Pasta fresca en casa 🍝 La pasta es una de esas cosas que cambian radicalmente cuando son caseras y frescas. Hoy te enseño una forma súper fácil de hacerla. INGREDIENTES: - 375g harina 00 - 4 huevos enteros TIPS: - No amases demasiado la masa, pues desarrollará demasiado el gluten y quedará demasiado elástica y dificil de trabajar. - No utilices demasiada harina cuando la estés amasando o puede quedar dura. - Siempre filma los trozos de masa que no utilices y guárdalos en la nevera para que no se sequen. - Para los radiatore, utiliza trocitos de masa muy pequeños y procura que queden muy finos, para que no queden duros al cocinarlos. - La masa para los tortellini trata que sea lo más fina posible.
@starfruitrocks
9 ай бұрын
Hola qué tipo de harina debe usarse?
@rosarojas6267
9 ай бұрын
Porque no lleva sal la masa
@DanielDC02
8 ай бұрын
Le he hecho al ojo, me facina
@normaxiomaracastillomoreno4368
8 ай бұрын
@@rosarojas6267porque se la pondrá cuando los cocine,como cualquier pasta,lo único que está pasta es pasta fresca
@lennenenlennenen8343
7 ай бұрын
Muy bien todo pero le Linguine, no linguini, no llevan huevo. Por el resto todo bien!!
@conhelao
6 ай бұрын
Deberias probar la Pasta Base de Chile !!! saludos👋🇨🇱
@CarlosAmneris
6 ай бұрын
El mejor barrio donde probarla es Stacionne Centralli
@julioargentinoroca4071
5 ай бұрын
JAJAJAAJAJAJAJAJAJAJJA se van al carajo
@nicolascharacan6603
5 ай бұрын
Jajaja que qliado saludos desde Argentina ❤
@Primm.original
5 ай бұрын
XD
@mariaaguero4454
4 ай бұрын
Ni te cuento la de Argentina jajajaja
@dewcocoa2075
Жыл бұрын
El canal del chef Schwarz y este me parecen de los más satisfactorios de yt, te enseñan cosas realmente útiles en el ámbito de la cocina
@eyraclarisse144
Жыл бұрын
@Dew Cocoa Mil gracias por el tip, voy corriendo a verlo 👍
@lucaremo
Жыл бұрын
Confirmo, mis dos canales más vistos de KZitem
@fatmaam2238
Жыл бұрын
Solo haz visto dos😂😂😂 yo he visto tantos que ya perdi6la cuenta 😂
@eyraclarisse144
Жыл бұрын
@@fatmaam2238 Sólo presumiste, and who cares ! Ojalá hubieras aportado algo interesante.
@hipopotamosaurio5552
Жыл бұрын
Yo estoy completamente enamorado de la cocina del chef schwarz. Si pones a los 2 a la misma altura, tendré que empezar a tomar en cuenta a este.
@alvarovivanco9929
Жыл бұрын
Un tip Que aplicábamos en mi restaurante: usar el 10% de vinagre, evita la oxidación de la masa y mejora la elasticidad Edit: No pensé tener tantos likes! Mira mamá ya soy KZitemr 😂😂😂
@KayjimMx
Жыл бұрын
por cada kg de haría el 10% de vinagre? y el huevo era siempre la misma cantidad?
@alvarovivanco9929
Жыл бұрын
@@KayjimMx no, el 10% del peso total de harina, hay distintas recetas, en este caso el usa huevo entero, yo uso huevo y yema, depende tu gusto
@mariaritacarrasco4808
Жыл бұрын
Gracias 👍
@tomascami5135
Жыл бұрын
@@alvarovivanco9929 sería clara y yema ¿No?
@alvarovivanco9929
Жыл бұрын
@@tomascami5135 sí, esta es la receta 100% harina 60% huevo: 30% huevo entero 30% solo yema 2% sal 1% aceite 1% vinagre Se entiende que el porcentaje de cada ingrediente es en relación al total de harina por ejemplo si el 100% de harina es 1 kilo entonces voy a usar el 60% de hidratación que en este caso va a estar dividido entre el 30% o sea 300 g. solo de huevo y 300g solo de yema, espero que te sirva :)
@NicolasDiaz-pl4dg
Жыл бұрын
Gracias por los trucazos, por si quieres otra variante hay un tipo de pasta que se llama faggoti y si lo rellenas de pera y parmesano queda una pasta pasta buenisima con un sabor por dentro delicioso. (Por si querias receta nueva)
@carlayescobar
Жыл бұрын
Hermanito?
