La recette relève d’une simplicité enfantine, et ne vous prendra qu’une dizaine de minutes à réaliser le matin. Bien meilleurs que des biscuits du commerce ou des céréales bourrées de sucre raffiné, je vous recommande ces petites crêpes moelleuses qui font du bien à votre organisme et à votre moral ! Vous m’en direz des nouvelles !
Pour une quinzaine de beaux pancakes:
2 oeufs
un sachet de sucre vanillé
15 cL de lait d’amande
150g de farine (j’utilise parfois un tant pour tant de farine de maïs et de farine de blé)
2 cuillères à café de levure chimique
une pincée de sel
une poignée de pépites de chocolat
une noisette de beurre pour la cuisson
Clarifier les oeufs. Battre les jaunes avec le sucre vanillé, puis incorporer le lait d’amande. Fouetter légèrement.
Ajouter au mélange précédent la farine, la levure et une pincée de sel.
Monter les blancs d’oeuf en neige, et les incorporer en trois fois très délicatement à la pâte. Verser les pépites.
Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre une noisette de beurre, puis verser des louches de pâte. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes avec soin, puis laisser dorer quelques secondes supplémentaire. Et voilà, c’est prêt !
Негізгі бет Тәжірибелік нұсқаулар және стиль Pancakes au lait d'amande et au chocolat
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