Quando a água "vira" essa "bolinha de gude" que comentou no video, é chamado de efeito Leidenfrost Video muito bom por sinal.
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Aprendi mais uma. Obrigado.
@lucianeramalho17
3 ай бұрын
QUAL A MELHORBOANELA AÇO INOX?@@CarecasnaCozinha
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
@@lucianeramalho17 o meu é o Allegra, da Tramontina, gosto muito dele!
@MARYQUERIDA76
Ай бұрын
EU DO VALOR PRA ESSAS PESSOAS QUE DÁ DICAS PRECIOSAS, OBRIGADA
@CarecasnaCozinha
Ай бұрын
@@MARYQUERIDA76 me emocionei aqui, obrigado
@MARYQUERIDA76
Ай бұрын
@@CarecasnaCozinha DEUS ABENÇOE GRANDEMENTE 🌺
@CarecasnaCozinha
Ай бұрын
@@MARYQUERIDA76 igualmente
@johnniesilveira
10 ай бұрын
O foda é que o fabricante da frigideira diz pra não esquentar sem nada dentro 😅
@CarecasnaCozinha
10 ай бұрын
Então, mas nao é pra deixar 3 horas lá fervendo.... é coisa de minutos.
@gabrielilimagouveia4599
11 ай бұрын
Você salvou meu investimento kkkkk obrigada
@CarecasnaCozinha
11 ай бұрын
Hahahahahaha de nada
@mamanascmaga
Жыл бұрын
Funcionou mesmo! Obrigada
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
AEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Que ótimo
@gjostudio5233
Жыл бұрын
Funcionou perfeitamente! Obrigado!
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
É pra isso que eu vivo haha
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Já tá inscrito no Canal? ❤️
@isabbelee
Жыл бұрын
No manual da frigideira diz para não deixar a panela sem nada ...aquecendo no fogo..
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Na verdade o que não pode é fogo alto. Pré-aquecer é sempre importante. E, claro, ela vai estar fria. Vai entender esses caras 😁😃
@mariojorge.nt1
10 ай бұрын
@eufernandoangeloessas sim, pra explicar como fazer cura do antiaderente e cuidados que deve ter com ela
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
@@mariojorge.nt1justamente
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
@eufernandoangeloem geral toda panela vem com instruções, pelo menos na etiqueta.
@raimundotavares2774
2 ай бұрын
Muito bom
@CarecasnaCozinha
2 ай бұрын
Funciona de verdade
@alexsa70
5 ай бұрын
Excelente dica! Obrigada 👍😉
@CarecasnaCozinha
5 ай бұрын
Eu que agradeço o recadinho
@wiltoncarlosg.almeida4243
6 ай бұрын
Obrigado 😅
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Foi?
@nelcimarpereira6569
Жыл бұрын
Vou testar na minha fritadeira
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Se for de inox, vai na fé que funciona
@julianavieira1750
Ай бұрын
Vou experimentar... Inscrita!👍
@CarecasnaCozinha
Ай бұрын
@@julianavieira1750 funciona super! Bem-vinda
@rodrigoheitorlanza1665
3 ай бұрын
Depois desse ponto correto, deixa em fogo alto ou muda para fogo médio?
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
Médio! Senão esquenta muito rápido e pode queimar.
@rafaelgoncalves3291
Жыл бұрын
Essa definitivamente funciona.
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Absolutamente, sr Careca
@ermandorodrigues7334
6 ай бұрын
Show 👏👏👏
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Valeu!!!!!!
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Obrigado pelo comentário
@claudiaprado4334
6 ай бұрын
Para fazer ovos mexidos, não gruda?
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Não. Segue a dica direitinho aí da temperatura e vai testando o azeite ou a manteiga, o que vc preferir. Funciona, eu fiz no Insta nesse dia, mas acabou o cartão de memória e só pegou a cebola.
@AsFacesDaMorte2
6 ай бұрын
Tem perigo se eu esquentar nitrato de potássio refinado nela? Ou a temperatura fica muito
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Olha, não sou a melhor pessoa pra te responder isso, mas não aprece muito seguro (se não for alimentício).
