Daha önce 3 ay kadar profesyonel pastacılık eğitimi almıştım. Keşke o dönemler You Tube için videolar çekmiş olsaydım, her anımın videosunu burada paylaşırdım. Neyse, biz geleceğe bakalım.
Bu videoda bol margarin ile yapılan mayalı bir pastane poğaçası tarifi veriyorum. Karaköy poğaçası da deniliyor. Videoyu beğenip, abone olursanız sevinirim. Tarif ile ilgili merak ettiğiniz her şeyi yorumlarda bana sorabilirsiniz. İyi seyirler.
MALZEMELER
125 gr. margarin (Bir paketin yarısı ve mutlaka oda sıcaklığında olmalı)
2 adet yumurta (detaylar videoda)
Çeyrek çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
İsteğe göre çörekotu ya da susam
TARİFİ
Yumurtanın birini bütün, diğerinin ise sadece akını, tuzu, şekeri ve suyu da ilave ederek iyicene yoğurun. İkinci yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için bir kenarda bekletin. Unu da yavaş yavaş ilave ederek hamuru toparlayın. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olsun.
İstediğiniz şekli vererek tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarılarını sürün ve çatalla dikey ya da videodaki gibi + şeklinde çizikler yapın. Üzerine çörekotu ya da susam serpiştirerek tepside yaklaşık 30- 40 dakika mayalandırın ve en son fırının en kısık ayarında 10 dakika daha fırın içinde mayalanmaya bırakın ve fırını 180 dereceğe alarak poğaçaları pişirmeye bırakın. Afiyet olsun. Çay demlemeyi de unutmayın. :)
Негізгі бет Ойын-сауық PASTANE (KARAKÖY) POĞAÇASI YAPTIM
Пікірлер: 8