Ingredientes da massa pré fermento. 100gramas de farinha de trigo, 100 gramas de àgua, 10 gramas de farinha de padeiro seco ou 30 gramas de fermento biológico fresco
Massa 300 gramas de farinha de trigo, 90 gramas de açúcar, 7 gemas, 70 gramas de suco natural de laranja, 20 gramas de leite em pó, 5 gramas de lectina de soja, 100 gramas de manteiga , para saborizar minha massa usei raspas de 1 laranja, 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha, por ultimo 1 pitada de sal
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