Herkese merhaba,
Bu videomda Cream Puff'ın bütün ayrıntılarını sizler için hazırladım. Ben bu muhteşem tatlıyla Paris Ekler adıyla tanıştım. Üzerindeki kıtır hamuru, içindeki muhteşem pastacı kreması sizi bulutların üzerine çıkaracak kadar iyi. Keyifli seyirler.
Beni instagram'dan takip edebilirsiniz: / kubsinkitchen
Püf noktaları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olunuz.
- Pastacı kremasının güzel kıvam alabilmesi için mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirin, eğer 1 gece imkanınız yok ise en az 4 saat buzdolabında kıvam almasını sağlayın. Aksi taktirde eklerininizin içerisinde durmakta zorluk çıkabilir.
- 170/175 derece fanlı ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya pişirin. Pişirme aşamasında fırının kapağını kesinlikle açmayın. Ekler hamurlarınız kabarmayabilir!
Malzemeler
Kıtır hamuru için:
- 45 gr tereyağ
- 35 gr esmer şeker
- 40 gr un
Ekler hamuru;
- 50 ml süt
- 50 ml su
- 40 gr tereyağ
- 50 gr un
- 1 çimdik tuz
- 2 adet L boy yumurta (yaklaşık 120 gr)
Pastacı kreması için;
- 500 ml süt
- 2 yumurta sarısı
- 4 yk toz şeker
- 1/2 paket şekerli vanilin
- 2 yk un
- 2 yk nişasta
- 1/2 paket krem şanti
Негізгі бет Paris Ekler - French Crunchy Cream Puff (Choux au Craquelin)
Пікірлер: 13