Un medico bergamasco il 2 agosto 1244 proibiva all’operaio lanaiolo Bosso, genovese, di mangiare pasta. Gli promette infatti di guarirlo da un'infermità alla bocca se costui non avesse mangiato né carne, né frutta, né cavoli, né pasta, scrivendo testualmente in latino volgare italo-romanzo: "....et non debae comedare aliquo frutamine, neque de carne bovina, nec de sicca, neque de pasta lissa, nec de caulis...". Nel 1279 il notaio Ugolino Scarpa redige il testamento di un armigero, Ponzio Bastone, il quale lascia fra le eredità anche una bariscella plena de macaronis… Genova fu sede della prima corporazione di pastai d’italia. E sui velieri comandati dai Doria navigavano mastri fidelari (pastai)
Video progettato dallo storico dell’alimentazione Umberto Curti per “Assaggi di Medioevo”, iniziativa promossa da Biblioteca Civica Berio per “Genova nel Medioevo” 2024.
10 video investigano il Medioevo di Genova, con un approccio multidisciplinare e multisensoriale attraverso luoghi, date, personaggi, leggende e tradizioni a tema gastronomico. Ogni video propone un suggerimento di lettura.
Негізгі бет Pasta, il Mediterraneo a Genova
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