@Huntern77
8 ай бұрын
Me indica uma frigideira de inox boa pra comprar, que não seja tão cara quanto as Le Creuset? Estava vendo algumas tramontina que variam de R$ 100-300.
@CarecasnaCozinha
8 ай бұрын
Essa minha é da linha solar. Gosto muito dela.
@Huntern77
8 ай бұрын
@@CarecasnaCozinha Obrigado por responder. Ela mancha fácil? Vi algumas reclamações sobre. Meu uso seria mais para selar carnes em fogo bem alto e fazer alguns molhos/reduções. E tem alguma dica pra utilização?
@CarecasnaCozinha
8 ай бұрын
@@Huntern77 Não, viu. Só se atentar para não usar fogo alto, sempre no baixo, e usar aquela esponja laranjinha própria pra inox da 3m. Um limpador como sapolio tmb ajuda a recuperar os brilhos e afins.
@Huntern77
8 ай бұрын
@@CarecasnaCozinha Mas até pra selar carnes, fogo no baixo? Ai no caso deixa o fogo baixo e espera esquentar bem, será que da o mesmo resultado?
@CarecasnaCozinha
8 ай бұрын
@@Huntern77 da sim, o lance é esperar esquentar. A condução de calor dela é absurda.
@laineflor2066
7 ай бұрын
Ahhh podia ter feito o tutorial fritando ovo....melhor teste antiaderente rs
@CarecasnaCozinha
7 ай бұрын
Então, isso é um recorte do vídeo do instagram, lá eu fiz com tudo. Super funciona. Presta atenção nos comentários aqui.
@alinemportella
3 ай бұрын
@@CarecasnaCozinhanão achei o vídeo no insta de vcs… está no feed mesmo? Qual data de postagem?
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
@alinemportella Foi uma live. Acho que já sumiu, esse vídeo é superantigo. Mas pode ter certeza que funciona, dá uma olhada nos comentários aí e o pessoa curtiu. Isso chama "efeito leidenfrost". Confia, a galera fala que cebola não gruda, mas lógico que gruda. A bichinha solta água e açúcar 🤣 Eu achei uma outra brincadeira que fiz depois kzitem.infoPeHhMI5yr1M
@tiagocardoso6076
10 ай бұрын
MT bom
@CarecasnaCozinha
10 ай бұрын
Valeu, amigo. Já está inscrito?
@gssssssssss
2 ай бұрын
Com essa quantidade de óleo não precisava nem aquecer a panela tanto para ela ficar antiaderente, qualquer coisa ficaria.
@CarecasnaCozinha
2 ай бұрын
Já usou panela de inox? Coloca óleo nela fria rs. Tem bem pouco óleo pro tamanho dela, só cobri o fundo com uma camada fina.
@gssssssssss
2 ай бұрын
@@CarecasnaCozinha teu parametro de bem pouco é bem alto.
@CarecasnaCozinha
2 ай бұрын
@@gssssssssss já usou panela de inox? Então, repara antes de eu colocar a cebola que tem uma camada fina e uniforme por toda a frigideira. É o suficiente. Um pouco antes do corte nem parece que tem nada. Experimenta colocar o triplo disso de óleo sem fazer o efeito "leidenfrost", que é o que eu mostro aqui. Gruda tudo e queima que é uma beleza.
@elianeprado7482
Жыл бұрын
Agora ensina como recuperar a cor dela , não escura
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
O segredo é limpar com cuidado e evitar esponjas que arranham e afins. De preferência a parte amarelo da esponja, além de saponaceo e detergente. Se a sua já tem gordura queimada, algum saponáceo cremoso mais potente pode ser útil.
@gostavin
6 ай бұрын
Manteiga não, pq quente assim ela vai queimar kk
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Queima não, sabia? Só mexer bem pra espalhar e já entrar com alimento.
@tiagoanchiieta
Ай бұрын
Tentei fazer com manteiga e queimou toda kkkk. Mas foi porque estava no fogo alto. Amanhã tento novamente
@CarecasnaCozinha
27 күн бұрын
Cuidado aí! Uma quantidade boa e mexe.
@silva9859
6 ай бұрын
Mas serve para ovo não grudar também?