@elsahernandezgonzalez892
Жыл бұрын
Es una pasta,macnifico LOE aprendido,con su mensaje bendiciones
@NicolasDiaz-pl4dg
Жыл бұрын
@@carlayescobar como
@carlayescobar
Жыл бұрын
@@NicolasDiaz-pl4dg jajaj tengo un hermano postizo cocinero, con tu mismo nombre.. en una de esas eras vos 😂
@rmfan9494
Жыл бұрын
@@carlayescobar eres argentino verdad??? Que manera los argentinos de creerse italianos caen remal enserio
@betzaidadominguezmejia2678
3 ай бұрын
Graaaaacias por esasss recetas. Siempre hequerido hacer recetas Italianas. Desde Panamá, gracias
@maribel8256
Жыл бұрын
Gracias! Desde que emigré de Argentina a España, extraño MUCHO, la pasta fresca de los domingos. 🤗😉👍
@Spinlayer
Жыл бұрын
El video un 10.. Hay formas que ni conocía. Un par de consejos para los espectadores... 1- Si quieren saber una regla para siempre, es 1 huevo 100 gramos de harina. (El uso menos pero no se porque, el es un pro.. yo no. A mi asi me queda la masa muy húmeda para trabajarla). 2- AMASEN bastante la masa. Y amasar es dar un dobles estirar, pero sin que llegue a romperse la masa, esto es vital, para que se desarrolle el gluten. Si no se desarrolla la malla de gluten, cuando cocinen los fideos, se les van a pegar y les van a quedar blandos, sin consistencia. Cada fideo en el plato tiene que tener su propia estructura, no ser un pegote. Tampoco es que te queden como los de supermercado que por otro lado están hechos con sémola. Pero bueno, cuando los ves en el plato no tienen que estar apelotonados.. tienen que poder aguantarse unos con otros. 3- Cuando terminen de cortar, dejen orear la pasta. Dejen que se seque un poco. Se empezará como a curtir.. esta todo bien. Pero no la dejen secar apelotonada, hay que esparcirla o colgarla. 4- Al cocerlos, apenas metan la pasta, con una cuchara de madera o plástico de cocina, la remueven un poco para separarlos. Con 3 minutos aldentes.. con 5 cocidos (los fideos). Mas tiempo para mi ya es poco agradable al paladar. 5- Una variante mas cara pero exquisita, es hacerlo solo con yemas de huevo. Y si en un mixer mezclas espinacas y se las hechas a la masa, te quedan unos fideos de espinacas verdes, excelentes. Y si lo haces con pimiento rojo, igual pero con pimientos. 6- Mira que el tema amasar y cortar parece fácil... No se tu experiencia, pero si sos novato, comprate una maquina Mercato para cortar y hacer las láminas. (Por cierto un secreto es que cuando pasas la masa por los rodillos de laminado, tambien la estas amasando, shhhh).
@jukikarin1610
Жыл бұрын
Tremendous advices
@rafabaron8629
Жыл бұрын
Increíble la forma de explicarte!! Gracias
@spartacus8979
Жыл бұрын
Quien te ha preguntado? Hazte tus propios shorts y mira ver si triunfas
@rubentamborini5310
Жыл бұрын
@@spartacus8979 el sol sale para todos no tires mala onda o te da envidia lo bien que lo explica y come fideos de supermercado
@rubentamborini5310
Жыл бұрын
me encanta tu explicación la probaré Gracias
@astridvaron9484
4 ай бұрын
❤❤❤❤ muchas gracias por enseñar estoo
@eduardoestebanguzman8012
10 ай бұрын
De verdad me encantó . Dios le bendiga 🙏 exelente explicación
@maximozarza5176
Жыл бұрын
Ñoqui
@WiwiAtmos
Жыл бұрын
Gnocci
@Clonataker
Жыл бұрын
Radiatore*
@pirulon69420
Жыл бұрын
@@Clonatakerradiador xddd
@giulianabrink646
Жыл бұрын
El gnocchi lleva papa
@kalakalim4081
Жыл бұрын
Papas
@BoxerRecords
Жыл бұрын
Interesante mis preferidas son linguine, fettuccine marini, bikini.
