Hab ihn jetzt auch mal probiert: Einmal Aero Press und einmal V60. Mühle 1Zpresso ZP6. Wirklich cool. Vor allem die Bergamotte kommt bei mir durch und die Süße sehr in der Aero Press. Der Nachgeschmack ist nicht so präsent. Relativ flach. Kann aber auch an meiner Mühle liegen (ZP6 ist ja sehr clean, wobei ich da schon mehr mit anderen Kaffees hatte). Finde, dieser Kaffee ist einfach super elegant. Macht Spaß und ist ein Genuss beim Trinken. Danke für diesen Tipp. Ohne dich wäre ich nicht drauf gekommen! :)
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Freut mich, dass du Spaß dran hattest! Danke dir und sehr gerne! ;)
@maikengel3347
Жыл бұрын
Hey Timon, ich kenne da ein paar Leute die Du damit gerne bei einer kleinen Koch-Session glücklich machen könntest😉
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Sagt mir gar nichts...aber ok. ;)
@carstenmueller5364
Жыл бұрын
Die meisten "Experten" sagen, dass die Niche nicht für Filter Kaffee geeignet ist. Da besteht vielleicht noch Potential nach oben
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Die Niche produziert im Vergleich zu anderen (Scheibenmahlwerk) Mühlen mehr Fines, was für Filterkaffee nicht optimal ist. Ich lasse bei solchen Themen aber auch gerne mal Fünfe gerade sein. Schmeckt auch, wenn nicht Perfektion erreicht wurde.😉
@d.1043
Жыл бұрын
Es gab von 19grams mal einen Geisha explizit als Espresso geröstet. War glaube ich ein anaerober, ich habe den sehr jammy und fruchtig in Erinnerung. Coole Nummer, kann ich empfehlen das mal auszuprobieren. Geisha als Filter gönne ich mir einmal im Jahr auf jeden Fall weil es einfach schon so geil ist die Packung zu öffnen. Meinen ersten Geisha hatte ich getrunken, da wusste ich noch gar nicht was das eigentlich ist, eine Rösterei hatte mir den mit einem lieben Brief dabei geschickt weil der den ich eigentlich bestellt hatte nicht mehr lieferbar war. Ich war dann erstmal etwas konsterniert, aber als ich dann die Packung geöffnet hatte war ich sofort überzeugt. Der für mich subjektiv beste Kaffee den ich zuhause hatte war übrigens kein Geisha sondern ein anaerober Semeon Abay (Äthiopien) von Leuchtfeuer Kaffee geröstet. Das war Mangosirup in reinstform. Kann ich auch nur empfehlen, mal einen Semeon Abay zu probieren wenn man den in die Finger bekommt.
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Danke dir vielmals! Werde ich die Augen nach offen halten!
@razorisdead
Жыл бұрын
Auch zu Empfehlen! Der Ichamama AA von Adrianos in Bern
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Hab's auf die Liste getan! ;) Danke für den Tip
@oliverkandlhofer2707
Жыл бұрын
Hi, ich habe auch eine Niche Zero - würdest du mir hier deinen Mahlgrad verraten, dann hätte ich eine mögliche Fehlerquelle schon mal ausgeschlossen 😅. Grüße, Oliver
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Hi Oliver! Schwierig… für welche Zubereitungsart denn?
@oliverkandlhofer2707
Жыл бұрын
@@BrewingBartender Ich würde die Aeropress nehmen. 12g 2Minuten 🤷🏼♂️
@tommihommi1
Жыл бұрын
Wirklich ein recht ordentlicher Kaffee. Hab leider den Fehler gemacht, ihn zu frisch anzufangen, bei 2 Wochen war es noch eher nichts, 4 Wochen war gut. 20:60 shot in ca 20 Sekunden, paper sandwich, 30ppm magnesiumsulfat, 10ppm calciumchlorid, 20ppm Natriumhydrogencarbonat im Wasser Super interessantes Aroma von Osterglocken und Geranien, Säurecharakter tendenziell wirklich Richtung schwarze Johannisbeeren. Bei sowas ist wichtig, den espresso nicht zu früh zu trinken, die ersten 5 Minuten oder so nur riechen :D Nachgeschmack röstbedingt eher brauner Zucker/Zuckerrübensirup Zum Thema TWW: Auf keinen Fall die "volle stärke" verwenden! Für guten Kaffee empfiehlt es sich das auf ca 1/3 oder 1/4 verdünnt zu verwenden, das "standardrezept" ist viel zu hart.
