Ricetta per preparare il PANDORO SEMPLICE E VELOCE, CON 1 SOLO IMPASTO!
Una preparazione semplicissima per realizzare un buonissimo #pandoro artigianale fatto in casa, soffice, umido, profumato, morbido, dalla mollica leggerissima e gustosissima!
Un vero jolly per la tavola delle feste, che renderà ancora più ricco e gustoso il vostro #natale! Mettetevi all'opera, seguite la mia ricetta con tutti i consigli che trovate nel video ed il risultato del vostro lavoro vi sorprenderà!
#panettonefattoincasa #panettoneartigianale #pandoro #pandoroartigianale #pandorodinatale
Per un ottimo pandoro è importante scegliere la giusta farina manitoba.
Io uso sempre la manitoba Lo conte, questa: amzn.to/3Xvqmfj
Con W=460, Proteine: 15.5 g
00:00 - INTRO
00:14 - EMULSIONE AROMATICA
01:36 - LIEVITINO
02:54 - PREPARAZIONE IMPASTO
05:35 - INCORDATURA CON IL BURRO
06:55 - PRIMA LIEVITAZIONE
07:45 - PIEGHE E SISTEMAZIONE NELLO STAMPO
09:03 - SECONDA LIEVITAZIONE
09:20 - COTTURA
10:42 - ASSAGGIO
❤❤❤ E ricorda di aggiungere un pizzico di passione e una manciata di allegria...sempre!
❤ Leggi la ricetta su: www.ricettedalmondo.it/pandor...
✿ INGREDIENTI ✿
Per il Lievitino:
★ 60 gr di farina manitoba (per me: W=460, Proteine: 15.5 g)
★ 60 gr di acqua
★ 1 cucchiaino di zucchero
★ 8 gr di lievito di birra (fresco)
Per l'Impasto:
★ 400 gr di farina manitoba
★ 40 gr di latte
★ 150 gr di zucchero
★ 160 gr di burro (ammorbidito)
★ 5 uova (2 uova + 3 tuorli)
★ 8 gr di sale
Per l'Emulsione Aromatica:
★ 1 cucchiaino di miele
★ 1 cucchiaino di Rum
★ 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
★ 1 arancia (la scorza grattugiata)
★ 1 limone (la scorza grattugiata)
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Marianna
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