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ALFAJOR DE MAISENA
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INGREDIENTES:
115g de açúcar refinado (2/3 xíc de chá + 1 col de sopa)
100g de manteiga com sal em temperatura ambiente (ponto pomada)
1 ovo (50g pesado sem a casca)
1 gema
3g de extrato de baunilha (2 col de chá)
130g de farinha de trigo (1 xíc de chá + 1 col de sopa)
130g de amido de milho (1 xíc de chá + 2 col de sopa)
5g de fermento em pó (1 col de chá não cheia)
Para rechear:
1 lata de doce de leite (leite condensado cozido na pressão)
Para finalizar:
Coco ralado
Obs.: Eu peneiro o coco ralado, pois atualmente eles têm vindo tão secos que acabam se quebrando dentro do saco e virando pó. Esse pó atrapalha, pois gruda no doce de leite e não deixa os pedacinhos do coco ralado grudarem como deveria.
0:00 INTRODUÇÃO
0:21 MASSA
3:05 ABRINDO A MASSA
4:13 CORTANDO OS DISCOS DE MASSA
5:31 FALANDO SOBRE A ASSADEIRA UNTADA
5:53 COLOCANDO OS DISCOS DE MASSA NA ASSADEIRA
7:06 RENDIMENTO DOS DISCOS DE MASSA
7:20 ANTES DE LEVAR AO FORNO
8:19 MOSTRANDO ELES ASSADOS
8:59 PENEIRANDO O COCO RALADO
9:15 RECHEANDO COM DOCE DE LEITE
10:28 FINALIZANDO NO COCO RALADO
10:56 RENDIMENTO FINAL
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Produção, direção e edição: Fernanda Neves
Негізгі бет PARECE FEITO DE NUVEM E DERRETE NA BOCA!!! O MELHOR ALFAJOR QUE VOCÊ VAI PROVAR!
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