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Danke dir fürs teilen! Mich reizt es schon auch den mal als Espresso zu ziehen...😅
@tommihommi1
Жыл бұрын
@@BrewingBartenderlohnt sich! Aber bitte nicht mit der Niche
@BrewingBartender
Жыл бұрын
I know...was anderes/besseres habe ich aktuell leider nicht😅
@tommihommi1
Жыл бұрын
@@BrewingBartender kein C40 o.ä.?
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Nope. Nur ne Timemore C2 oder Mignon Magnifico. Da kann die Niche auch noch mithalten.
@paolodel4992
Жыл бұрын
Kann man Panama Geisha Kaffee auch mit die italienische Mokkakanne zubereiten?
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Hi! Grundsätzlich ist jede Zubereitungsmethode möglich. Allerdings hängen in der Mokka Kanne oft viele Fremdaromen und sie brüht recht je nachdem recht heiß. Optimal ist es wahrscheinlich nicht, aber gehen tuts auf jeden Fall. 😊
@paolodel4992
Жыл бұрын
@@BrewingBartender Danke Timon, für die Antwort 😉
@qawahcoffee939
Жыл бұрын
Wieder tolles Video. Welche Ratio verwendest du? 18g auf 200ml?
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Danke dir! In aller Regel 6g/100 ml. Für die Aeropress halte ich mich i.d.R. an 14g auf 220ml. Aber das kommt immer ein bisschen auf den Kaffee an.
@athlean2148
Жыл бұрын
Gutes Video 👍🏻 Habe quasi das gleiche setup wie du: decent und niche. Überlege noch eine Scheibenmühle dazuzustellen. Was würdest du empfehlen: bentwood? Lagom p64 oder 100? Was ganz anderes?
@ElecBrane
Жыл бұрын
z.B. Orbit, Sculptor, DF64 mit MP-Scheiben o.ä.
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Danke dir! Mit Empfehlungen halte ich mich gerne zurück, da es von vielen Faktoren abhängt, was genau zu dir passt. Wenn du nur gelegentlich Filterkaffee machen möchtest würde ich tendenziell eher eine Handmühle dazu nehmen. Da bekommst du in Sachen Mahlgut oft vergleichbare oder bessere Ergebnisse für deutlich weniger Geld.
@HSL17121992
Жыл бұрын
Hi Timon, vielen Dank vorab für das Video und den Tip. Hab den Geisha direkt in Nürnberg bestellt er ist heute angekommen 😄 Hast du für die Niche Zero evtl. Auch schon einen optimalen Mahlgrad für den V60 Filter? Und hast du die Bohnen direkt verwendet? Meine sind extrem frisch gerötet. Im Idealfall lässt man sie ja nochmal ein paar Wochen ausgasen oder? Oder ist das beim Geisha nicht so dramatisch? Vielen Dank dir vorab und viele Grüße
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Hi Hendrick, gerne und danke! Bezüglich des Mahlgrades kommt es drauf an wie groß die Portionen sind die du brühst. Ich bin in der Regel zwischen 40 und 50 unterwegs, habe meine Mühle aber auch anders kalibriert um mehr von der Skala zu haben.
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Was die Frische angeht solltest du dem Kaffee nach dem Rösten 8-10 Tage Ruhe gönnen. Wobei es bei Filterkaffee nicht ganz so stark ins Gewicht fällt.
@TheDusty0ne
Жыл бұрын
Genial, dass die den noch zum "normalen" Preis bekommen haben. Das ist wirklich was ganz besonderes. Finde ich persönlich ok, sowas mal zu bestellen. Ist ja nichts, was man jeden Monat bestellt, sondern echt nur mal, um mal einen der besten Kaffees der Welt probiert zu haben. Schade übrigens, dass du uns die Bohnen nicht gezeigt hast. Mich würde mal die genaue Röstung interessieren. Alles, was nicht ziemlich light ist, wäre hier eine sträfliche Misshandlung des edlen Rohkaffees 😂.
@BrewingBartender
Жыл бұрын
Bin ich voll bei dir! Röstung würde ich als Light+ beschreiben. Ich schau mal ob ich morgen noch ein schnelles YT-Short mit der Röstung einstreuen kann. Danke für den Hinweis!
@tommihommi1
Жыл бұрын
hätte für meinen Geschmack ein bisschen heller geröstet sein können, aber bei nem shot mit 26% EY und ohne Röstaromen ist das meckern auf hohem Niveau :D
@TheDusty0ne
Жыл бұрын
@@tommihommi1 Bin gespannt. Und danke für die Information:). Hab ihn jetzt auch mal bestellt. Werde ihn allerdings ebenfalls als Filter zubereiten.
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