..selanık gevreğinin bu sefer kakaolusunu yaptım #selanikgevreği #cookies
.
SELANİK GEVREĞİ
(200 mL standat bardak)
Malzemeler:
4 yumurta ( büyük boy )( küçük ise 5 yumurta)
1 su bardağı şeker (185 gr )
3 yemek kaşığı sıcak su
3-4 yemekkaşığı Eritilmiş soğutulmuş tereyağı ( 35 gr) ( veya 4 yk sıvıyağ)
2 +1/4 su bardağı un (240 gr )(@kaptanlarun )
1 su bardağı iri badem ve fındık ve antep fıstığı ( arzuya göre artırabilirsiniz ben pek ölçülü koymuyorum gözkararı ilave ediyorum)
1 su bardağı kuru meyve (üzüm,crayberry ,kayısı)( evde ne var ise)
1 paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
Not : benım portakal kabugu şekerlemem vardı ondan da ilave etim ...
Not : 2 su bardagı undan sonra karışımı ikiye ayırdım .. birine bir kaşık un diğerine 1 yk kakao ekledim
Hazırlanışı:
1....İlk olarak yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpın çırparken üstüne 3 yemek kaşıgı sıcak su ilave ederek çırptım .. ( yumurtaların daha çok kabarmasını sağladı)bu sefer çok kabardı üstüne şekeri ilave ederek beyazlayıncaya kadar çırpıyoruz. .
2....Eritigimiz tereYağını ve sirkeyi ilave ediyoruz. 3....Unu ve kabartma tozunu ( eleyerek )ilave edelim kıvamlı bir hamur elde ediyoruz. Bir spatulla güzelce karıştıralım ...En son fındık ,antepfıstığı ve kuru meyvelerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
4...Hamurumuzu yağlı kâğıt serili dikdörtgen borcam tepsisine döküyoruz( tepsıde kek yapar gibi). Her yerinin eşit olmasını sağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. (Not : fırın tepsiside olur hiç sorun değil)
5....Soguduktan sonra 1 saat difrizde bekletelim .. daha sonra İlk uzun şeritler kesiyoruz şeritlerıde tekrar Parmak büyüklüğünde kesip ( yukardaki görseldeki gibi )başka bir tepsiye yatay şekilde diziyoruz. 130 dereceli fırında gevrekleşene kadar kurutuyoruz.
Not: kek sogduktan sonra kesilirse daha düzgün kesilir özellikle bir gün buzdalabında bekleyıp sonra kesılırse daha guzel oluyor h.. şimdi trent olan kesebildiginiz kadar ince kesmek ...
Негізгі бет Pastane tarzı selanik gecreği
Пікірлер: 2