Sei geniale ,lavori veramente con passione, complimenti 👏👏👏👏👏💯💯
@antonioromanorunchef
Жыл бұрын
Grazie di cuore
@andreeamuresan7037
3 жыл бұрын
anche io utilizzo quella farina ai sette cereali è fantastica.
@andreabrachi9974
3 жыл бұрын
Ciao,mi è piaciuta la tua ricetta ed ho provato.....ho fatto tutto come sopra compreso la marca delle farine ,attenendomi scrupolosamente anche alle virgole. Peccato che pur non finendo tutta l’acqua ,la farina non è riuscita a fare il suo lavoro ,appunto assorbendo. Cosa può essere successo? Grazie Andrea
@antonioromanorunchef
3 жыл бұрын
Ciao Andrea è un impasto molto idratato stiamo sul 76 % diciamo che è abbastanza appiccicoso ma se riesci ad ottenere una ottima maglia glutinica il risultato è assicurato. Ti consiglio di usare nella 2 fase 470 gr di acqua molto fredda anziché 550 riducendo di qualche percentuale l'idratazione così man mano ogni volta che l'ho rifarai avrai più confidenza e aggiungerai 10 gr di acqua sempre in +
@andreabrachi9974
3 жыл бұрын
Grazie
@berzelius999
Ай бұрын
Hai fatto una idratazione del 91,6 % le zucche sono zucche!
@AnnikaMD
2 жыл бұрын
Ciao. E' possibile fare questa ricetta mettendo semi all'interno? Se si quando inserirli? Grazie
@antonioromanorunchef
2 жыл бұрын
Ciao si ti consiglio di inserirli alla fine perché potrebbero compromettere la maglia glutinica.
@saragiannetti
Жыл бұрын
L'impasto lo fai col Bimby? Tempo e Velocità? Coltello o spiga? Io ho robot di altra marca, come potrei adattarlo?
@antonioromanorunchef
Жыл бұрын
Ciao chiara lo puoi fare anche a mano se vuoi, se usi il bimbi o altro bisogna mettere modalità spiga per il tempo di preparazione ci vorranno circa 10/15 minuti più o meno
@saragiannetti
Жыл бұрын
Grazie per la risposta
@marisamorsillo177
4 ай бұрын
Ciao, la farina di forza W 200 di che tipo deve essere? Grano duro o grano tenero? Si può mischiare con la farina di semola rimacinata?
@antonioromanorunchef
4 ай бұрын
Ciao Marisa la ricetta è studiata per quelli ingredienti indicati. La farina di forza w200 è di tipo 00 .
@marisamorsillo177
4 ай бұрын
@@antonioromanorunchef grazie mille per la risposta, comunque io l ho fatto già quattro volte il pane con gli ingredienti indicati nella ricetta e mi è venuto un capolavoro. Complimenti 💯
@antonioromanorunchef
4 ай бұрын
@@marisamorsillo177 grazie mille sono veramente contento 😊
@ChiaraGiacomazzi
Жыл бұрын
Ciao, volessi provare a fare solo una pagnotta per provare, quale sarebbero le dosi? grazie
@antonioromanorunchef
Жыл бұрын
Ciao Chiara fai tutti gli ingredienti diviso 2 buona giornata.
@virnabalzano1715
3 жыл бұрын
il forno ventilato o statico?
@antonioromanorunchef
3 жыл бұрын
Io ho usato quello statico Virna
@virnabalzano1715
3 жыл бұрын
@@antonioromanorunchef ok grazie mille, lo farò sicuramente. Se volessi ridurre la dose, farei tutto a metà? 1kg per me che siamo in 2 è un pò troppo. Lo so che si potrebbe conservare, ma mi piace sempre fresco
@antonioromanorunchef
3 жыл бұрын
@@virnabalzano1715 si certamente
@virnabalzano1715
3 жыл бұрын
@@antonioromanorunchef ok grazie
@Mery-pr4km
Ай бұрын
Molto probabilmente la dose dell' acqua è sbagliata io ne ho messa 420 gr e ha la stessa tua consistenza.
@andreeamuresan7037
3 жыл бұрын
io preferisco impastare a mano.
@time_after_time_italy8054
Жыл бұрын
vabbè, si fa un pane ai mille cereali ... semi ... per poi spalmarci la nutella bella ricca di olio di palma ... mah ....
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