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Essa é a temperatura de trabalho adequada para trabalhar com inox. Quando chegar nesse ponto, você coloca sua gordura de escolha (azeite ou manteiga) e manda bala. Nada gruda
@PhelipeVizoki
6 ай бұрын
tem um outro modo tbm, comprar uma que venha com Teflon 😂
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Mas ai não é de Inox po kkkk
@lucasrosario13
6 ай бұрын
Teflon é uma das substâncias mais tóxicas que existe, amigão
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
@@lucasrosario13 pois é....
@miltonlopes8931
14 күн бұрын
Se vai usar oleo, não precosa disso nao, esquenta um pouco so e ja é. Maluquice deixar nesse tempo pq fica "antiaderente" e tem que usar óleo 😂😂😂
@CarecasnaCozinha
14 күн бұрын
@@miltonlopes8931 se não fizer isso, gruda tudo.
@miltonlopes8931
14 күн бұрын
@@CarecasnaCozinha não faço isso nas minhas e não gruda não
@CarecasnaCozinha
14 күн бұрын
@@miltonlopes8931 Só vc, na boa. Dá uma olhada nos comentários aqui. Se vc não colocar o óleo no Inox na temperatura adequada, ele não gera o efeito leidenfrost, que é o que evita que grude. Para de fazer isso e vai jogar na Mega Sena, tá gastando sorte com panela . Até a tramontina mesmo já falou sobre isso -> kzitem.info/news/bejne/2n6YuWynhHyJbKg
@nilvacorrea8727
6 ай бұрын
AS MINHAS NÃOGRUDAM, BASTA FICAR LHANDO E OBSERVANDO O ALIMENTO E USO COLGERES DE SILICONE DAS PONTAS MOLES E QUANDO ESQUENTA ABAIXA O FOGO. ❤❤❤❤
@CarecasnaCozinha
6 ай бұрын
Usando essa técnica que mostramos, fica perfeito
@devcoelho
Жыл бұрын
Será q dá pra fritar um ovo sem usar óleo usando essa técnica?
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Não, veja, mas essa técnica é para criar a camada de gordura anti aderente. Ela só funciona colocando óleo.
@devcoelho
Жыл бұрын
@@CarecasnaCozinha Entendi. Obrigado! :)
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
@@devcoelho muita gente mesmo com gordura não consegue fazer não grudar. O segredo é adicionar a gordura na temperatura ideal, Ou seja: quando a água tá no ponto "bolinha de gude" haha. Mas funciona com manteiga por exemplo
@Trentini8910
10 ай бұрын
Da certo sim, faz igual no vídeo, adiciona óleo e o segredo é o ovo estar em temperatura ambiente, se guardar na geladeira, tira 10 mins antes.
@CarecasnaCozinha
10 ай бұрын
@eufernandoangelo Pelo jeito você nunca esquentou uma panela de inox... Não existe cozinhar nelas sem o mínimo de lubrificação por melhor que seja o antiaderente 🤣
@nairpanizzon1378
3 ай бұрын
Grudou mesmo assim😞
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
Jura? Isso chama efeito leidenfrost. Tenta novamente. Olha aqui a quantidade de gente que fez e funcionou.
@clau8
7 ай бұрын
Deixar a panela no ponto da gordura ficar saturada 😅😅😅😅
@CarecasnaCozinha
7 ай бұрын
Não, só na temperatura adequada
@gilmaranascimento259
Ай бұрын
ÓLEO E SALPICAR FARINHA DE TRIGO, SIMPLES ASSIM
@CarecasnaCozinha
Ай бұрын
Não precisa adicionar farinha desde que esteja na temperatura adequada.
@siarapedro8436
3 ай бұрын
Faz uma única vez ?
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
Não, toda vez antes de usar. Precisa esperar esquentar bem, colocar sua gordura e aí sim usar
@Pedro173401
5 ай бұрын
Transformou em antiaderente ou só passou óleo para não grudar? 😂
@CarecasnaCozinha
5 ай бұрын
Se passar óleo fora dessa temperatura, não funciona.
