El chef Jorge Velasco nos trae una rica receta de papas tipo fondue muy fáciles de preparar en casa.
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PAPA CON QUESO FUNDIDO
Ingredientes:
1 kilo de papa blanca
1 libra de cebolla roja
Sal y pimienta al gusto
600 gramos de queso para fundir
1 lechuga
1 tomate Rojo
250 gramos de champiñones
200 Cc aceite de oliva
Preparación:
Lavar y cortar la papá en rodajas gruesas y cocinar en aceite de oliva. Reservar.
Cortar la cebolla en aros gruesos y cocinar con aceite de oliva y mantequilla. Reservar.
Para ensamblar, colocar en una cacerola plana una capa de papá, una capa de cebolla, sal pimentar al gusto y cubrir con el queso, tapar, dejar a fuego bajo hasta que el queso se derrita completamente.
Para el emplatar, colocar la ensalada y frente al comensal la porción estilo pizza.
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Emitido el 1 de marzo de 2018 por Teleantioquia
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