En los directos de El Comidista pasa de todo, pero nada nos quita las ganas de seguir cocinando en directo con vosotros, porque al final lo importante es que nosotros, y espero que también vosotros, nos lo pasamos bien. Por eso volvemos a la carga con uno de los grandi successi de la pasta italiana: los espaguetis con salsa carbonara.
Si haces la carbonara con nosotros, puedes poner fotos en las redes sociales con el italojasca #CarbonaraConfinata.
Para preparar este plato para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes (si sois más o menos, multiplica o divide).
400 g de espaguetis
4 yemas
1 huevo entero
200 g de papada o de panceta curada*
100 g de parmesano (sin rallar, lo haremos al momento)
50 g de queso pecorino (ídem, sustituible por manchego curado)
Sal y pimienta negra
*Si quieres hacer una versión vegetariana, sustituye la panceta por calabacín, alcachofa, espárragos verdes o champiñones cortados en trocitos pequeños.
El instrumental no puede ser más básico:
Una cazuela grande para cocer la pasta
Una sartén para dorar la panceta o las verduras
Un bol grande
Un rallador de queso
Cuchara de cocina para remover
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Негізгі бет Pasta carbonara en directo | EL COMIDISTA
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