@YamitaF
7 ай бұрын
Muy bueno!! un consejo, es mejor cerrar los bordes con clara de huevo, porque si lo hacemos con agua, la masa absorbe más húmeda y cuando se cocinan la masa tiende a abrirse
@rbdc1999
Жыл бұрын
Tio eres un crackkkk ❤❤❤ sigue asi.. Me da hambre cada short tuyo
@raquelnavas6369
Жыл бұрын
Que súper sencillo se ve 😊 ... Gracias ❤
@user-tt7cd6xy4x
4 ай бұрын
Hola,chef mis respetos para ud.mil gracias por las recetas
@jorgeasecas9885
Жыл бұрын
Uuovoo rabioloo 😃
@alexanderaldanarodriguez6930
4 ай бұрын
Eres una máquina. Da gusto ver tus vídeos lo fácil que lo haces y que interesante las cosas que haces 👍😋🤤
@adangarcia8870
2 ай бұрын
❤❤❤ saludos, gracias por tanto importante conocimientos.
@alinamoreiravazquez3524
4 ай бұрын
Gracias, aprendo mucho contigo, bendiciones.
@mashmelo_gaminigxxy8398
Жыл бұрын
!LA COCINA ES LO MEJOR¡
@algofacilxd
Жыл бұрын
Los signos exclamativos están al reves.
@antonioangulo5119
4 ай бұрын
Estupenda sintesis de la receta ....de lo mejor para aprender
@ferran5344
6 ай бұрын
Muy instructivo...!!! 👏👏👏
@candigilgado5972
5 ай бұрын
Gracias por tus recetas, son geniales 😊
@idavelozo3047
4 ай бұрын
Muy buena la explicación sencilla y bien clara ❤
@El_Profe_Historia
11 ай бұрын
Este canal es lo máximo.❤️
@FerranMarrugatCollado
5 ай бұрын
K pasada amigo eres un crak te lo juro woow sobran palabras. Un gran ttrabajo si señor😮😂❤❤
@GODjihyo99
Жыл бұрын
Viva la pasta viva italia🇮🇹🇮🇹🇮🇹!!
@dianapatriciaespinozatavar3023
8 ай бұрын
Me encantó... gracias
@The_Lepro
5 ай бұрын
Sales del minecraft para volverte chef Buy entretenido el video se me antojó
@FerranMarrugatCollado
5 ай бұрын
La de la yema bua es brutal😮😮
@mariateresaperalta6501
4 ай бұрын
Gracia por tu enseñanza amo aser pasta bendición ❤
@ylyl9676
4 ай бұрын
Ñooooo. Eres un bestia en la cocina. Haces q todo parezca mas facil. 😊
@Jagopei97
Жыл бұрын
Tio haces magia. Tremendo video
@jesusluis6373
10 ай бұрын
Genial!
@parampurk4733
Жыл бұрын
Buenísimo
@ezequielpaulo5043
5 ай бұрын
Esto es FENOMENAL!!!
@evidalorenzo5884
Жыл бұрын
Gracias,Dios le bendiga infinito.
@rosemarie167
Жыл бұрын
Muy bueno y refacil, lo voy hacer gracias.
@nicoanimacion8
Күн бұрын
Tortelini infravalorado
@josegabrielroblessolano8019
Жыл бұрын
Éso es muy hermoso 😋
@Aubr5y-Bas1l
4 ай бұрын
Eres un Artista ❤
@ernestop.3885
Жыл бұрын
Que seriedad se le puede tener con alguien así, saludos fito fuerzas!!!! Guau guau
@elcomentaristasgamer9894
8 ай бұрын
Yo estaba aqui cuando el canal era pequeño y dije que creceria rapido y tenia razon 😊😊😊
@marcodistasio1500
Жыл бұрын
Bravo crack!
@mcsabbiamcsand
10 ай бұрын
Sei bravissimo! Complimenti!
@josefinafloresneira9169
5 ай бұрын
ya me pongo a hacerlo, gracias geniooo ❤ te amo
@OmarMarquezMendez
2 ай бұрын
Genial
@alejandrodecalblanco5113
Жыл бұрын
que bien hace la pasta este tio y que triplazos mete, grande Dzanan Musa.
@elidagalarza971
11 ай бұрын
gracias 🙋🇦🇷
@Haruna6969
Жыл бұрын
Amo tus videos, lástima que no sé cocinar :(
@johanrbn5917
7 ай бұрын
Woooow
@silviajordan2173
Жыл бұрын
Exelentisimo! Gracias muchas gracias.