@samqueiroz8511
4 ай бұрын
Fiz e minha panela ficou amarela por dentro
@CarecasnaCozinha
4 ай бұрын
???? COMO ASSIM? QUE OLEO é esse?
@yahshoaalilah3476
5 ай бұрын
E o bolso do gás correr solta um falecimento por causa de estética
@CarecasnaCozinha
5 ай бұрын
????
@silmaracoelho4315
Жыл бұрын
vou testar assim pois de outro modo meus ovos grudaram todos que tente frita
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Vai na fé. Esquenta bem, espera a água virar "bolinha de gude", entra com sua gordura e vai.
@silmaracoelho4315
Жыл бұрын
@@CarecasnaCozinha Valeu pela atenção e carinho. bora testar🤩
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
@@silmaracoelho4315 vem contar pra gente hein
@priaraujofit
11 ай бұрын
Eu só pré-aqueço 2min e adiciono um pouquinho de nada de manteiga só pra untar o fundo, quebro o ovo e abafo com uma tampa. 2 min fica pronto e não gruda.
@CarecasnaCozinha
4 ай бұрын
Boa. O teste da água ajuda! Aí quando pegar a noção do tempo já era!
@Ritcchelle
11 ай бұрын
Serviu de quê fazer a demonstração com cebola? Nunca vi cebola grudar em nenhuma panela... :/
@CarecasnaCozinha
11 ай бұрын
Nunca? Então vc claramente nunca cozinhou.
@HeyJonnes
11 ай бұрын
@@CarecasnaCozinha na faculdade era cada dia um grupo queimando cebola haha.
@CarecasnaCozinha
11 ай бұрын
@@HeyJonnes hahahahaahahahah
@adrianaverrazzani9295
8 ай бұрын
Qual é a panela ideal para fazer um grelhado? Inox ou com antiaderente?
@CarecasnaCozinha
8 ай бұрын
@@adrianaverrazzani9295 a temperatura do Inox é ótima pra fazer aquela selada perfeita sabe? Eu adoro
@silvalgomes
5 ай бұрын
Estragou o azeite
@CarecasnaCozinha
5 ай бұрын
?
@adrianarodriguesrosafraga6625
2 ай бұрын
Serve para manchar a frigideira isso sim
@CarecasnaCozinha
2 ай бұрын
Não tem nenhuma mancha na frigideira, como você pode ver.
@m.a.s656
Жыл бұрын
Frita um ovo
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
Te garanto que funciona. Nos nossos stories no Insta eu fiz. Segue lá no @carecasnacozinha
@m.a.s656
Жыл бұрын
@@CarecasnaCozinha eu fiz na minha e grudou tudo kkk. Então eu fiz a cura .... ainda não testei .
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
@@m.a.s656 aqui foi de boa. Ponto de bolinha de gude, joga a gordura e espera um pouco pra esquentar e distribuir e vrau.
@jonatasnogueira7626
Жыл бұрын
@@CarecasnaCozinha toda vez que for usar tem que fazer isso?
@CarecasnaCozinha
Жыл бұрын
@@jonatasnogueira7626 Sim.
@darlin40
9 ай бұрын
Oxe nunca vi cebola grudar em panela inox, porque não estou com ovo? Cebola era óbvio que não ia grudar.
@CarecasnaCozinha
9 ай бұрын
Já fritou cebola com óleo sem pré-aquecer desse jeito? Certeza que grudou. A dica é pra PANELA não grudar, não cebola. Inclusive, da uma olhada num comentário aqui embaixo, dizendo que cada dia era um grupo na faculdade de gastronomia queimando cebola. Sim, ela gruda. Mas serve pra tudo. De nada ;)
@hydrareis2099
7 ай бұрын
Mais um comentário, salvou meu investimento kkkkkkk
@CarecasnaCozinha
7 ай бұрын
@@hydrareis2099 estamos aqui pra ajudar
@nairpanizzon1378
3 ай бұрын
Faça um ovo e poste o vídeo
@CarecasnaCozinha
3 ай бұрын
Quando eu fiz no instagram eu fiz com ovo, carne e cebola. Mas funciona sim. Tenta de novo, é importante esperar a gordura esquentar também
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