Ahora entiendo al papá...emigró a chile en el año 1928 y siempre me decía nunca he podido comer un queso como el comía en italia ...que nostalgia ahora entiendo...gracias por tu trabajo y dedicación...
Жыл бұрын
Muchas gracias, un placer. Un abrazo
@Marta.i.salvador
7 ай бұрын
Muy buen video, todo ha quedado claro con tu sencilla explicación. Muchas gracias. Saludos desde Barcelona (España)
7 ай бұрын
Muchas gracias, un placer. Abrazos
@luzmeryrodriguez9986
10 ай бұрын
Gracias.... Muy amable por el tiempo para explicar con esmero.. ese contenido muy importante... Admiro me gusta la cocina italiana.. mi suegra era italiana., amaba su cocina..😊😢
10 ай бұрын
Muchas gracias, muy amable. Entiendo qué ya no está. Lo lamento mucho. Un abrazo
@leoncuprar7291
5 ай бұрын
Gracias por el video y la información.Me vuelve loco el Parmigiano Reggiano❤
5 ай бұрын
Un placer, en verdad es muy rico. Saludos
@roperez19
Жыл бұрын
Gracias por las explicaciones
Жыл бұрын
Un placer
@Petravelasquez-g5r
5 ай бұрын
Excelente información
5 ай бұрын
Muchas gracias
@angelfernandez7042
11 ай бұрын
En un reciente viaje a Italia he tenido la oportunidad de acercarme a Parma y además del famosísimo prosciutto comprar un buen trozo de Parmigiano Regiano . Después de hablar un buen rato con la dependienta,amabilísima, me decidí por una cuña de 24 meses de maduración hecha exclusivamente de leche de “ Mucca rossa “ ( en tu vídeo he echado a faltar alguna referencia a las distintas razas admitidas por la DOP). Realmente es un producto excepcional que vale lo que cuesta.
11 ай бұрын
Así es, muchas gracias por comentar. Un abrazo
@MartaMaria-dt1up
3 ай бұрын
Interesante. Gracias por la explicación.
@angelquirarte722
Жыл бұрын
Que buen vídio, que buena información ,spaventoso 🎉gracias chef , un saludo desde Los Angeles California.
Жыл бұрын
Muchas gracias, un placer. Un abrazo
@anacagnoni1762
Ай бұрын
Me gustó mucho la explicación. Faltaria saber mas del tipo de leche utilizada, de que raza proviene. Creo que sea " mucca rossa " Gracias😊
Papá Felice, muchas gracias , muy interesante y provechosa explicación, me gusto mucho. Pero en México, en Irapuato, Gto. quizás sea algo casi imposible de conseguir. Que se podría hacer para “ suplirlo” y tener algo parecido a ese Sabor de Italia? O donde sugiere buscarlo 😐? Gracias soy su fiel seguidora . Ciao! 🌷
Жыл бұрын
¿Muchas gracias, mira, no hay un Costco o también Mega o Comercial? Allí lo puedes encontrar y también el Grana Padano que es muy parecido. Un abrazo
@wandadiazdeleonl.4403
Жыл бұрын
@ mil gracias, acá tenemos la Comer, a ver si ahí lo encuentro , para poder hacer ese espagueti con queso .. y no crema, como aquí se hace. Gracias Papá felice!!!💞😋👍
Жыл бұрын
@@wandadiazdeleonl.4403 perfecto, muy bien. Abrazos
@oswaldoj2000
2 жыл бұрын
Gracias por la explicación!
2 жыл бұрын
Un placer👍😉. Saludos😀👋👋👋
@horacioramos6508
2 жыл бұрын
Lamentablemente aquí en Argentina no es posible encontrar con facilidad este tan exquisito queso. Y si se ecuentra es, para nosotros, prohibitivo por su costo. Me gustó mucho tu video. Abrazo
2 жыл бұрын
Muchas gracias por tu comentario🙏😍. Sí, lo sé, es costoso. Una buena alternativa podría ser el Grana Padano, igualmente rico y mas barato. En Italia lo usamos bastante. Un abrazo👋
@lambalamba240
7 ай бұрын
En mexico la gente no le agrada el queso madurado, por alguna razon esta muy acostumbrada a quesos lechosos y que los Europeos seguramente calificarian de sin sabor (quienes son totalmente al reves, les agrada mas los madurados) Por esa razon en mexico no han intenado imitar o copiarlo para hacer su propio "parmegianno" , como hacen en EUA o argentina. Afortunadamente he podido probar el autentico de italia y a diferencia del que venden que de hace en EUa no tiene ese sabor srtificioso, ni plásticoso, sinno que dabe seco, acido, casero y con un sabor que te dura buen tiempo en la boca.
7 ай бұрын
tienes perfectamente razón 👍, de acuerdo al 100. Un abrazo
@caiser05
10 ай бұрын
En España no existe esa diferenciación.. Al Parmigiano-Rwggiano todo el mundo le llama parmesano directamente y cualquier imitación pone que es "tipo parmesano". No existen quesos que se llamen parmesano ya que si vienen de Italia pone Parmegiano-reggiano y las imitaciones pone "tipo parmesano". Supongo que hay legislación al respecto porque hace muchos años si que había algunos quesos rallados que ponía que eran parmesano.
10 ай бұрын
Muchas gracias por la información, en otros lugares todo mundo cree qué el parmesano es lo mismo del Parmigiano. Saludos
@estanislao3
2 жыл бұрын
La pregunta es si se puede comer o para cocinar
2 жыл бұрын
Para los dos, se come y se usa mucho para cocinar 👍😀. Saludos 👋👋👋
@marcostorres528
10 ай бұрын
Cual relación hay con uno que consigo en el supermercado que pone; "grana padano" ????????
10 ай бұрын
Es muy parecido, en Italia se come el Parmigiano Reggiano y el Grana Padano. Las principales diferencias son los lugares de producción, utilizo de solo leche deslactosada y los tiempos de maduración. Rico como el Parmigiano. Saludos
@marcostorres528
10 ай бұрын
@ gracias amicci 👍👍👍 saludos, salud y mucho éxito
10 ай бұрын
@@marcostorres528 Muchas gracias, un placer
@javierpena3789
7 ай бұрын
¿Cómo conservo ese queso una vez que lo abro?
7 ай бұрын
En el refrigerador envuelto en un papel para alimentos o en pelicula transparente.
@javierpena3789
7 ай бұрын
@ muchas gracias ☺️
7 ай бұрын
@@javierpena3789 Un placer
@danielvenegas5845
Жыл бұрын
En mi opinión, esto es solo una cuestión de marca y denominación de origen, habrá muchos parmesanos tan buenos como la denominación de origen, con mínimo un año de maduración y todo idéntico, pero que costarán la mitad de su valor por simplemente no tener que pagar ese canon. Lo mismo pasa con el champagne, tenes una enorme variedad de espumantes igual o mejores, pero sin la denominación de origen que los categorice cómo "champagne", cuando en paladar son exactente iguales o mejores.
Жыл бұрын
Creo que no, el mismo producto hecho con diferentes ingredientes de otros lugares tendrá sabor diferente. No significa peor o mejor, pero seguramente diferente. Saludos
@lambalamba240
7 ай бұрын
El problema es que nadie lo hace, además que en sentido estricto no es lo mismo, tal como pasa con el tequila. En México no vas a encontrar a un productor de quesos por muy rancheros que sea que haga ese tipo de quesos, así que ones de ese queso de marca comercial, o bien compras el auténtico de la región que es costoso (60 o 50 dólares el kilo)
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