@amparobeltran4972
5 ай бұрын
Grandiosa idea🎉
@saragonzalez6633
7 ай бұрын
Santa Madonna!!!!! Qué maravilla!!!!
@amf8264
Жыл бұрын
Que fácil lo haces bro!! Me encanta el vídeo ❤
@fernandoatienza4051
8 ай бұрын
Me mola tio, un saludo
@alexxxmaxxx
Жыл бұрын
Un maestro ..que buena pasta
@roberts8313
Жыл бұрын
exelente VIDEO Maestro,Milgracias
@AbelBarquero-bx5eo
Жыл бұрын
Alucinante 😊❤❤
@jennirivadeneira6893
Жыл бұрын
Gracias se ve fácil.
@cafegamer117
3 ай бұрын
Gracias 🇬🇹❤
@Lucas-gb3wb
Жыл бұрын
A mi amigo el tano le gusta la pastaaaa 🎉
@jorgemonterdelopez8253
Жыл бұрын
Wow eres genial, saludos desde México
@euripides280
7 ай бұрын
Eres simplemente un Crack
@fabianmonrroy5374
Жыл бұрын
Exelentes tips para quienes nos gusta la cocina
@nictouris6054
Жыл бұрын
Que buen canal
@hellfishii
Жыл бұрын
ME ENCANTA LA PASTA!!!!
@laricachona
Жыл бұрын
Muy bien
@gerardomaldonado5821
8 ай бұрын
Se ve interesante ❤
@jorgeeduardoleonespalacio2320
6 ай бұрын
Gracias
@andyramyrez9115
7 ай бұрын
Divino....😊😋
@miasideasdiy
8 ай бұрын
❤❤❤
@matiasvargas141
Жыл бұрын
Increíble 😻
@danilof9092
Жыл бұрын
Tagliolini 3 mm Tagliatelle 3 a 6 mm Fettuccine 6 a 9 mm Papardelle 9 a 12 mm
@juanmarquezfernandez7363
Жыл бұрын
Que gran video! Enhorabuena!!
@felipealfonsofigueroasoto5440
4 ай бұрын
GRACIAS❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
@laeborna
Жыл бұрын
me encanta esto
@ursulazanussi6139
Жыл бұрын
Interesante. Muchas gracias 👌☺️
@wolfiepro4202
Жыл бұрын
De verdad que eres de low mejores 👏👏
@decker2956
Ай бұрын
Vi dos veces el video porquera era hipnotico... ahora lo veré por tecera vez para hacerlo yo jajaja va a quedar lo que compré vs lo que recibi pero bueno
@Lasolucion369
4 ай бұрын
❤❤
@MaximoAOlivo
3 ай бұрын
En argentina al radiatore se le llama ñoquis y al último Sorrentino
@mariadelosangelesgonzalezl8492
4 ай бұрын
👌🏻
@gonzalodavid5385
Жыл бұрын
Perrisimo ❤
@MariluzMolinaoviedo-xl9tu
11 ай бұрын
Me viene super, quiero hacer raviolis 🥰
@irinarosagomeznaranjo8968
Жыл бұрын
superrrr voy hacer harina y huevo
@reloaded1080
Жыл бұрын
No he hecho pasta, pero una vez hice pizza casera y si confirmo, podria amasar todo el dia, es increiblemente desestresante y relajante xD
@francocimadevilla5944
6 ай бұрын
Sos máquinas 👍
@itscreamtv
Жыл бұрын
Este es el mejor canal de cocina que he visto en mi vida. Enhorabuena y gracias por este contenido tan bueno.
@juancarlospalominoyhuaclla7991
10 ай бұрын
El mejor❤
@raymundabone590
Жыл бұрын
E gusta ponerle PIMIENTA 😊
@user-mu4um7cr5c
4 ай бұрын
Capo
@sobeyramartinez1664
Жыл бұрын
Que maestría!!❤
@luisrivera3952
Жыл бұрын
Nunca dejes de subir contenido ❤
@matrobinson9617
Жыл бұрын
Que bárbaro
@rmfan9494
Жыл бұрын
Amooo el tortellini son mis favoritos ❤❤❤
@slimefallido4408
7 ай бұрын
Dios, eso si era tiempo libre cuando no había Internet
Пікірлер: 565