・バタールの成...
フランスパンの窯入れ(クープ)の動画
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▼焼きたてパンの店どんぐり公式▼
《ホームページ》
www.donguri-ba...
《インスタ》
/ donguri.official
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Негізгі бет 【パン作りの基本】フランスパンの分割と丸めをプロが徹底解説!!
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